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7月20日晚间，上海电视台曝光，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。
这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、肯德基、必胜客等大部分快餐连锁店。
1，管理部门行动：
7月20日，上海食药监：所有问题产品紧急下架
媒体曝光后，上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华当天晚间带队进行突击检查。顾振华当场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。
7月22日，上海市食药监局和上海市公安局等部门组成的联合调查组初步查明：福喜公司涉嫌有组织实施违法生产经营行为。同时，主要涉案食品已基本锁定，分别为6月18日及30日利用过期原料加工的麦乐鸡、烟熏风味肉饼以及利用过期和霉变的牛肉加工的小牛排，共计5108箱。
上海食药监等部门已对福喜公司下游产品展开追查、控制，初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7－11等连锁企业及中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业使用了福喜公司的产品，目前已封存相关产品总计约100吨。
同时，全国各地食药监均开始彻查福喜产品。
7月23日，上海警方已对福喜事件立案调查 5名涉案人员已被刑拘
7月23日，新华社上海电，记者23日从上海警方获悉，上海市公安局食品药品犯罪侦查总队已经对“上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”进行立案调查，警方已依法对5名涉案人员采取了刑事拘留。
2，涉及企业回应：
7月20-21日，
麦当劳：已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。
百胜：已要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。
德克士：全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。
赛百味、华莱士：从未使用过福喜供应的肉类。
棒约翰：北方区肉类供应商为荷美尔和中粮，所有肉类产品均无上海福喜供货。
宜家：从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。
星巴克：星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜 ，这款产品目前已全部下架。
麦当劳终止与上海福喜合作改由河南福喜供货
7月24日，麦当劳中国有限公司发表声明，全面终止了与上海福喜的业务合作，并称将把供应来源逐步调整为福喜旗下的河南福喜工厂。这意味着，未来国内多数麦当劳门店的肉类原料，将均为河南制造。素有“国民厨房”美誉的河南，这一次，又即将成了知名洋快餐的“中央厨房”。
麦当劳称，基于拉温对中国所有顾客的致歉和承诺，决定将供应商调整为河南福喜以及河北福喜，“麦当劳中国决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将公司的供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。其间，我们将继续向河北福喜采购部分产品。”
中国百胜终止与中国福喜合作
7月23日，百胜宣布，中国百胜就福喜过期肉事件做出了相关声明，中国百胜决定即刻全面停止向中国福喜（包括上海福喜）的采购。
3，福喜集团回应：
7月21日，福喜集团回应供应变质肉：愿承担全部责任
福喜集团对近期东方卫视关于其子公司福喜上海食品有限公司产品的报道高度重视。公司管理层对报道感到震惊，并已第一时间直接接管此事。公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。福喜集团将向公众披露调查结果，并基于调查结果实施所有必要措施。
7月24日，福喜集团CEO道歉：发表来自福喜集团所有人、主席兼首席执行官谢尔顿·拉文的声明
获悉发生在上海福喜食品有限公司的一切，我寝食难安。这样的事情是完全不可接受的，对此我不会争辩些什么或是试图寻找任何借口。事实上，如此可怕的错误竟然发生在了我拥有的公司，已经令我震惊无比。
在此，我代表上海福喜食品有限公司及福喜集团，向我们所有在中国的消费者真诚地道歉，并郑重承诺：对此次的过失，我们将承担全部责任，并确保类似的事件不会再次发生。
我在得知此事后，第一时间即派遣了由福喜集团在全球范围内最好的专家组成的团队（今后还将陆续有更多的专家和技术人员）赶往现场，与当地团队齐心协力，确保我今天的承诺能够确实地兑现。
4，【BOYAR观察】对肉鸡市场影响：
在此，7月21日，博讯开始调查福喜过期肉事件对鸡肉市场影响：
21日，圣农发展开盘后下跌6%，但随后即反弹，回至前一天最高值，22日股价创1年来最高值。
山东、河南、安徽等屠宰场表示：鸡肉产品走货暂无明显影响，快餐渠道稍有影响。
肉毛鸡、鸡苗市场按其原有轨道继续前进。
此次事件属于个别企业行为，不是肉鸡行业事件，短期内对市场伤害主要在麦当劳、肯德基等快餐店销售受到影响。
同时，随百胜停止与中国福喜合作，将利好其他肯德基供应商。
附，福喜集团在中国投资进程:
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