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7月21日上海市食药监局报道上海福喜违法加工过期牛肉和鸡肉，主要的违规操作涉及到以下3个方面：
(1)将过期原料再度包装，新鲜肉品保质期过期后又转入冷冻长期保存延期使用，某小牛排也发霉变质，再度包装后又供货;
(2)将次品鸡皮混入5%，烂肉充当好肉卖;
(3)掉在地上的食材不处理便在深度加工。
目前查实福喜食品公司的问题产品涉及到5个批次，包括麦乐鸡、迷你小牛排等共5,108箱, 截止7月22日封存产品约100吨。涉及到的企业包括麦当劳、必胜客等9家企业。
虽然短期内“福喜事件”使消费者购买麦当劳、肯德基等的鸡肉产品次数和数量减少，但长期来看，消费快餐已经成为居民特别是大城市的年轻人生活中的一部分，再加上这仅是个别企业的事件，不会造成需求量的大幅减少，因此我们认为该事件对白羽肉鸡产业的市场影响有限。且目前白羽肉鸡市场价格的变化和2012年的速生鸡事件也印证了这一点。
(1)事件发生后，白羽肉毛鸡收购价格仍然维持稳定。近5日主产区白羽肉毛鸡收购价格维持在8.85-8.95元/公斤，仅在20日和21日有小幅的下滑。
(2)同样是食品安全事件 “速生鸡”事件对肉鸡价格市场影响较小。2012年年底发生“速生鸡”事件，白羽肉毛鸡价格的跌幅不超过1.0元/公斤，且半个月后又回升。
此外，在股票市场上受到影响的是福喜核心鸡肉供应商圣农发展， 21日开盘后一度跌幅超过6%，并没有扩散到上游的上市企业，如益生股份和民和股份。
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