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商子雍
在中国市场，出现用过期、甚或变质食材生产的食品，不是什么稀罕事儿；对这种现象，百姓已经多少有点儿麻木。但这一次，上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类原料的丑行披露以后，却引起异乎寻常的动静，这是为什么？
我觉得，原因是由于这家美国公司，是麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商。中国内地的洋快餐连锁店要数以万计，福喜公司出事牵连面这么大，动静能小吗？
据揭发，福喜公司生产的过期肉类原料，是“优先安排在中国使用”，而截至目前，也不曾有人指出福喜公司在国外的经营也是如此行事。对福喜公司专门“欺负”中国人的这些恶劣行径思索一番，我们应该能悟出以下几个层面的道理：
首先，所有经营食品的企业和个人（包括福喜这样的跨国大公司和营业额微不足道的烤肉摊、早点铺），都不是在做慈善。所以，在道德与法律的底线之上将本求利、甚或追求利益的最大化，是理所当然的事。
第二，历史和现实昭示我们，在缺乏监督的情况下，市场上的资本，都会显露出它突破底线追逐利润的丑陋一面。即使是福喜这样在世界很多国家似乎表现还不错的资本大鳄，也绝对不会天生就比国内的食品企业多几毫升道德血液。在没人盯着的时候，国内某些无良企业曾经干过的无耻勾当，它同样会照干不误。
第三，保证老百姓的食品安全，堵死伪劣食品进入市场的通道，要靠道德和法律的双重规范，其中尤以硬性的法律规范须臾不可或缺。那么，对上海福喜食品有限公司负有依法监督责任的相关公共权力部门，在这一点上做得怎么样呢？就在今年，他们居然给福喜公司奉上了一顶“食品生产先进单位”的冠冕，至于这家企业的违法行为，不是由他们，而是被新闻媒体揭露。这样的监督水平，也难怪福喜公司会有恃无恐地把过期肉类原料“优先安排在中国使用”了；这样的监督水平，即就是如一些网民所愿，让“洋快餐滚出中国大陆”，中国老百姓的食品安全，又能得到多大保障呢？
我举双手赞成对为非作歹的美国福喜公司依法从重惩办；对肯德基、麦当劳、必胜客等进货不当、验货不严的洋快餐企业，也应该给予处罚。但对那些失职、渎职、甚或涉嫌贪腐的监管者，难道可以放过吗？
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