1月16日，甘肃省政府举行新闻发布会，通报甘肃省2014年食品安全监管十件大事。据该省食品药品监管局副局长王庆邦介绍，2014年以来，甘肃省充分发挥统一权威食品药品监管体制优势，对食品安全实施最严格监管，有效防控安全风险，全省食品安全整体水平明显提升，食品安全监管工作亮点纷呈，多项工作走在全国前列。

    构建食品安全追溯体系。在全国率先出台农产品质量安全追溯管理办法和食品安全追溯管理办法，围绕索证索票、进货查验和台账记录等关键环节，建成全省统一的食品安全电子追溯信息平台，6万多户食品生产经营者加入信息平台，实行食品从农产品市场准入到生产经营各环节可追溯管理，基本实现食品安全来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究。

    出台食品安全最严监管30条。在广泛研究、认真调研的基础上，甘肃制定出台了《关于严格食品安全监督管理的若干规定（试行）》（简称食品安全最严监管30条），从严格许可准入、严格监督管理、严厉处罚惩戒、严肃追责问效四个方面，对食品安全实施最严格的监管，为食品生产经营再上“紧箍咒”。

    全面禁止产销散装食用油、酱油和食醋。印发《关于禁止生产经营散装食用油、散装酱油和散装食醋的通告》，从2014年1月1日起，在全省全面禁止生产经营散装食用油、散装酱油和散装食醋，消除散装食用油、酱油、食醋标识不清、来源不明、随意罐装等风险隐患。制定《甘肃省散裸装食品管理规范》，并开展专项整治，使散裸装食品的进货检查验收等不规范问题得到有效改善。

    特殊食品实行专区专柜销售。印发《甘肃省食品药品监督管理局关于试行转基因食品专柜销售的通知》等文件，要求转基因食品、婴幼儿配方乳粉经营者及食品经营者分别设立转基因食品、婴幼儿配方乳粉、临近保质期食品专柜或专区，相应位置设置醒目提示牌，实行专区专柜销售，维护消费者对转基因食品、婴幼儿配方乳粉、临近保质期食品的知情权、选择权和监督权。

    深入开展农村食品市场整治。2014年年初，在全国率先开展为期3个月的农村食品市场专项整治，有效遏制过期食品、“山寨食品”等问题食品在农村地区泛滥流通。自2014年9月1日起，在全省范围内集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动，进一步净化农村食品市场秩序。截至2014年12月5日，全省共检查农村食品生产经营单位18.9万户次，取缔无证经营521户，吊销食品生产经营许可证4户次，捣毁制假售假窝点13个，查扣劣质食品27.8吨，整治行动取得预期效果。

    推行食品安全状况“外置化”管理。对食品生产、经营、餐饮服务单位进行食品安全信用等级评定，以好、较好、一般、较差或好、较好、一般等为评定结果，制作食品安全状况公示牌，在食品生产经营户门口或大厅显著位置悬挂或摆放，将食品安全状况“外置化”，提醒消费者，警示经营者。目前全省外置化率达到87.1%。

    在全省实施“明厨亮灶”工程。在全省餐饮服务环节实施“明厨亮灶”工程，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，引导餐饮单位采取多种形式，将餐饮服务操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等加工操作重点区域进行透明化改造或视频展示，将传统“黑厨暗灶”改为“明厨亮灶”，将过去“暗箱操作”改为“阳光操作”，使“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”，营造消费者共同参与监督餐饮行业的良好氛围。目前该省“明厨亮灶”工程实施率达到70.2%。

    食品抽检步入“常态化”。加大重点食品抽检和风险监测力度，完成国家食品安全监督抽检和风险监测计划，抽检粮食制品、食用油、调味品、酒类、糕点、茶叶及餐饮食品等25类产品2390批次，完成省级监督抽检粮食制品、食用油、蜂产品、食品添加剂等24类产品4945批次，不合格439个批次，合格率为94.02%。对抽检不合格的问题食品全部予以查处。采取将食品质量信息一月一公告制度，确保消费者的知情权，有效化解食品安全风险。

    开展重点食品专项整治。组织开展白酒、瓶桶装饮用水、食品标签标识、“两超一非”、食用明胶、儿童鱼肝油类产品、肉冻及熟肉制品、禽类及活禽、儿童食品和校园及其周边食品等重点食品专项整治，全省共检查食品生产环节企业1100余户次，对其中280家企业提出了1890条整改意见，对达不到条件的60家白酒、125家纯净水生产企业责令停产整改。捣毁售假窝点81个，查处不符合食品安全标准的案件2365件，受理和处理消费者申诉和举报1381件，为消费者挽回经济损失624.09万元。

    开展食品安全示范创建活动。在全省开展食品安全示范县、示范街、示范店、示范食堂创建活动，创建10个省级食品安全示范县区、20条省级食品安全示范街区、50所省级食品安全示范学校食堂、181家省级食品安全示范店（流通88家、餐饮93家），营造安全放心的食品消费环境。（李开银）