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1日，江西省食品药品监督管理局在其官网通报2014年中央转移地方肉及肉制品监督抽检结果，共抽检肉及肉制品83批，不合格1批。
本次抽检的肉及肉制品主要包括肝脏、肾脏、其他内脏，火腿腊肉、咸肉、灌肠制品、非烟熏和烟熏板鸭，鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、其他畜禽肉。抽检的依据是：《腌腊肉制品卫生标准》(GB 2730-2005)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类(恩诺沙星)、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、挥发性盐基氮、三甲胺氮 、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸等36个指标。
其中，抽检肝脏、肾脏、其他内脏29批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为3.45%。检出的不合格检测项目为硝基呋喃代谢物。抽检火腿腊肉、咸肉、灌肠制品、非烟熏和烟熏板鸭等5批次，5批合格。抽检鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、其他畜禽肉49批次，49批合格。
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附表1：不合格产品信息 |
| 序号 |
标示生产企业名称 |
生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
被抽样单位省份 |
样品名称 |
规格 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
| 1 |
山东呱呱鸭制品有限责任公司 |
山东邹城市北宿镇工业园区 |
江西广信购物广场有限公司 |
南昌市北京东路京东小区北门 |
江西 |
鸭肫 |
/ |
呱呱 |
2014年06月04日 |
AOZ（呋喃唑酮代谢物） |
10.4μg/kg |
不得检出 |
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