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安徽省各级食品安全监管部门准确把握中央精神，按照“四个最严”要求，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，多举措贯彻落实全国加强食品安全工作电视电话会议精神，扎实做好食品安全工作。
一是落实各方责任。督促食品生产经营企业落实第一责任人的责任；各级政府主要负责同志要亲自抓，分管负责同志具体抓，切实落实属地管理责任；各监管部门认真履行监管职责，加强协调配合，形成监管合力；各级食安委及其办公室发挥牵头抓总、协调指导作用，形成上下联动、齐抓共管的共治局面。
二是强化监管措施。各级各部门加强专项整治，加快构建食品安全长效机制；主动排查问题，查找风险点，及时采取防范措施，努力把问题消除在萌芽状态。
三是提升监管能力。监管触角延伸到所有乡镇社区，统筹规划全省食品检验检测资源配置，加强各级食品检验检测能力建设，强化技术支撑和保障；大力推进监管信息化建设，积极推进行政综合执法和电子追溯等业务系统建设和应用，不断提升监管效能。
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