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“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。（6月23日新华网）
据了解，在红星冷库不少商铺将国产肉和进口肉掺在一起卖，常常可以看见各种外文标识的冻品箱被搬上货车运往各地。“要想买有检疫证明的肉就买国产肉，要想便宜就买进口肉。”一位商家直言不讳地说。
更令人触目惊心的是，走私冻肉的链条牵涉多地。在6月的专项行动中，经初步侦查发现，自2015年1月以来，广东番禺、江门地区的陈某、黄某、温某以及辽宁大连地区的刘某等21个走私团伙，承揽北京、天津、重庆、河南、广东等多地货主的冻品进口订单，国外走私冻品由此源源流入国内市场。
打击走私冻品需要海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门配合，但是，将走私冻肉运到国内，毕竟只是完成了最初的环节。这些走私冻肉随后在国内的运输环节，为何未曾遇到阻拦？正规的冷库为何能给这些走私冻肉提供储藏？这些问题值得深思。不妨再进一步追问，来历不明的走私肉品何以能够通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市？是否只要走私成功，后面所有的监管环节都失灵了？
所以，别把“僵尸肉”窜上餐桌不当回事，这不仅仅是打击走私的问题，更是一整套食安监管体系执法的问题。让走私进来的“僵尸肉”得以畅通无阻地在市场上流通，极大地降低了无良商贩被发现被查处的违法成本，使其敢于铤而走险为了暴利无所不用其极。
在安全问题上，有效防范机制的建立才是最重要的。人们更希望看到，某种食品安全问题在露出端倪时，就能够被执法者依法查处。民以食为天，保障公众“舌尖上的安全”，不仅要严厉打击冻肉走私，不仅要严惩无良商贩，更要强化一整套的食安监管，让“僵尸肉”即便侥幸走私成功，也依旧在食品流通市场上寸步难行。
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