|
2010年我国经济总体态势良好，肉类生产在波动中持续增长，国内肉类市场较为充足，外部供求趋向回暖，对外贸易采取适量增加出口，放慢进口增速，促进优化贸易结构等措施，同时积极应对国际贸易保护主义、贸易摩擦、贸易技术壁垒诸多挑战。根据我国诉求，世贸组织（WT0）向各成员正式转发《中国出口禽肉质量安全管理体系介绍》，并经世贸组织争端解决机构（DSB）裁定我国对美国禽肉反倾销获胜，为发展平等贸易营造良好环境。肉类贸易全年呈现了出口增幅较大，进口增速减缓，逆差小幅反弹的态势。
据海关统计显示，2010年我国肉类出口总量88.4万吨（含活畜禽出口折肉13.0万吨），比上年73.3万吨（含活畜禽出口折肉12.6万吨）增加15.3万吨，增长20.6％；出口总值28.5亿美元（含活畜禽出口值4.1亿美元），比上年23.1亿美元（含活畜禽出口值4亿美元）增加5.4亿美元，增长23.6％。肉类进口总量154.9万吨，比上年137.9万吨增加17万吨，增长12.3％；进口总值22.5亿美元，比上年17.3亿美元增加5.2亿美元，增长30.3％。肉类进口总量大于出口总量逆差66.5万吨，比上年的64.6万吨回升2.9％。随着国内肉类供求情况逐年好转，我国肉类贸易开始趋向优化协调发展。
在肉类出口中，猪、牛、羊、禽肉普遍大幅增长。在肉类进口中，猪肉、牛肉增幅较大，羊肉、禽肉有不同程度减少。分品种情况如下：
一、猪肉进出口
单位：吨／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
猪肉小计 |
316,013 |
100,697 |
360,808 |
114,415 |
529,568 |
52,309 |
905,110 |
99,547 |
|
1.鲜冻猪肉 |
88,528 |
26,439 |
111,112 |
33,295 |
136,247 |
13,723 |
201,102 |
20,930 |
|
2.鲜冻猪杂 |
105 |
8.5 |
126 |
15 |
392,694.3 |
38,399 |
702,287 |
78,155 |
|
3.猪肉制品 |
54,575 |
20,285 |
61,168 |
23,468 |
7 |
12 |
20 |
60 |
|
4.干熏盐腌渍猪肉 |
412 |
214 |
360 |
153 |
11 |
24 |
16 |
35 |
|
5.猪肉香肠 |
27,542 |
10,981 |
33,013 |
13,026 |
504 |
112 |
1,307 |
262 |
|
6.猪肉罐头 |
36,128 |
9,762 |
41,932 |
10,604 |
105 |
39 |
378 |
105 |
|
7.活猪折猪肉 |
108,723 |
33,007 |
113,097 |
33,854 |
0 |
0 |
0 |
0 |
——猪肉是我国肉类进出口的主要品种。2010年猪肉出口36.1万吨，占肉类出口总量88.4万吨的40.8％；猪肉进口90.5万吨，占肉类进口总量154.9万吨的58.4％，对发展肉类贸易有着举足轻重的影响。
——猪肉出口增幅较大，进口增幅看猛，逆差明显扩大。2010年猪肉出口量比上年的31.6万吨增加4.5万吨，增长14.2％；猪肉进口量比上年的52.9万吨增加37.6万吨，增长71％；进口大于出口逆差54.4万吨，比上年逆差21.3万吨增加33.1万吨，扩大1.5倍。
——猪肉出口的主要国家和地区。2010年出口香港占76.8％、日本占12.2％、澳门占4.2％，以上合计占93.2％（其中活猪出口系按毛重计算）。猪肉进口的主要国家为：丹麦占40.4％（上年40.5％）、加拿大占22.9％（上年24.1％）、美国占20.3％（上年为14.5％），以上合计占83.6％。
——猪肉出口中，活猪折猪肉与鲜冻猪肉及猪肉制品的比例为31：69。2010年活猪出口折猪肉11.3万吨，占猪肉出口合计数36.1万吨的31.3％；鲜冻猪肉及猪肉制品出口24.8万吨，占68.7％（其中鲜冻猪肉出口11.1万吨，占30.7％；猪肉制品出口6.1万吨，占16.9％；猪肉香肠出口3.3万吨，占9.1％；猪肉罐头出口4.2万吨，占11.6％）。
——猪肉进口中，鲜冻猪肉与猪杂比重为22：78。2010年鲜冻猪肉进口20.1万吨，猪杂进口70.2万吨，分别占猪肉进口合计数90.5万吨的22.2％和77.6％。
——猪肉进出口价格增幅较小，猪杂进口价格涨幅较大。2010年鲜冻猪肉出口平均价2，996美元／吨，比上年2,986美元／吨上涨0.3％；猪肉制品出口平均价3,836美元／吨，比上年3，716美元／吨上涨3.2％。2010年鲜冻猪肉进口平均价1,040美元／吨，比上年1,007美元／吨上涨3.2％；猪杂进口平均价1,112美元／吨，比上年978美元／吨上涨13.7％。
二、牛肉进出口
单位：吨／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
牛肉小计 |
37,360 |
16,569 |
46,414 |
21,961 |
17,763 |
5,312 |
32,858 |
10,381 |
|
1.鲜冻牛肉 |
13,291 |
6,073 |
22,147 |
10,909 |
14,158 |
4,403 |
23,702 |
8,430 |
|
2.鲜冻牛杂 |
441 |
54 |
432 |
60 |
3,495 |
858 |
9,116 |
1,943 |
|
3.牛肉制品 |
11,220 |
5,179 |
11,834 |
5,795 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
4.干熏盐腌牛肉 |
11 |
24 |
5 |
9 |
0 |
0 |
0 |
|
|
5.牛肉罐头 |
2,661 |
553 |
2,340 |
489 |
110 |
51 |
40 |
8 |
|
6.活牛折牛肉 |
9,736 |
4,686 |
9,656 |
4,699 |
0 |
0 |
0 |
0 |
——牛肉进出口份额较低，但为不可缺的重要品种。2010年牛肉出口量4.64万吨，占肉类出口总量88.4万吨的5.3％；牛肉进口量3.3万吨，占肉类进口总量154.9万吨的2.1％。牛肉是对外贸易不可替代的重要品种。
——牛肉进出口量双双大幅增长。2010年牛肉出口量比上年的3.73万吨增加0.9万吨，增长24.3％；牛肉进口量比上年的1.78万吨增加1.52万吨，增长85％，均属恢复性增长。
——牛肉出口的主要地区和国家为：香港占54.4％、日本占11.8％、吉尔吉斯坦占8.3％，以上合计占74.5％。牛肉进口的主要国家为：巴西占34.7％、乌拉圭占29％、澳大利亚27.8％，以上合计占91.5％。
——牛肉出口中，活牛折牛肉与鲜冻牛肉的比重为24.76。2010年活牛出口折牛肉0.97万吨，占牛肉出口合计数的20.9％；鲜冻牛肉及牛肉制品出口3.67万吨，占79.1％（其中：鲜冻牛肉2.21万吨占47.6％；牛肉制品1.18万吨占25.4％）。
——牛肉进口中，鲜冻牛肉和牛杂比重为72：28。2010年鲜冻牛肉进口2.37万吨，牛杂进口0.91万吨，分别占牛肉进口合计数的72.2％和27.8％，
——牛肉进出口价格同步上扬，牛杂进口价有所回落。2010年鲜冻牛肉出口平均价4，925美元／吨，比上年4，568美元／吨上涨7.8％；牛肉制品出口平均价4，896美元／吨，比上年4615美元／吨上涨6.1％。2010年鲜冻牛肉进口平均价3，356美元／吨，比上年3，109美元／吨上涨7.9％；牛杂进口平均价2，131美元／吨，比上年2，454美元／吨下降13.2％。
三、羊肉进出口
单位：吨／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
羊肉小计 |
9,815 |
4,326 |
13,714 |
7,026 |
66,466 |
13,896 |
56,967 |
15,651 |
|
1.鲜冻羊肉 |
9,582 |
4,188 |
13,481 |
6,898 |
66,466 |
13,896 |
56,967 |
15,651 |
|
2.活羊折羊肉 |
233 |
138 |
233 |
128 |
0 |
0 |
0 |
0 |
——羊肉进出口份额同样偏低。2010年羊肉出口量1.37万吨，占肉类出口总量1.5％；羊肉进口量5.69万吨，占肉类进口总量3.7％，同样也是肉类对外贸易不可缺少和替代的品种。
——羊肉出口增幅较大，进口有所下降。2010年羊肉出口量比上年的0.98万吨增加0.39万吨，增长39.8％；羊肉进口量比上年的6.65万吨减少0.95万吨，下降14.3％。
——羊肉出口的主要地区和国家为：香港占36％（上年为42.7％）、约旦占31.3％（上年为20.1％）、阿拉伯联合酋长国占9.8％，以上合计占77.1％。羊肉进口主要来自：新西兰占52.8％（上年为52.3％）、澳大利亚占45.4％（上年为45.2％），以上合计占98.3％。
——羊肉进出口价格涨幅较大。2010年鲜冻羊肉出口平均价2，747美元／吨，比上年2，090美元／吨上涨31.4％；鲜冻羊肉进口平均价5，116美元／吨，比上年4，370美元／吨上涨17.1％。
四、禽肉进出口
单位：吨／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
禽肉合计 |
355,710 |
103,279 |
446,240 |
135,044 |
759,451 |
99,585 |
544,771 |
96,655 |
|
1.鲜冻禽肉 |
172,703 |
33,319 |
204,776 |
42,538 |
184,325 |
19,010 |
38,076 |
4,314 |
|
2.鲜冻禽杂 |
6,120 |
1,281 |
5,404 |
1,490 |
575,085 |
80,557 |
506,351 |
92,241 |
|
3.禽肉制品 |
168,219 |
65,820 |
226,880 |
88,074 |
39 |
16 |
305 |
89 |
|
4.禽肉罐头 |
1,257 |
251 |
1,749 |
341 |
1.6 |
1.9 |
39 |
11 |
|
5.活禽折禽肉 |
7,411 |
2,608 |
7,431 |
2,610 |
0 |
0 |
0 |
0 |
——禽肉进出口占肉类进出口总量半壁江山，是我国肉类进出口份额最大的品种。2010年禽肉出口量44.6万吨，占肉类出口总量88.4万吨50.5％；禽肉进口量54.5万吨，占肉类进口总量154.9万吨35.2％；对肉类进出口贸易有着重要影响。
——禽肉出口大幅增加，进口则大幅减少，贸易逆差明显收窄。2010年禽肉出口量比上年的35.6万吨增加9万吨，增长25.3％；禽肉进口量比上年的75.9万吨减少21.4万吨，下降28.1％；禽肉进口大于出口逆差9.9万吨，比上年逆差40.3万吨减少30.4万吨，收窄75.4％。
——禽肉出口的主要国家和地区为：日本占42.4％、香港占40.9％、马来西亚占5.3％，以上合计占88.6％。禽肉进口主要来自：巴西占禽肉进口合计数的52.5％、阿根廷占23.7％、美国占20.3％，以上合计占96.6％。
——禽肉出口中，鲜冻禽肉和禽肉制品各占半数左右。2010年鲜冻禽肉出口20.5万吨，禽肉制品出口22.7万吨，分别占禽肉出口合计数的45.9％和50.9％。
——禽肉进口中，鲜冻禽肉和禽杂比重为7：93。2010年鲜冻禽肉进口量3.8万吨，仅占禽肉进口合计数的6.8％；而禽杂进口达50.6万吨，占93.2％。
——鲜冻禽肉进出口价格上浮，禽肉制品出口价格平稳，禽杂进出口价格大幅上涨。2010年鲜冻禽肉平均出口价2，077美元／吨，比上年1，929美元／吨上涨7.6％；鲜冻禽肉平均进口价1，133美元／吨，比上年1，031美元／吨上涨9.8％。2010年禽肉制品平均出口价3，882美元／吨，比上年3，912美元／吨下浮0.8％，比较平稳。2010年禽杂出口平均价2，757美元／吨，比上年的2，093美元／吨上涨30％；禽杂进口平均价1，821美元／吨，比上年1，400美元／吨上涨30％。
五、活畜禽出口折肉（附列资料）
单位：吨／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
活畜禽（折肉）合计 |
126,103 |
40,439 |
130,417 |
41,291 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1.活猪折猪肉
折活猪（头）
活猪毛重 |
108,723 |
33,007 |
113,097 |
33,854 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1,688,344 |
1,716,276 |
0 |
0 |
0 |
|
162,273 |
168,801 |
0 |
0 |
0 |
|
2.活牛折牛肉
折活牛（头）
活牛毛重 |
9,736 |
4,686 |
9,656 |
4,699
|
0 |
0 |
0 |
0 |
|
31,223 |
30,638 |
0 |
0 |
0 |
|
17.703 |
17,556 |
0 |
0 |
0 |
|
3.活羊折羊肉
折活羊（只）
活羊毛重 |
233 |
138 |
233 |
128 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
23,368 |
21,559 |
0 |
0 |
0 |
|
581 |
584 |
0 |
0 |
0 |
|
4.活禽折禽肉
折活禽（只）
活禽毛重 |
7,411 |
2,608 |
7,431 |
2,610 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
6,963,500 |
6,958,372 |
0 |
0 |
0 |
|
9,501 |
9,527 |
0 |
0 |
0 |
活畜禽宰后胴体出肉率：活猪67％、活牛55％、活羊40％、活禽78％。
活畜禽出口主要供应港澳。2010年供港活畜禽折肉量130，417吨，比上年126，103吨增加4，314吨，增长3.42％；出口金额41，291万美元，比上年40，439万美元增加852万美元，增长2.1％。其中：活猪、活牛、活羊、活禽出口折肉量分别占活畜禽出口折肉合计数的86.7％、7.4％、0.2％和5.7％。
——活猪出口：2010年供港澳活猪折猪肉113，097吨（折活猪171.6万头），比上年108，723吨（折活猪168.8万头）增加4，374吨（折活猪2.8万头），增长4.2％；出口金额33，854万美元，比上年33，007万美元增加847万美元，增长2.6％；活猪出口折猪肉平均价2，993美元／吨，比上年3，036美元／吨下降1.4％。
——活牛出口：2010年供港活牛折牛肉9，656吨（折活牛30，638头，比上年9，736吨（折活牛31，223头）减少80吨（折活牛585头），下降0.83％；出口金额4，699万美元，比上年4，686万美元增加13万美元，增长0.28％；活牛出口折牛肉平均价4，866美元／吨，比上年4，812美元／吨上涨1.1％。
——活羊出口：2010年供港活羊折羊肉233吨（折活羊211，559只），与上年233吨（折活羊23，368只）持平；出口金额128万美元，比上年138万美元下降7.2％。活羊出口折肉平均价5，499美元／吨，比上年5，935美元／吨下降7.3％。
——活禽出口：2010年供港活鸡折鸡肉7，431吨（折活鸡695.8万只），与上年7，411吨（折活鸡696.3万只）基本持平；出口金额2，610万美元，也与上年2，608万美元基本持平。活鸡出口折鸡肉平均价3，512美元／吨，比上年3，519美元／吨下降0.2％，价格比较稳定。
六、禽蛋进出口
单位：公斤／万美元
|
类别 |
出 口 |
进 口 |
|
2009年 |
2010年 |
2009年 |
2010年 |
|
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
数量 |
金额 |
|
禽蛋合计 |
90,956,068 |
12,042 |
105,116,180 |
14,186 |
34,778 |
9 |
56,283 |
27 |
|
1.带壳鲜蛋 |
69,415,796 |
7,859 |
78,429,894 |
9,759 |
4 |
0.0112 |
3,852 |
6.96 |
|
折个数（枚） |
1,110,652,736 |
1,254,878,304 |
60 |
61,632 |
|
2.再制蛋 |
16,311,854 |
2,524 |
21,777,469 |
2,923 |
1,083 |
0.098 |
2,450 |
1.11 |
|
折个数（枚） |
228,365,956 |
304,884,566 |
15,162 |
175 |
|
3.蛋制品 |
5,228,418 |
1,659 |
4,908,817 |
1,504 |
33,691 |
9 |
49,981 |
19 |
鲜蛋16枚=1公斤，再制蛋14枚=1公斤。
禽蛋出口主要供应香港。2010年禽蛋出口105，116吨，比上年90，956吨增加14，160吨，增长15.6％；出口金额14，186万美元，比上年12，042万美元增加2，144万美元，增长17.8％。其中：带壳鲜蛋、再制蛋、蛋制品出口量分别占禽蛋出口合计数的74.6％、20.7％和4.7％。
——带壳鸡蛋：2010年出口78，429吨（折125488万枚），比上年的69，416吨（折111，065万枚）增加9，014吨（折14，422万枚），增长12.9％；出口金额9，759万美元，比上年7，859万美元增加1，900万美元，增长24.2％。出口平均价1，244美元／吨，比上年的1，132美元／吨上涨9.9％。
——再制蛋：2010年出口21，777吨（折30，488万枚），比上年的16，311吨（折22，836万枚）增加5，466吨（折7，651.万枚），增长33.5％；出口金额2，923万美元，比上年2，524万美元增加399万美元，增长15.8％。出口平均价1，342美元／吨，比上年1，547美元／吨下降13.25％。
——蛋制品：2010年出口4，908吨，比上年5，228吨减少320吨，下降6.12％：出口金额1，504.万美元，比上年1，659万美元减少155万美元，下降9.3％。出口平均价3，064美元／吨，比上年3，173美元／吨下降7.8％。
|
