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三招教你辨别“化妆猪肉”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/1/18 17:43:14 关注:448 评论: 我要投稿

  “化妆猪肉”并非无法辨别,简单有效的方法有三种:看色泽,凡肉表面抹上白 粉末后,鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红,瘦肉更深暗一些———给人宰杀后很新鲜的错觉。另外,刚抹上去后,肉表面会有未抹散的白 色粉 末;摸滑度,摸肉表面,如有滑腻感,说明抹了白 粉末,鼻闻可嗅到微弱碱味;手指掐,用指头把瘦肉掐出一个小洞,可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白,肉表面却鲜红。
  适应人们对优质肉的需求,仿佛一夜之间,品牌猪肉在城市的大中超市以及肉菜市场满眼皆是。几乎每一个品牌肉的推出,其理念或者宣传口号都离不开“安全、绿色、健康”。然而,在食品安全事件频发的今天,一些品牌肉并非人们想象中那么美,其安全问题已引起人们关注。
文章编辑:现代畜牧网     
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