|
生食鱼类、肉类当心感染寄生虫
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/3 14:45:14 关注：569 评论： 我要投稿
|
|
核心提示|前段时间，苏州一女子吃小龙虾咯血的新闻引起了许多人的关注，该女子因为吃了不干净小龙虾导致感染了肺吸虫病。近日，嘉兴一位30岁左右的女性某一天早晨有点犯恶心，结果咳出了6条活虫。夏至快到了，天气热起来后，各种烧烤大排档也将“出街”，大家外出吃美食的机会越来越多。专家提醒，鱼类、肉类要做熟了再吃，蔬菜一定要洗干净并尽量熟着吃，以免感染寄生虫。
生食鱼肉蔬菜都可能感染寄生虫
为什么食源性寄生虫病多发？河南省直第三人民医院消化内科及肿瘤内科主任李鸿彬解释说，以前人们的食物大多是吃熟的，随着生活水平的提高，食用生海鲜、生肥牛的越来越多，这些食物上的寄生虫幼虫或虫卵就会随之进入人的体内而导致感染。
蔬菜可以放心吃吗？郑州大学附属郑州中心医院消化内科一病区主任吴慧丽说，部分动物排出的粪便中含有虫卵，用粪便浇灌蔬菜，虫卵会进入蔬菜，清洗不干净则可能再次进入人体。如果不知道蔬菜的来源，最好不要生吃。
只要把住“入口”关，就能最大限度地避免感染寄生虫。不吃生鱼肉，烧烤、火锅食物要熟透，饭前便后及时洗手，能有效预防寄生虫进入体内。
冰鲜芥末醋泡对杀虫几乎无用
很多餐馆上生鱼片时，都会在餐盘下面放些冰块，不少人以为可以把寄生虫冻死。
“实验证明，处理生鱼片中的寄生虫有两种方法比较有效：一是加热熟食，二是放在零下20℃以下的环境中经过24小时冷冻。”李鸿彬说，生鱼片下面的冰块只是用来降温、增加口感的，不仅起不到消灭寄生虫的作用，反而可能延长某些寄生虫幼虫的存活时间。
很多人认为，来自深海的鱼类没有污染，可以放心食用，这是一个误区。李鸿彬说，深海鱼也会有寄生虫，如果保存、运输方式不当，还会使海鲜产生大量细菌、寄生虫，当人们食用时，同时吃进了病原体。
蘸芥末能杀死寄生虫吗？吴慧丽介绍，研究表明，用芥末配成的溶液浸泡寄生虫15分钟后，仍不足以杀死寄生虫；而浸泡20分钟后，较高浓度的芥末溶液仅能杀死3.33%的寄生幼虫；浸泡一小时后，幼虫才能全部被芥末溶液杀死。
白酒、醋有没有作用呢？吴慧丽说，实验表明，在人工胃液的测试中，寄生虫幼虫存活期超过10天；直接测试异尖线虫幼虫在醋中的存活时间，结果是超过100个小时。少许白酒，其杀虫效果可忽略不计。
有些寄生虫可随血液四处漫游
像大多数寄生虫一样，从口进入人体，怎么会从肺里面出来呢？
“有些寄生虫（虫卵）会随着血液、淋巴液循环，从肠胃道跑到肺里面，甚至会‘游’到脑子里形成脑部的疾病。”吴慧丽介绍说，比如曼氏裂头蚴就可在人的体内移行，多寄居在人眼部、皮下组织或脑、肾、肺等脏器，不但会大量吸收维生素，与宿主争夺营养，还会对宿主组织器官造成损伤。
链接：几种常见的寄生虫
肝吸虫。成虫寄生在胆道里，生的淡水鱼可能携带，有肝吸虫病的人患胆管癌的概率比没有肝吸虫病的人高几倍。
肺吸虫。主要存在蟹、龙虾等淡水甲壳动物。
绦虫。主要存在猪肉、牛肉、羊肉里。
弓形虫。羊肉里可能还有弓形虫。
曼氏裂头蚴。蛇蛙多感染裂头蚴；饮用生水或游泳、捕鱼时误饮生水，容易吃到剑水蚤，一旦剑水蚤感染裂头蚴，极易传染给人类。
姜片虫。荸荠、凉拌菜等植物性食物中会有。
|
|
|
| 文章来源：大河报 文章作者：林辉 文章编辑：现代畜牧网 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
