南国都市报7月28讯 买来的鸡蛋没有蛋黄？近日，海口市民郑女士遇到了这样的稀奇事，“我在市场买了个鸡蛋，回家一打开发现只有蛋清没有蛋黄。”郑女士很疑惑，从来都没有遇到过这样的情况，不知道这样的鸡蛋到底能不能吃？
“鸡蛋刚打到碗里，我一看怎么没蛋黄，立马把它捞起来，再也不敢吃了。”郑女士的家住在海口龙昆南路的道客新村，前几天买了几个鸡蛋一直放在冰箱里，中午正准备做蛋炒饭，打到第二个鸡蛋时她发现了一个奇怪的现象：鸡蛋里没有蛋黄。
“一开始我以为这是个假鸡蛋，但我闻了闻味道也没发现有异样。”郑女士告诉记者，碗中的鸡蛋虽然不像正常的鸡蛋中间有蛋黄，但除了蛋清外，还有一个椭圆形的颜色偏黄软软的物体。“我跟大家说起这事，都没有人知道原因，我很好奇这到底是怎么回事。”郑女士很疑惑，这样的鸡蛋食用对身体有没有危害。
“排除人为因素，这样的鸡蛋是可以食用的。”海南省农业科学院畜牧兽医研究所的研究员林哲敏解释道，家禽蛋出现这种情况几率非常低。
鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先在卵巢中形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。“出现没有蛋黄的鸡蛋，可能是母鸡出现了生理紊乱或者是应激反应导致的。”林哲敏说，除了没有蛋黄外，这种鸡蛋和普通的鸡蛋营养成分相差无几。
