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遍地血水污渍，生猪的内脏随意丢弃，三名男子正在切割挂在铁架上四头已宰生猪……
13日凌晨3时，市畜牧兽医水产局联合市场与质量监督管理局、公安局等多部门，突击查处了这个位于荷花街道杨家弄村一村民家的生猪私屠滥宰窝点，当场查获四头已宰杀生猪和十四头待宰生猪，以及冷藏的大量猪内脏，其中不乏有毒致癌的淋巴肉。
夜间突袭
民房灯火通明原是生猪私屠滥宰窝点
当日凌晨3时，记者跟随联合行动组执法人员来到了荷花街道杨家弄村，沿着一条村道走来，夜色下，村庄原本的宁静，被一阵猪叫声打破。村道边一栋民房的棚屋内此时灯火通明，透过铁门，依稀可以看见几名男子忙碌的身影。
“这里就是生猪私屠滥宰窝点，应该刚刚杀了猪。”看到穿着制服的执法人员突然出现，屋内正在作业的三名男子顿时乱成一团，并准备逃离现场，后被执法人员全部拦下。
记者跟随执法人员进入后发现，面积约200平米的棚屋内，地上到处是污水和血迹，显得污浊不堪，四头刚宰杀的生猪被挂在铁架上，内脏被随意丢弃在地上，旁边一排猪栏内，还有十四头待宰生猪。
“我们在接到群众举报后，发现这个生猪屠宰点并非我们的定点，属于私屠滥宰行为。”执法人员表示，经过询问，户主何某根无法提供相关资质和定点手续，并承认了自己私屠滥宰行为。
不过，就在执法人员对现场进行查处时，何某根趁执法人员不注意，从屋后翻山逃跑了。尽管执法人员立即进行了追击，但由于不熟悉地形，还是让何某根消失在了夜色之中。
现场搜查
屋内搜出私刻检疫印章冷库藏有淋巴肉
随后，执法人员对何某根的住所进行了依法搜查，结果发现了一瓶蓝色的墨水以及两枚印章。
“这是用来盖在猪肉上的检验检疫印章，只有合法的生猪屠宰点才会有，这个肯定是私刻的。”执法人员介绍说，何某根私屠滥宰的猪肉未经检验检疫，如若上市销售，则属于俗称的“白板肉”，一经发现就会没收，因此为了欺骗消费者及执法部门，才私刻了检验检疫的印章，以期蒙混过关，“这是严重的违法行为”。
此外，执法人员还在何某根住所内发现了一个冷库，打开库门，里面全是冻得硬梆梆的猪内脏。据何某根母亲介绍，这些内脏一部分购买于长沙，一部分则是自己屠宰生猪后留下的。
更让执法人员震惊的是，两包呈现红白相间的猪内脏，竟然是明令禁止销售的淋巴肉。“淋巴肉是有毒有害的，正规屠宰场会将这类肉销毁掉。”执法人员经过询问后得知，何某根竟然还将这些淋巴肉以0.5元每斤作价销售。
据了解，淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
销售去向
账本显示交易量猪肉售往小餐馆和菜市场
私屠滥宰窝点销售量怎样？猪肉都销售到了哪里？由于何某根已逃跑，为了弄清这些疑问，执法人员决定搜查其交易账目，“从现在掌握的情况来看，每天的屠宰量应该在20头左右，数目不算小，应该有账本记录”。
不出所料，执法人员很快就在何某根的三轮摩托车里找到了一个黑色塑料袋，里面装着不少账本。“一共有六七个本子，里面全部是送货的账目，而且已经全部写满了。”执法人员表示，从账本的数目来看，何某根的私屠滥宰点存在的时间应该较长。其中，一份打印的单据显示，今年1至6月，何某根共私屠滥宰生猪3000余头。
记者注意到，在部分账本的扉页上，都注明了收购商名称，其中就有“新盛”、“合盛”、“聚宾”、“美香园”等名称，其他几本未注名的账本则写着散户的姓名及联系电话。
“主要销往了一些小餐馆和一些肉贩，价格相比于正规屠宰场要低一点，所以有人愿意买。”就在执法人员查处过程中，一名骑摩托车男子敲响了铁门，经询问，男子是一名菜贩，此次是来购买猪肉的。
“也是别人介绍我来的，我只要10公斤左右的猪肉。”据男子介绍，他在北正路上做小菜生意，顺带做点猪肉生意，为了能多赚一点的钱，他经人介绍，才找到“何老板”批发猪肉。因贪图小便宜，男子随后被执法人员批评教育。
目前，私屠滥宰窝点的生产设备，以及已宰和待宰的生猪被执法人员查扣，何某根因涉嫌未经定点从事生猪屠宰活动被追查。
市场追查
集里菜市场四个摊位查获“白板肉”
捣毁何某根私屠滥宰窝点后，当天清晨，执法人员又对菜市场和超市的猪肉销售情况，进行了执法检查。
在集里农贸市场内，肉铺一线排开，摊主正在热情地招揽顾客，执法人员逐一上前检查。“主要看摊主有没有检疫证明，以及看猪肉上有没有检验检疫印章。”执法人员表示。
在一处挂牌为“大围恒河生态牧养猪”的摊位前，执法人员发现摊位上堆放的两扇猪肉没有加盖检验检疫印章，经询问，摊主也无法提供检疫证明。
“这些猪肉初步认定为‘白板肉’。”执法人员在称重登记后，将猪肉查扣。此外，执法人员还在该农贸市场，发现其他三个摊位也存在销售“白板肉”的行为，并全部予以了查扣处理。
部门行动
全市开展生猪屠宰监管“扫雷行动”
“今后我们将严查私屠滥宰行为，不定期开展执法行动。”据市动监所执法人员介绍，按照上级部门关于生猪屠宰监管“扫雷行动”的要求，我市制定了“扫雷行动”实施方案，决定在全市范围内部署开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
行动将重点强化生猪屠宰行业管理，规范生猪屠宰市场秩序，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、销售“白板肉”、注水或注入其他违禁物质等违法行为，确保猪肉产品质量安全。
互动区
@农民：我就想问这些人，你们自己敢吃淋巴肉吗？明明知道有害，竟然为了利益销售淋巴肉，建议相关部门加大追查力度，确保老百姓吃得安全、吃得安心。@大学毕业苦行僧：为追求利益而置百姓安危于不顾，这种事情已经屡见不鲜了，希望依照法律规定，对这些被金钱蒙蔽双眼的人严惩不贷！
@中国加油：希望相关部门完全公开这些白板肉的销售去向，让市民不要去买。对于销售白板肉的商贩，也应该予以严惩，断了他们的念想。
@一只文盲：为部门行动点赞！应该多开展类似活动，而且应该检查更多的食品领域，揪出更多的害群之马！
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