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羊肉并非人人皆宜


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/2/12 18:32:05 关注:355 评论: 我要投稿

  寒风起,羊肉肥。寒冷冬季,几乎家家户户都喜欢炖羊肉进补身体。省中医院专家提醒,羊肉虽好,但并非人人都适合。
  中医认为,羊肉性温热,具有益气补虚、补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效。冬季吃羊肉,可促进血液循环,加速新陈代谢,增强御寒能力。从现代营养学角度而言,相比于猪肉、牛肉等,羊肉肉质更细嫩,更容易消化吸收,且蛋白质含量较多,脂肪含量较少,维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。比如,在100克猪肉中,蛋白质13.2克、脂肪37克;而100克羊肉中,蛋白质为18克,脂肪仅为14克。因此,适量食用羊肉,对虚劳嬴瘦、脾胃虚弱、食少反胃,肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷等病症有良效,尤其适合老年人、体虚胃寒者和产后妇女。
  但羊肉虽好,并非人人都适合。有些人吃多了羊肉,会出现口舌生疮、口角溃烂等“上火”问题。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,也需慎吃羊肉。因为羊肉中蛋白质含量较高,肝病患者食后可能会造成肝脏不能完全代谢,容易加重肝脏负担。正在接受中医治疗的肿瘤患者是否能否吃羊肉,应听取医生建议,因为肿瘤患者在放化疗后,一般胃肠功能比较虚弱,食用富含高蛋白的羊肉后,可能会导致消化不良的问题。一些中药可能也需要同时忌食牛、羊肉等有膻味刺激性的食物,否则会影响药效。
  专家同时提醒,羊肉性温,健康人群食用时,也最好配些良性、平性的蔬菜,比如白萝卜、丝瓜、菠菜、白菜等,这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是还能营养互补,“有发热、牙疼、口舌生疮等症状的人则应少食,以免‘上火’症状加重。 ”
文章编辑:现代畜牧网     
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