专题频道
热点专题  企业黄页  行业排序  行业报告  
当前位置:首页热点专题科普广角畜产品科普消费常识 → 文章内容

鸡蛋长斑只因感染沙门氏菌?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/10/8 10:36:12 关注:491 评论: 我要投稿

    鸡蛋长斑只因感染沙门氏菌

    贵阳市卫计委专家:并无必然联系
  本报讯 近日,网上热传一个实验视频,一枚带斑鸡蛋在实验室里被检测出含有沙门氏菌等细菌,这个结果可吓坏了不少人。日常生活中,带斑的鸡蛋不少见,那长斑的鸡蛋能不能食用呢?对此,贵阳市卫生计生委疾控处处长刘毅峰表示,鸡蛋确实容易被沙门氏菌污染,但沙门氏菌和蛋壳斑点并无必然联系。
  记者看到,这段长2分45秒的视频其实是某美食求证节目的一个片段。节目开头列举了两起因食用长斑鸡蛋疑似感染沙门氏菌食物中毒的真实案例,随后,节目编导在市场上购买带斑鸡蛋,并带到某食品卫生实验室进行检测。检测结果显示,带斑鸡蛋含有沙门氏菌等细菌。
  据了解,沙门氏菌是导致食物中毒的常见细菌之一。它可引发急性肠胃炎,典型症状包括发热、腹泻、呕吐等,病情可持续4至7天,严重时甚至会导致患者死亡。鸡蛋容易感染的细菌,除了沙门氏菌之外,还有大肠杆菌等。
  刘毅峰表示,鸡蛋感染沙门氏菌不一定立刻会出现可见斑点,要培养后用染料进行染色,观察蛋壳内斑点才能辨认。另外,蛋壳缺损、蛋壳角质层点状缺失,会提高沙门氏菌侵入率。
  “细菌感染和鸡蛋长斑之间不能画等号。鸡蛋长斑有多种可能性,除了可能感染沙门氏菌等细菌之外,还有可能是鸡饲料的原因,比如饲料里缺少维生素和蛋白质,导致鸡蛋发育不良。”刘毅峰提醒市民,鸡蛋一定要清洗后再进行烹饪,并防止清洗鸡蛋的水溅到其他食物和厨房内餐具上造成污染;鸡蛋要煮熟再吃,不吃生的或蛋黄未完全凝固的蛋,这不仅仅是为了预防沙门氏菌,也是为了预防禽流感。

文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
疫情突袭!美国紧急行动!鸡蛋价格飙涨2024/4/29 11:49:20
大幅拉涨或难持续,节前鸡蛋保持震荡2024/4/29 11:48:44
鸡蛋期货盘中上涨1.72%,报4019元2024/4/29 11:48:18
需求端逐渐走出淡季 鸡蛋期货突破前期震荡区间2024/4/29 11:47:11
哈萨克斯坦暂禁进口鸡蛋2024/4/29 10:43:25
4月29日:鸡蛋价格相对平稳2024/4/29 9:15:11
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号