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鸭肉去腥,这五种方法简单又有效!


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/10/8 19:17:41 关注:554 评论: 我要投稿

  鸭肉营养价值丰富,蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,是一种美味佳肴。但是鸭肉如果处理不当会有很强的腥味,那么怎样处理鸭肉能够既美味又不腥呢?
  今天小编给大家带来了五种简单又有效的鸭肉去腥大法,小伙伴们赶紧 get? 起来吧!
  柠檬去腥法
  1、取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上;2、将鸭子出来的多余水分倒掉,炒锅上火不加油,直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。
  淘米水去腥法
  1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆,会有一股浓重的异味,烹煮前一定要取掉;2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时,这样就能去除鸭肉的腥味。
  料酒+醋+姜去腥法
  1、鸭肉洗净之后,加入适量料酒和醋腌制20分钟;2、在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开,去掉煮出来的血水。
  大蒜+醋+陈皮去腥法
  1、鸭肉洗净之后,加入2瓣大蒜和一茶匙醋,用适量清水煮开,去掉煮出来的血沫;2、将处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮和足量清水,煮至滚开。
  调料煨煮去腥法
  1、将剁好的鸭肉洗净,放入锅中,加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水,让鸭肉完全浸泡在调料水中,煨煮一个小时;2、出锅前加入适量食醋,出锅后撒上香菜。
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  这些鸭肉的去腥方法小编都尝试过了,真的有效才敢来告诉大家。为了大家能吃好鸭,吃好吃的鸭,小编一直努力着!
文章编辑:一米优讯     
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