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青岛平度：“七个严格”强化生猪屠宰检疫监管
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/4/1 12:57:51 关注：356 评论： 我要投稿
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按照《关于进一步加强屠宰检疫工作的通知》要求，平度市畜牧兽医局完善上下衔接、权责一致、运行高效的生猪定点屠宰管理监管机制，健全完善和落实屠宰检疫各项制度，确保地产肉品质量，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。
一是严格落实进场检疫核查制度。切实抓好进场动物的查证验物工作，查验进场生猪的检疫合格证明、耳标打挂情况及临床健康状况，查验耳标号码与检疫证明登记信息、与启运地是否一致，严禁证物不符动物入场。
二是严格落实官方兽医签到制度。充分利用青岛市畜牧业安全监管平台手机APP严格落实三次签到制度：第一次，驻场官方兽医到场后准宰前签到；第二次屠宰过程中签到；第三次屠宰结束消毒后签到。签到APP具有GPS定位、自拍现场照片上传功能，确保驻场官方兽医及时到岗，履职尽责。
三是严格落实净养制度及准宰证制度。官方兽医到达屠宰场后落实动物12小时净养制度是否执行到位，符合规定后填写《准宰证》，企业凭《准宰证》方可宰杀。
四是严格落实“两证两章”出场制度。加强检疫证明、检疫标签管理，驻场官方兽医按要求规范领取、保管、发放、使用检疫验讫标志。严格落实检验检疫规程、“瘦肉精”自检和官方兽医抽检制度，经“瘦肉精”自检与抽检和肉品品质检验合格后，加盖肉品品质检验章，出具肉品品质检验合格证；经官方兽医检疫合格，加盖检疫验讫章，出具动物产品检疫合格证；产品凭“两证两章”出场。
五是严格落实病死猪及病害产品无害化处理制度。加强对屠宰企业病死猪及其病害产品无害处理的监督管理，实行每日屠宰后记录，入库冷藏监督，定期（每月初汇总上月数量）APP上传无害化处理数量，由青岛双元生物科技有限公司集中收集处理，同时做好相关记录。
六是严格落实安全生产监督制度。督促企业落实安全生产制度，定期实施安全隐患排查，落实设施设备维护检修制度，确保安全用电、机械操作、人员防护等安全到位。
七是严格落实定期督查制度。依法履职尽责，每月组织现场督查不少于2次，严格落实屠宰企业主体责任和监管人员的责任，做好各项记录，实行“痕迹化”管理。
（平度市畜牧兽医局 滕乐帮 尹国平）
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