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秋后第一补，首选是鸭肉！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/9/5 12:55:22 关注：469 评论： 我要投稿
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到了金秋九月，有不少朋友问，秋天适合吃点什么补身体？小编查阅典籍和网络资料之后还真找到了，就是——鸭子肉！
秋天第一补首选是鸭肉，胜过牛和羊
“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。秋天食用味甘、性凉的鸭肉，不仅可以滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用，补身体又不上火。所以，相比之下，猪、牛、羊等其它肉类都稍逊一筹。
《本草纲目》记载：鸭肉性味甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏；主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。
鸭肉入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉含有较为丰富的烟酸，它是构成人体两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
另外，鸭子虽然很肥，但是营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人、血脂高的朋友也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
鸭肉真是好，不同搭配，不同功效
公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很强的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
老鸭原本就能补阴，而山药的补阴功能更强，所以老鸭和山药搭配食用，可使滋阴养颜的效果变得更显著。
若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
鸭肉与海带共炖食，可软化血管、降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。
因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。另外，肥鸭还可有助于治疗糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；公鸭有助于治疗肺结核、糖尿病。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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