|
2021年上半年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检1808640批次，依据有关食品安全国家标准等检验，检出不合格样品42412批次，总体不合格率为2.34%，较2020年同期上升0.23个百分点。其中，第二季度抽检不合格率为2.36%。
从食品抽样品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于总体不合格率。与2020年同期相比，水产制品、蜂产品、水果制品等20类食品抽检不合格率有所降低，餐饮食品、食用农产品、酒类等13类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂，分别占不合格样品总量的37.29%、19.01%、15.21%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的9.70%；有机物污染问题，占不合格样品总量的8.40%；重金属元素等污染问题，占不合格样品总量的6.31%。
针对抽检发现的不合格样品，市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
2021年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品不合格率
|
|
上半年
|
其中：第二季度
|
|
1
|
餐饮食品
|
181381
|
11014
|
6.07%
|
6.38%
|
|
2
|
蔬菜制品
|
42477
|
1621
|
3.82%
|
2.98%
|
|
3
|
炒货食品及坚果制品
|
27532
|
784
|
2.85%
|
3.54%
|
|
4
|
食用农产品
|
702847
|
18440
|
2.62%
|
2.69%
|
|
5
|
酒类
|
67490
|
1703
|
2.52%
|
2.26%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
31535
|
763
|
2.42%
|
2.06%
|
|
7
|
水果制品
|
25660
|
474
|
1.85%
|
1.74%
|
|
8
|
糕点
|
78672
|
1445
|
1.84%
|
1.80%
|
|
9
|
冷冻饮品
|
5444
|
97
|
1.78%
|
1.76%
|
|
10
|
肉制品
|
59931
|
866
|
1.44%
|
1.31%
|
|
11
|
水产制品
|
11979
|
154
|
1.29%
|
1.32%
|
|
12
|
食用油、油脂及其制品
|
58201
|
693
|
1.19%
|
1.25%
|
|
13
|
薯类和膨化食品
|
16067
|
188
|
1.17%
|
1.14%
|
|
14
|
食糖
|
10889
|
124
|
1.14%
|
1.13%
|
|
15
|
方便食品
|
25502
|
289
|
1.13%
|
1.16%
|
|
16
|
蜂产品
|
6529
|
73
|
1.12%
|
1.07%
|
|
17
|
粮食加工品
|
110050
|
1164
|
1.06%
|
0.91%
|
|
18
|
饮料
|
57643
|
610
|
1.06%
|
1.15%
|
|
19
|
调味品
|
94795
|
894
|
0.94%
|
0.86%
|
|
20
|
饼干
|
16344
|
149
|
0.91%
|
0.96%
|
|
21
|
特殊膳食食品
|
1785
|
16
|
0.90%
|
1.02%
|
|
22
|
豆制品
|
35589
|
281
|
0.79%
|
0.77%
|
|
23
|
茶叶及相关制品
|
20715
|
134
|
0.65%
|
0.63%
|
|
24
|
保健食品
|
8316
|
48
|
0.58%
|
0.40%
|
|
25
|
速冻食品
|
29483
|
138
|
0.47%
|
0.63%
|
|
26
|
糖果制品
|
23569
|
103
|
0.44%
|
0.39%
|
|
27
|
蛋制品
|
10326
|
33
|
0.32%
|
0.34%
|
|
28
|
罐头
|
11945
|
29
|
0.24%
|
0.26%
|
|
29
|
乳制品
|
28034
|
59
|
0.21%
|
0.25%
|
|
30
|
食品添加剂
|
2023
|
4
|
0.20%
|
0.21%
|
|
31
|
婴幼儿配方食品
|
4128
|
6
|
0.15%
|
0.10%
|
|
32
|
可可及焙烤咖啡产品
|
803
|
1
|
0.12%
|
0.16%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食品
|
291
|
0
|
0.00%
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
665
|
15
|
2.26%
|
2.51%
|
|
总计
|
1808640
|
42412
|
2.34%
|
2.36%
|
市场监管总局
2021年8月23日
|
