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欧洲爆最严重禽流感季 如「鸟类新冠大流行」
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/26 12:53:15 关注：273 评论： 我要投稿
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禽流感病毒H5N1在欧洲多国持续肆虐，欧洲衞生部门表示，过去一年间，欧洲遭遇历来最具破坏性禽流感疫情，专家正研究利用疫苗阻止疫情扩散。英国也有大批野生鸟类因禽流感死亡，兽医形容禽流感今次来势汹汹，如同「在鸟类中爆发的新冠疫情」，其破坏力很可能持续至明年。
欧洲食品安全局以及欧洲疾病预防控制中心都表示，从去年10月到今年9月，欧洲37个国家的农场爆发约2,500宗禽流感疫情，约5,000万只家禽被扑杀。相较去年秋天，欧洲今秋爆疫农场数量增加35%。由于上一波在今夏蔓延的禽流感未能受控，今秋疫情几乎是「无间断爆发」，对家禽更为致命。
英国禽流感蔓延也造成天鹅等多种鸟类大量死亡。英国动植物衞生署病毒学专家布朗教授解释，英国99%以上家禽染疫的感染源都是野生鸟类，加上禽流感传染力及致死率都极高，只有极少数鸟类染疫后能够康复并产生抗体，「这是自1996年以来，H5N1禽流感首次有如此大规模的传播。」禽流感蔓延导致家禽及蛋制品产量下滑，餐饮业成本节节攀升，部分食肆改换食材，替代传统的鹅肝等菜肴。法国一间食肆主厨博热尔就表示，他用腰果、葵花籽和椰子油制成一款「素鹅肝」，相较真正的鹅肝口感更加嫩滑，「有些人想尝尝喜庆的食物，也有人想改变饮食方式，转向替代产品。」 ◆综合报道
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| 文章来源：文汇网 文章编辑：一米优讯 |
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