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巴奴集团旗下子品牌“超岛自选火锅”近日被曝羊肉卷掺假后，巴奴集团发布公告称最新报告结果显示羊肉卷确实含有鸭肉成分，并表示将向顾客赔付总额约为835万元，截至9月9日15时已赔付69.6万元。
火锅店销售掺假羊肉卷，市场监管部门有何动作？9月9日，大河报·豫视频记者从郑州市惠济区市场监管局获悉，目前该局已对“羊肉卷掺假”事件的供货企业进行立案调查。
四家餐饮门店即日起停业整改
根据巴奴发布的公告，超岛北京合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改、全面彻查。巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客进行赔付。自2023年1月15日超岛合生汇店开业起，共销售13451份羊肉，涉及共8354桌，凡消费过该产品的顾客，自9月8日起可凭支付记录，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。
据央视新闻报道，北京市朝阳区市场监督管理局执法人员第一时间对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。
惠济区市场监管局：已立案调查
9月9日，大河报·豫视频记者从惠济区市场监管局获悉，事件发生后，该局立即对涉事供货企业进行了检查，目前，该局已对涉事供货企业郑州森昂商贸有限公司进行立案调查，同时要求该企业积极落实企业主体责任，自行排查整改。
在超岛自选火锅被曝出羊肉卷掺假后，超岛即向森昂商贸退回四件货(约100公斤)，这批货目前在路上，收到货物后，郑州市惠济区市场监管局将对这四件货物进行封存，并联合第三方检测机构进行检测鉴定。
从目前来看，超岛和郑州森昂商贸有限公司属于食品经营环节，“羊肉卷”标称的生产企业为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。
惠济区市场监管局有关负责人表示，下一步，惠济区市场监管局将对超岛与森昂商贸的采购信息、森昂商贸与朝阳乡九洲源食品加工厂订购信息进行核查。在核查结束后，惠济区市场监管局将向朝阳乡九洲源食品加工厂所在地市场监管部门发送协查文件，进行进一步核查。
记者了解到，按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，食品经营企业应履行食品查验义务，一旦产品出现问题，企业应对餐饮、流通及生产环节进行全过程追溯，哪个环节出现问题，哪个环节就应承担相应责任。
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