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“跑山”冻、“走地”冻……这些冷冻鸡营养差别大吗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/11/21 16:41:19 关注：489 评论： 我要投稿
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12月1日起，扬州古城保护区域将禁止活禽交易。连日来，市民对冷冻家禽的关注多起来。市面上，“散养”冻、“童子”冻、“跑山”冻、“农场”冻等冷禽产品令部分市民很困惑，它们营养差别大吗？记者就此展开调查。
反映 冷禽营销令人发蒙
“12月1日起，就不让卖活禽了，这几天在关注冷冻鸡。”近日，市民冯女士反映称，市场上冷禽的营销宣传令人有些蒙，单单是养殖方式就有很多种，比如“散养”“跑山”“走地”“农场”等。
“禁止活禽交易是好事，环境变好了，不然小区附近一到夏天散发出一股味。”冯女士说，小区业主群中，大家得知12月1日起古城保护区域禁止活禽交易后，就有人发了不少冷禽的销售链接，没想到冷冻家禽有这么多说法，该怎么选冷禽她有些困惑。
调查 不同冷冻鸡价格相差大
为了整治活禽交易乱象，11月17日，市市场监管、商务、农业农村、城管四部门联合召开新闻发布会，宣布最新的《扬州市活禽交易管理办法》将于12月1日正式施行。
专家介绍，新《扬州市活禽交易管理办法》旨在科学设置活禽交易禁止区域、预防禽流感等禽类疾病传播，扬州古城保护区域（东至唐子城东护城河、黄金坝路、古运河一线，南至古运河、二道沟、荷花池、宝带河一线，西至宝带河、保障河、唐子城西护城河一线，北至唐子城北护城河、上方寺路一线）12月1日起将禁止活禽交易。
连日来，记者调查发现，古城保护区域内活禽交易点正忙着“转型”，超市等场所内的冷禽柜台多了起来，不同冷冻鸡价格相差很大。
声音
只是口感有差异
“跑山”“走地”等饲养方式不同，是否会影响家禽的营养价值呢？昨日，记者就此请教苏北人民医院临床营养管理科主任医师赵绮华，她表示，家禽饲养方式和饲料不同，可能在部分矿物质含量、肉质紧实度等方面的不同，但从整体营养层面来看，它们的差异并不会多大，更多的只是肉质口感上有差异。（孟俭）
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| 文章来源：扬州日报 文章编辑：一米优讯 |
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