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一、世运会上的 “成都味道”：2185 公斤肉肠的国际 “大考”
（一）运动员餐盘里的 “中国配方”
在第 12 届世界运动会的赛场上，运动健儿们全力拼搏、挑战极限。与此同时，赛场之外，一款来自成都的美食 ——“美好低脂鸡胸肉肠”，悄然成为运动员补充能量的重要选择。当来自 110 余个国家和地区的运动员品尝第一口肉肠时，或许未曾料到，这看似普通的肉肠，背后蕴含着成都美食迈向世界的深远意义。
这款专为世运会定制的肉肠，实现了健康与美味的有机结合。在蛋白质含量方面，较普通肉肠高出 50%，每一口都能为运动员提供充足能量，助力其在赛场上保持最佳竞技状态。在脂肪含量控制上，严格限定在 3% 以内，让运动员在享受美味的同时，无需担忧脂肪摄入过量问题，对于需严格控制饮食的运动员而言，无疑是理想之选。
除营养成分精心设计外，肉肠在口味研发上也投入诸多心力。研发团队深入研究全球不同地域饮食文化，运用天然香辛料与原料科学搭配，减少传统川味中过于刺激的胡椒、花椒味，最大程度凸显原料本身的香味。这种既保留肉香，又能兼顾全球消费者口味偏好的独特风味，使肉肠迅速在运动员群体中受到欢迎。无论是搭配早餐面包，还是作为赛间便捷加餐，2185 公斤肉肠在世运村实现了较高的消费频率，成为备受瞩目的 “明星单品”。众多运动员品尝后，对这款肉肠给予高度评价，甚至有人向工作人员询问，能否将肉肠作为伴手礼带回本国。这些来自世界各地的认可，不仅是对肉肠口味的肯定，更是成都美食走向世界的有力证明。
（二）34 道关隘淬炼 “安全密码”
这 2185 公斤肉肠能够成功登上世运会餐桌，背后经历了一场严苛的 “国际标准考核”。世运会组委会对食品安全要求极高，提出 34 项兴奋剂检测、28 项营养指标监控和 16 道过敏原筛查。这些要求犹如 34 道关卡，考验着成都希望食品有限公司的研发、生产和检测能力。
面对如此高规格要求，成都希望食品有限公司积极应对，迅速启动全链条升级。在原料筛选环节，引入欧盟标准的 DNA 溯源系统，每一块鸡胸肉都具备可追溯性，从源头确保原料安全，保证每克肉糜的抗生素残留低于 0.01ppb。生产车间全面升级，达到万级洁净区标准，24 小时动态监控菌落总数，保障生产环境的无菌与卫生。
为满足兴奋剂检测的高精度要求，公司自建的省级检测中心首次启用 LC-MS/MS 串联质谱仪，将检测精度提升至万亿分之一级别。该仪器能够精准检测极其微量的兴奋剂成分，为肉肠的安全性提供了坚实的技术支撑。在整个生产过程中，从原料进厂到成品出厂，每个环节均严格按照国际标准执行，确保每一根肉肠都符合世运会的高标准要求。
7 月 16 日，对于成都希望食品有限公司而言是具有重要意义的一天。当天，从原料进厂到冷链发车，2185 公斤肉肠仅用 24 小时便完成生产，创下大型赛事定制食品的高效生产纪录。这一成绩的取得，离不开企业全体员工的日夜奋战与不懈努力，也彰显了企业对自身实力的自信。当满载肉肠的冷链车驶出世运村，它们不仅承载着成都美食的风味，更传递着中国食品企业的品质与担当。
二、从 “地方车间” 到 “国际考场”：企业的三重破局之道
（一）研发端：用 “全球味蕾数据库” 重构
川味基因在全球化背景下，如何使传统川味在保留自身特色的同时，被世界各地消费者接受，成为成都希望食品有限公司面临的重大挑战。为解决这一难题，公司研发团队展开了深入探索。
研发团队首先收集了 10 万份全球运动员的膳食数据，这些数据涵盖不同国家和地区的饮食习惯与口味偏好。通过对这些数据的深度分析，构建起 “辣度 - 咸度 - 香气” 三维适配模型，为肉肠的口味研发提供了科学依据。
在肉肠研发过程中，团队对传统川味香肠的口感进行改良。保留川味香肠弹嫩的口感特色，同时，为适应国际市场口味需求，将花椒的辣度从 5000SHU 降至 1500SHU，使辣度更为温和，既能让消费者感受到辣味刺激，又不会过于辛辣影响口感。此外，添加源自地中海的迷迭香提取物，为肉肠增添别样风味，更符合国际市场审美需求。
这种将地方风味与国际标准相结合的 “在地化创新” 思维，贯穿成都希望食品有限公司 32 年的发展历程。凭借这一创新思维，公司打造出包含 1200 + 产品的丰富矩阵，满足不同消费者需求。从传统川味肉制品到融合国际风味的创新产品，每一款产品都凝聚着研发团队的智慧与心血，见证了公司在食品创新领域的持续探索与突破。
（二）生产端：智能化生产线的 “毫米级管控”
走进位于新津的成都希望食品有限公司智能工厂，宛如置身现代化的食品生产 “王国”。这里，1300 余名工人在各自岗位上有序作业，背后是全国仅有的肉糜智能化生产线，堪称食品生产领域的 “智慧大脑”。
生产线采用一系列国际领先设备，从荷兰 Marel 切割机到德国 Reiser 真空灌装机，每一台设备都代表着行业顶尖水平。这些设备协同运作，实现肉肠生产的高度自动化与智能化。生产过程中，每根肉肠的重量误差精确控制在 ±0.5 克以内，达到毫米级管控标准。无论是大规模生产还是小批量定制，生产线都能确保每根肉肠重量一致，保障产品品质稳定性。
在蒸煮环节，温度波动严格控制在 ±1℃以内。这看似微小的温度差异，对肉肠口感和品质至关重要。精确的温度控制使肉肠在蒸煮过程中受热均匀，确保每一根肉肠都能达到最佳熟成状态，口感鲜嫩多汁、香气四溢。
为确保产品质量安全和可追溯性，世运会定制产品启用区块链溯源系统。通过该系统，每根肉肠都拥有详细的 “成长档案”，从原料采购源头、养殖批次、加工班组到质检专员，每个生产环节均可清晰追溯。消费者通过手机扫描肉肠包装上的二维码，即可了解其全部生产信息，真正实现 “从农场到餐桌” 的全程可控。这种高度透明的生产管理模式，增强了消费者对产品的信任度，也成为国际赛事食品采购的核心竞争力。
在这个智能化工厂里，科技力量使食品生产更高效、精准和安全。成都希望食品有限公司通过引入先进生产设备和管理系统，不断提升自身生产能力和管理水平，为消费者提供高品质产品，为行业树立智能化生产标杆。
（三）品控端：比国际标准更严格的 “自我加压”
在食品安全备受关注的当下，成都希望食品有限公司始终将产品质量视为企业生命线。当行业执行 GB2726 国标时，公司已建立一套包含 428 项指标的企业内控标准，该标准比国标更为严格，涵盖从原料采购、生产加工到成品出厂的各个环节。
在原料采购环节，公司对供应商进行严格筛选和审核，确保每一批原料符合高品质要求。所有原料均需经过严格检测，包括农药残留、兽药残留、重金属含量等多项指标，只有检测合格的原料方可进入生产环节。生产过程中，采用先进生产工艺和设备，严格控制生产环境的卫生和安全。每个生产环节都有专人负责监控，确保生产过程符合标准要求。
对于世运会产品，公司在原有内控标准基础上，新增 18 项检测项，进一步提升产品质量安全标准。例如，在亚硝酸盐残留限量控制上，公司将标准从国标规定的 30mg/kg 压减至 15mg/kg，大幅降低亚硝酸盐残留量，保障消费者健康。在菌落总数控制上，公司将标准控制在 1000CFU/g 以内，远低于国标 10000CFU/g 的要求。
这种 “双倍严苛” 的品控理念，使成都希望食品有限公司在行业内脱颖而出，成为西南地区首个通过 BRC A 级认证的肉制品企业。BRC 认证是全球食品行业极具权威性的认证之一，通过该认证意味着公司产品质量和安全管理水平达到国际领先。这不仅为公司产品进入欧盟、日韩等高端市场奠定基础，也为公司赢得良好国际声誉。未来，公司将继续坚持严格品控标准，不断提升产品质量，为消费者提供更安全、健康、美味的食品。
三、赛事经济背后的 “川味出海” 战略
（一）借势国际舞台构建品牌认知
在竞争激烈的市场环境中，品牌知名度和美誉度是企业在国际市场立足的关键。成都希望食品有限公司深谙此道，通过赞助一系列国际赛事，巧妙将品牌推向全球舞台。
早在 F1 中国大奖赛和 WCBA 联赛中，成都希望食品有限公司就已开展赛事营销探索。这些赛事吸引大量观众关注，为公司展示品牌形象提供契机。公司产品在赛事现场广泛展示，品牌标识频繁出现在赛事各处，使更多人了解 “美好食品” 品牌。通过与这些赛事合作，公司不仅提升品牌知名度，还与赛事粉丝群体建立联系，为品牌市场拓展奠定基础。
此次世运会的定制订单，是公司赛事营销战略的关键举措。作为全球瞩目的国际体育盛会，世运会吸引来自世界各地的运动员、媒体和观众。公司把握机会，让 “美好食品” 的 LOGO 出现在国际赛事官网、运动员手册和媒体中心等重要位置，实现品牌全方位曝光。据统计，此次品牌曝光覆盖全球 300 多家媒体，预计影响人数超过 50 亿人次，充分展现世运会强大的传播力和影响力。
赛事期间，公司通过社交媒体平台发布大量与肉肠和赛事相关内容，吸引众多海外粉丝关注。数据显示，7 - 8 月期间，公司海外社交媒体关注度激增 200%，粉丝数量大幅增长。与此同时，新加坡、泰国等国家的经销商咨询量呈爆发式增长，每周增长幅度达 30%。这些积极市场反馈，证明赛事营销的有效性，也让公司看到国际市场的巨大潜力。通过这次世运会的成功合作，公司成功将 “赛事效应” 转化为市场订单，为品牌国际化发展注入强大动力。未来，公司将继续积极参与国际赛事合作，不断提升品牌在国际市场的知名度和影响力。
（二）产品矩阵的 “全球适配” 策略
为满足不同国家和地区消费者的口味需求，成都希望食品有限公司对全球市场进行深入细分研究。针对东南亚市场特点，推出添加香茅、椰浆的 “南洋风味烤肠”。东南亚地区气候炎热，人们口味偏好清淡、酸甜，香茅和椰浆的加入，为烤肠增添独特风味，很好地适应东南亚消费者口味需求。这款烤肠在当地市场一经推出，便受到消费者热烈欢迎，迅速成为热门产品。
在欧美市场，消费者更注重健康和饮食科学性，对食品营养成分要求较高。针对这一市场需求，公司开发零碳水、生酮友好的 “高蛋白肉肠”。该肉肠采用优质肉类原料，精心加工制作，保留肉类原汁原味，满足欧美消费者对健康饮食的追求。在销售渠道上，公司与当地超市、便利店等建立合作关系，通过这些渠道将产品推向市场。同时，积极开展线上销售，通过电商平台将产品销售到欧美各地，让更多消费者品尝到这款美味又健康的肉肠。
在日韩市场，便利店文化发达，消费者购物时更注重便捷性和食品品质。为进入这一市场，公司以 “低钠减糖 + 可生食认证” 为切入点，推出适合便利店销售的产品。这些产品在包装设计上注重小巧轻便，方便消费者携带和食用。在品质方面，公司严格控制产品钠含量和糖分，确保产品符合日韩消费者对健康食品的要求。同时，积极申请可生食认证，让消费者放心食用。通过这些努力，公司成功进入日韩便利店渠道，产品在当地市场取得不错销售成绩。
通过这种 “精准滴灌” 的市场策略，公司成功满足不同国家和地区消费者的口味需求，产品出口额实现快速增长。近三年来，公司出口额复合增长率达 25%，2025 年上半年，出口新加坡、泰国等 6 个国家的货值同比增长 40%。这些数据证明公司市场策略的有效性，也使公司在国际市场占据一席之地。作为川味肉制品出海的 “先锋队”，成都希望食品有限公司将继续深入研究全球市场，不断推出符合不同市场需求的产品，为川味美食走向世界作出更大贡献。
（三）城市赋能下的 “双向奔赴”
成都希望食品有限公司作为成都肉制品行业的龙头企业，其发展与城市战略规划紧密相连。近年来，成都市积极推进 “蓉品出川” 政策，旨在将成都优质产品推向全国乃至全球市场。成都希望食品有限公司积极响应，借助政策东风，成功入驻 “成都造” 海外保税仓。这一举措为公司产品出口提供便利，降低物流成本，提高产品市场竞争力。通过海外保税仓，公司产品能更快送达海外消费者手中，进一步拓展国际市场份额。
在 “世界美食之都” 建设过程中，成都希望食品有限公司发挥重要作用。公司将小酥肉、老妈蹄花等具有代表性的川味美食纳入出口矩阵，让这些传统川味美食走出国门、走向世界。为使这些产品更好适应国际市场需求，公司在产品研发上创新，改良传统制作工艺，在保留川味特色的同时，使其更符合国际消费者口味。例如，在小酥肉制作过程中，公司采用先进保鲜技术和包装工艺，确保产品在运输和储存过程中的品质稳定。同时，针对不同国家和地区市场需求，开发不同口味的小酥肉，如原味、麻辣味、孜然味等，满足消费者多样化需求。这些创新举措使公司产品在国际市场获得广泛认可和好评，为 “世界美食之都” 建设增添光彩。
在推动 “成都风味” 国际化道路上，成都希望食品有限公司积极参与《川菜预制菜国际标准》的制定。作为行业领军企业，凭借丰富经验和强大技术实力，为标准制定提供重要参考依据。通过参与标准制定，公司不仅提升自身在行业内的影响力，还推动整个川菜预制菜行业的规范化和标准化发展。这一举措使 “成都风味” 从地域特色逐步升级为国际标准，为川菜预制菜在国际市场的推广和销售奠定坚实基础。
在城市赋能下，成都希望食品有限公司不断发展壮大。2024 年，公司产值突破 17 亿元，成为成都绿色食品产业集群的重要支点。公司发展为成都经济发展作出重要贡献，带动相关产业发展，创造大量就业机会。未来，成都希望食品有限公司将继续与城市协同发展，在城市支持下，不断创新，为成都经济发展和文化传播作出更大贡献。
四、从 “赛事单品” 到 “城市名片”：川味出海的进阶之路
（一）构建 “赛事 + 文旅” 的味觉传播链
在世运会热潮下，成都希望食品有限公司不仅在赛事现场获得运动员认可，还在赛场外通过创新营销模式，将 “成都风味” 推向更广阔市场。公司同步推出的 “世运村同款肉肠礼盒”，巧妙将体育赛事与城市 IP 深度融合，成为市场爆款产品。
这款礼盒设计独具匠心，融入成都熊猫、蜀绣等极具代表性的文化元素，将成都文化特色与美食完美结合。礼盒一经上线，便引发市场热烈反响，仅预售阶段就收到大量订单，正式发售即售罄 5 万份，销售额突破 1000 万元。许多消费者表示，购买这款礼盒不仅为品尝美味肉肠，更是为收藏一份具有成都特色的文化纪念品。
公司并未满足于此，而是着眼长远。目前，公司正与国际奥委会、国际足联等赛事组织洽谈合作，计划将这种 “赛事 + 文旅” 模式复制到后续世界杯、奥运会等国际顶级赛事中。公司目标是打造 “赛事举办地 - 成都风味 - 中国文化” 三位一体传播模式，借助体育赛事的全球影响力，将成都美食文化和中国文化传播到世界各个角落。未来，消费者或许能在奥运会特许商品店购买到带有奥运元素的成都风味肉肠礼盒，在世界杯赛场周边品尝到融合足球文化的川味美食。这种创新营销模式，不仅为公司带来商业成功，也为成都文化国际传播开辟新路径。
（二）智能化升级破解 “标准化” 难题
为满足国际市场对产品多样性和定制化的需求，成都希望食品有限公司在智能化升级方面投入巨大。公司投资 5 亿元建设的新津食品产业园，即将投产全球首条 “川味肉制品智能柔性生产线”，该生产线堪称食品生产领域的 “智能大脑”，将彻底变革传统食品生产模式。
这条生产线采用国际领先的智能制造技术，具备强大柔性生产能力，可实现 200+SKU 的快速切换。无论是传统川味香肠、腊肉，还是创新西式火腿、培根，生产线都能在短时间内完成产品切换生产，满足不同市场和客户需求。这一技术突破，使公司能够在国际市场迅速响应客户订单需求，为客户提供个性化产品解决方案。
为中东市场定制清真肉肠时，从订单确认到样品交付仅需 72 小时，比行业平均周期缩短 60%。这一高效生产速度，不仅让公司在国际市场赢得客户信任和赞誉，也为公司市场拓展提供有力支持。公司还计划引入 AI 质检系统，利用人工智能技术对产品进行实时检测和质量控制，进一步提升产品质量和稳定性。未来，随着智能化技术不断发展应用，成都希望食品有限公司将继续引领行业发展潮流，为全球消费者提供更多高品质、个性化食品产品。
（三）全产业链筑牢 “安全护城河”
在食品安全备受瞩目的当下，成都希望食品有限公司依托新希望集团的农牧全产业链优势，构建起从种猪繁育、饲料加工至终端销售的闭环管控体系，为产品质量安全提供了坚实保障。
公司生猪自供率达 60%，这使其能够从源头把控猪肉品质与安全。公司拥有种猪繁育基地，采用先进养殖技术与管理模式，保障每一头生猪健康生长。在饲料加工环节，公司严格把控饲料原料质量，采用绿色环保饲料配方，避免饲料中有害物质对生猪产生影响。关键原辅料本地化采购率超 80%，公司与当地优质供应商建立长期稳定合作关系，确保原辅料的新鲜度与品质。
在生产过程中，公司运用物联网、大数据等技术，对生产环节进行实时监控与数据分析，实现 “产地直供 + 智能品控” 的高效管理模式。通过物联网设备，可实时监测生产线上的温度、湿度、压力等参数，确保生产环境符合标准要求。大数据分析技术则对生产数据进行深度挖掘与分析，及时发现潜在质量问题，并采取相应改进措施。
凭借全产业链的严格管控和智能化质量管理体系，公司在 2024 年国际食品安全评级中荣获 A 级认证，成为唯一入选 “全球食品供应链安全案例” 的中国肉制品企业。这一荣誉的取得，是公司多年来坚守和努力保障食品安全的成果。未来，公司将持续强化全产业链建设与管理，不断提升产品质量安全水平，为全球消费者提供更为安全、健康的食品。
结语：当一根肉肠成为 “城市使节”
成都希望食品的世运会之行，是地方企业借助国际赛事实现品牌跃升的典型范例。从 2185 公斤定制肉肠到 17 亿元产值的产业龙头，其背后蕴含 “产品创新 + 城市赋能 + 全球视野” 的三重逻辑：运用科技解析川味基因，使地方风味具备全球适应性；借助城市战略提升品牌影响力，实现企业成长与区域发展同频共进；通过赛事营销突破认知障碍，将产品竞争力转化为国际市场的话语权。在 “双循环” 新发展格局下，这种 “小产品大战略” 的出海路径，为更多地方特色产业提供了借鉴 —— 当成都的烟火气息通过一根肉肠传递至世界，当川味香肠与各国美食在运动员餐盘上相逢，食品早已超越饱腹功能，成为文明交流互鉴的桥梁。正如企业总经理王浩奇所说：“我们输送的不仅是安全美味的食品，更是成都开放包容的城市精神，是中国食品工业的品质自信。”
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