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赤峰市翁旗市场监管局组织开展即食真空包装熟肉制品风险隐患排查工作
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/11/1 19:16:03 关注：154 评论： 我要投稿
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为有效防范即食真空包装熟肉制品安全风险，及时消除相关食品安全隐患，切实保障公众饮食健康，近日，翁旗市场监管局针对辖区内即食真空包装熟肉制品生产、流通环节开展了食品安全风险隐患专项排查。
本次排查以高风险领域和生产经营关键环节为重点，执法人员聚焦生产企业、小作坊、商超、农贸市场、便利店等经营主体开展了全覆盖检查。一查进货与溯源管理。执法人员对生产企业及小作坊原料采购验收制度落实情况，以及是否按规定查验原料肉检验检疫证明，产品合格证明文件，是否索取并留存进货票据进行了检查，确保产品来源可追溯。二查生产与贮存管控。执法人员严格查验了生产工艺记录情况，对加热温度、时间等关键参数进行了核查，严防超范围超限量使用食品添加剂等行为。同时，对冷链运输、贮存环节是否存在断链现象，是否配备符合要求正常运转的冷藏冷冻设备，是否严格按照产品标签标示的条件储存、销售进行了检查。三查销售与产品状态。执法人员重点检查了产品真空包装是否完好无损，有无破损、针孔、漏气或鼓胀现象，严防因包装失效导致产品受微生物污染。同时，还对包装标签信息进行了查看，确保有关内容符合标准要求、标注清晰完整规范。
截至目前，共排查285家次经营主体。下一步，翁旗市场监管局将进一步加大食品安全监管力度，持续巩固肉类及其制品食品安全问题专项整治成果。同时，广泛开展宣传教育，鼓励社会共同参与监督，不断完善“日常监管+专项整治+社会共治”的长效机制，切实守护全旗群众饮食安全。
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| 文章来源：赤峰市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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