资讯中心频道
产经·企业  曝 光 台  本网动态  畜牧舆情  
当前位置:首页产经·企业中国畜牧 → 文章内容

真空包装到底能存放多久?一篇告诉你!


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/12/30 18:08:34 关注:242 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  周末回家的时候,康康姐在母亲大人的冰箱里发现了一些神奇的东西。
  算起来,应该是2023年的一个夏天……没错!就是那个夏天,母亲大人和好友结伴前往了南京。
  由于被当地的咸水鸭惊艳,于是,几位阿姨们一人买了三只咸水鸭打包带回家。
  哦,对,就是你们想象的那样,真空包装的鸭子,其中一只还在冰箱里“沉睡”……妈妈!妈妈!妈妈!这只鸭子您还打算放多久?要等到今年吃年饭的时候添个菜吗?
  母亲大人是这样回复的:真空包装,还放到冰箱里冷冻,怎么会坏咧?
  行行行,这下buff叠满了。
  在爸妈的心中,真空包装+冰箱冷冻=永生中的永生!
  事实上,这种想法很危险哦,真空包装也暗藏健康风险哦。
  康康姐就来跟你们好好说说
  真空包装的那些事儿
  首先,咱们先来弄弄明白食物是怎么变质的。
  说简单点,食物变质主要是因为微生物在作怪。
  一般来说,微生物可以分为三种类型:
  需氧菌(需要氧气才能生存)
  厌氧菌(在无氧环境下繁殖)
  兼性厌氧菌(有氧无氧都能活)
  发现问题没?抽真空可以隔绝氧气,从而抑制需氧菌。
  但是
  厌氧菌在无氧环境中反而更活跃。所以,即便是抽真空的食品也应该配合低温冷藏,低温能大幅减缓所有微生物的繁殖速度。
  虽然,但是,真空+冷藏确实能抑制微生物的繁殖,可不等于“永生”。
  那么,现制熟食“抽真空”能放多久呢?
  不同的包装时机,保存时间也不同:
  刚出锅立即抽真空+冷藏,可保存5–7天。
  已经在摊位上暴露一段时间,即便当天制作,微生物也可能已经潜入到食品中。这种情况下,抽真空后也最多保存1-2天。
  看到没?妈妈?妈妈?妈妈?哪一种情况能存几年啊!啊?啊?啊?
  以后购买真空食品的时候要做到三点:
  询问制作时间,优先选新鲜出炉的。
  要求现场抽真空,并配冰袋保温。
  回家后立即冷藏
  特别需要注意的是
  如果抽真空食物出现异味、涨袋、漏气、长毛、颜色发暗等情况,切勿食用!
  声明:本网刊登的文章以信息传播为目的,仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益,或者转载出处出现错误,请及时联系进行删除,电话:13520072067。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!
文章来源:武汉市场监管微信号     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
对不起,该处暂无记录....
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2025 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号