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淮安市市场监督管理局园区分局专项整治牛肉及其制品质量安全
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/4 14:17:20 关注：43 评论： 我要投稿
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为切实回应群众对牛肉制品安全的关切，近期，市局园区分局围绕重点领域与关键环节，扎实开展牛肉及其制品质量安全专项抽检行动，以技术监管手段筑牢食品安全防线。
聚焦重大活动，实施保障性靶向抽检。在近期市两会餐饮安全保障中，将牛肉列为重点监控品种，对接待酒店使用的牛肉原料开展专项监督抽检，依托实验室检测与现场快检相结合的方式，确保重大活动期间食材安全可靠。
覆盖重点场所，开展全方位监督抽检。结合专项整治要求，对辖区内烧烤店、火锅店、农贸市场、商超、生鲜门店等开展全覆盖监督抽检，重点排查来源不明、掺杂掺假、以“重组”冒充“原切”等违法行为。
延伸监管链条，落实校园食材定期抽检。将牛肉制品纳入学校食材集采平台季度抽检计划，定期对供应学校的牛肉产品开展质量监测，从源头把好校园食材安全关。
截至目前，市局园区分局共累计抽检13批次，其中7批次生牛肉、3批熟牛肉、3批速冻食品，检测项目涵盖兽药残留、水分、瘦肉精等。下一步，该分局还将积极探索“你点我检”互动抽检模式，推动形成食品安全社会共治格局，持续提升辖区牛肉及其制品质量安全水平。
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| 文章来源：淮安市市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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