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鄂尔多斯市市场监督管理局2026年度肉制品消费安全提示
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/3/4 10:53:03 关注：50 评论： 我要投稿
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为保障广大消费者饮食安全，维护公平有序的市场秩序，根据鄂尔多斯市市场监督管理局关于打击制售假劣肉制品专项整治工作的相关部署，现发布以下消费提示，请关注基于当前监管标准与风险研判的肉制品选购与食用建议：
一、选购环节：查验资质，细辨标签
选择正规渠道：购买肉制品应前往证照齐全、卫生状况良好的超市、市场或专营店；网购肉制品，需查验网页界面销售商户证照经营资质公示信息，购买肉制品应查看产品标签信息。
细看标签信息：选购预包装肉制品时，务必重点检查产品包装上标注的品名、配料表或成分表内容，产品生产日期和保质期，以及生产厂家名称、食品生产许可证编号、厂址、联系方式等信息是否齐全清晰。?? 配料表首位应为肉类成分，后续仅含少量添加剂的通常为调理肉制品，其口感与成分与原切肉存在差异。警惕配料表标注模糊，仅以“复合调味料”概括的产品。??
核查感官状态：拒绝购买标签模糊、包装胀袋漏气的“三无”产品。选购生鲜肉时，应查验生鲜肉检疫、检验标识或标牌和合格证明等信息，查看生鲜肉色泽、气味等是否正常。??
二、消费环节：科学食用，防范风险
核实产品信息：对销售门店宣称的“现切鲜肉”等信息，可要求商家出示肉类食材来源及相关检疫检验报告。??
充分加热煮熟：肉制品在食用前务必烧熟煮透，避免因贪图鲜嫩口感而食用未熟透的肉类，以预防微生物污染风险。??
注意安全储存：购买的肉制品需要储存的，应按照标签标识要求进行储存。购买熟肉制品，食用后剩余的应尽快冷冻或冷藏贮存。家庭储存冷冻肉制品时，应置于-18℃以下环境，避免反复解冻。解冻时推荐采用冷藏解冻或流动冷水解冻方式，切勿在室温下长时间放置。??
保留消费凭证：购买肉制品后应及时索取并妥善保管购物发票、小票或电子交易记录，以便在出现问题时依法维权。??
三、风险识别：警惕非法添加与假冒伪劣
认识添加剂使用规范：预包装腌腊肉、酱卤肉中允许限量使用亚硝酸盐，但餐饮店（如熟食店、烧烤摊）制售的肉食严禁使用。防腐剂如脱氢乙酸钠、山梨酸钾常见于部分肉制品中，需警惕超量使用。
辨别异常产品特征：颜色过于鲜红、亮黄或不自然的酱卤肉、腊肠，可能非法使用了工业染料。触摸肉质有不正常滑腻感或可见白色粉末，可能非法添加了硼砂。畜禽表皮过于洁白光滑、毫无毛根，亦可能存在非法处理风险。
防范掺杂掺假行为：警惕使用其他畜禽肉（如鸭肉、鸡肉）假冒牛、羊、驴肉制品，或以低价肉制品、调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”的欺诈行为。??
请广大消费者增强食品安全意识，选择正规产品，科学加工食用，并积极参与社会监督，共同维护肉制品市场安全。
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| 文章来源：鄂尔多斯（600295）市场监管 文章编辑：一米优讯 |
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