山东：猪价持续回升向上（1月12日-1月18日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/23 7:24:37 关注：22 评论： 我要投稿

  第3周（1月12日-1月18日），我省肥猪价格继续回升，小幅向上。据全省监测样本县数据，第3周全省肥猪出栏均价为13.25元/公斤，同比降低19.50%，环比升高2.55%。本周猪肉价格继续向上回升。本周我省猪肉均价为23.17元/公斤，同比降低19.52%，环比回升1.94%。
  仔猪价格继续回升。本周，我省仔猪销售均价为24.11元/公斤，同比降低28.86%，环比回升6.07%。近期业内对后市预期升温，增养补栏积极性提升，市场需求量增加，仔猪价格持续上涨。如据青州市和宁阳县反映，近期毛猪价格上涨带动养殖户补栏积极性提高，仔猪价格上涨幅度大。但需要注意的是，当前全国能繁母猪存栏有所回调但产能总体仍处于高位。预计2026年生猪市场供应总体充裕，望广大养殖场户切勿盲目乐观，谨防高价补栏仔猪拉高饲养成本、挤压后市盈利空间。
  本周肥猪出栏均持续走高，产业亏损额度继续收窄。本周我省猪粮比价为5.64:1，同比降低29.05%，环比升高2.17%。据监测，第3周自繁自养头均亏损约50元，外购仔猪育肥模式头均亏损约100元。近期行业产能在政策调控和供给压力下已经有所减少，同时行业价格已经跌破完全成本线，预计整体亏损下行业产能去化加速。据省畜牧总站监测，截至2025年12月，我省规模以上猪场生猪存栏环比减少2.41%，连续4个月环比减少；能繁母猪存栏环比减少2.00%，连续6个月减少。
  本周猪价在进入消费旺季后，阶段性供需趋紧推动下连续上涨。供给端，一是集团养殖企业年初出栏出现缩量挺价现象，养殖户惜售情绪增强，造成阶段性出栏量减少；二是大猪消耗后，多地二育户进场补栏意愿增强，大猪供给偏紧对猪价上行形成支撑。据全国畜禽屠宰行业管理系统周报数据显示，本周我省生猪屠宰量环比减少12.26%，平均收购价格环比增加2.61%。需求端，随着气温走低，需求释放，南方腌腊及北方猪肉制作香肠现象增多，猪肉需求量增加，屠宰场备货需求转强，带动企业提价收猪。据监测，本周我省17家猪肉市场交易量同比降低9.22%，环比回升2.31%。
  后市，预计近期猪价将保持窄幅波动、温和回升运行特征。从产能来看，供应端仍面临基础产能过剩、二育集中出栏等压力。但随着生猪养殖业全面亏损叠加调控政策持续落实，推动生猪市场供需情况逐步改善，生猪出栏节奏平稳有序，出栏活重较上年同期下降，一定程度上缓解了阶段性供给压力。从消费来看，1月下旬至春节前，受季节性消费驱动持续，加之1月20日开始进入腊月，需求的增加会更为明显，消费需求回升推动猪价或季节性温和回升。但受消费结构变化——随着人们生活质量的不断提升，居民更追求猪肉的新鲜口感，且牛羊肉、鸡肉、海鲜等替代品日益丰富，对高盐、高脂肪的腌腊制品需求持续收缩，腌腊量逐年降低——预计今年腌腊量或有下降，所以猪价反弹后继续上行动力受限。春节过后，市场进入传统消费淡季，供强需弱将施压猪价，猪价重心势必较节前下移。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。
  建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。