北京：白条猪批发的平均价连续走高（1.17—1.23）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/29 8:51:15 关注：44 评论： 我要投稿

  本周前期，白条猪批发的平均价连续走高，周后期稳中有降。
  1月23日，新发地市场白条猪批发平均价是16.35元/公斤，比上周同期（1月16日）的15.80元/公斤上涨3.48%；比上月同期（12月23日）的14.50元/公斤上涨12.76%；比去年同期（1月23日）的19.25元/公斤下降15.06%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅下降。上周，价格同比下降17.49%，本周同比降幅有所收窄。
  本周，白条猪日均上市量为2108头，比上周（1月10-16日）的2079.29头增加1.38%；比前2周（1月3-9日）的2083.43头增加1.18%；比前3周（12月27-1月2日）的2154头下降2.14%；比前4周（12月20-26日）的2326.43头下降9.39%。
  去年同期日均上市量为2423.43头，年同比下降13.02%。上周同比下降2.32%，本周同比降幅大幅放大。同比降幅放大的主要原因是去年同期周环比增加了13.85%，今年周环比仅仅增加了1.38%，今年周环比增加的幅度远远不及去年同期，使得日均上市量同比降幅大幅放大。
  去年此时已是农历腊月二十四，已经过了农历腊月二十三，过了农历小年，是一年中肉类消费最为旺盛的阶段。而今年则刚刚进入农历腊月，需求处于逐渐转旺的阶段，还没有达到肉类消费最为旺盛的阶段。尽管日均上市量周环比已经增加，但是增加的幅度相对还是偏小一些。
  日均上市量环比小幅增加，主要原因是需求有所转旺。环比增幅较小，除了需求还没有达到最为旺盛的阶段以外，也与近期猪价缓慢上涨有关。特别是在周前期，毛猪的收购价波动上行，屠宰厂为了维护自身的利益，采取了缩量保价的对策，有意地对上市量进行了调控。而对屠宰厂的代理商来说，他们也面临着两难的选择，一方面屠宰厂提高了白条猪的出厂价，一方面又要求代理商加大向市场的投放量。投放量增大，价格就要下降，价格上涨就要缩量，所以，本周的白条猪日均上市量比上周有所增加，但是到了周后期，肉价还是出现了波动下行的走势。这种波动下行，是建立在猪价下降和代理商亏损基础上的下行。
  不过，到了周后期，白条猪批发的平均价还是出现了缓慢回落，此前价格相对较高的猪价影响了屠宰厂或者屠宰厂代理商的收益，屠宰厂对毛猪的收购热情也有所降温，迫使毛猪的价格也止涨企稳，略有下调，虽然降幅很小，但是肉价连续上涨的势头已经减弱。回顾此波肉价的上涨，首先是屠宰厂率先发力，推动肉价上涨，然后猪价跟涨，随即两者交替上行。近期是肉价涨不动了，随后是猪价涨不动了，两者有可能再反过来交替回落。
  上周我们曾经说过：“本周肉价环比小幅上涨，只是价格的正常波动，不具有趋势性”。主要依据就是目前上市的白条猪中，大体型的白条仍然占有较大的比例，这些大体型的白条猪大多都是推迟1-2个月出栏的毛猪，是此前积压下来的毛猪，价格上涨并不是毛猪供应不足造成的，而是人为有意拉动形成的。虽然毛猪价格低迷影响了养殖场的收益，价格确实应该提高，但是短期内肉价还是缺乏连续上涨的基础，使得近期肉价上涨仅仅是一次比较正常的波动，难以持久，也就不具有趋势性。
  所以，此前我们曾经反复谈到：“只有消化掉这些积压的毛猪，毛猪的价格才能出现实质性的上涨”，“要实现毛猪价格真正出现实质性的上涨则还需要继续等待一些时日”，“在近期，养殖场不宜压栏惜售，应该加快把此前积压下来的毛猪赶在春节之前尽可能消化掉，为后期销售压力减轻和猪价回升创造一些条件”。