|
肉类产品的哪些品质对消费者来说最重要？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/4/24 16:48:10 关注：734 评论： 我要投稿
|
|
对于许多消费者而言，买一加仑的牛奶要比找到产品上自己所需的脂肪含量和有效期更加复杂。他们想要知道奶牛受到了怎样的待遇，吃了什么，是否摄入过生长激素或抗生素，牛奶是不是有机的等等。美国伊利诺伊州大学近期的一份研究对这些产品的品质在消费者眼中的重视程度进行了排列，研究的调查对象涉及了牛肉、鸡肉、牛奶和鸡蛋4类产品的消费者。
研究确定了7个具体的农场作业方式在消费者做出购买决策时的重要性。
1.动物没有服用生长激素。
2.此类产品的生产不涉及转基因生物（非转基因产品）。
3.动物经人性化饲养。
4.动物没有服用抗生素。
5.动物在自由放养（或无笼）的环境中饲养的。
6.动物是用草料饲喂的。
7.产品经有机认证。
排在前三名的3个因素分别是“没有生长激素”、“非转基因”和“人性化饲养”，而针对不同产品类型，这些因素的重要性存在差异。对消费者而言，“有机”这个因素的重要性排名垫底。
美国伊利诺伊州大学首席研究员，食品经济学家BrennaEllison说：“研究中最让人惊讶的地方在于，总体而言，“不含生长激素”是这些产品中最受消费者重视的一个因素。这让人觉得奇怪，因为家禽产品中已经禁止了生长激素的使用。而且，通过有机认证或者人性化饲养的产品也都禁止在动物中使用生长激素。最终，这意味着消费者在浪费不必要的时间寻找能反应这一具体因素的标签。”
这些标签内容的存在可以决定一种产品相对于另一个相同产品的销售情况。如果一个生产商为其鸡肉包装上添加了“无生长激素”的标签，而另外一个生产商没有，那么消费者若将这个因素作为购买参考的时候后者就处于不利之地。尽管两个品牌的鸡肉都是经政府授权的不含激素的产品，而没有花钱加这个标签的生产商会蒙受损失。值得指出的是，产品上“不含生长激素”的标签政府是禁止在包装上印刷的，但是这种信息通常存在于小字印刷条款中，消费者可能会寻找这点信息。
“有机”这个产品属性遭受冷落，这让Ellison和其他几位来自内布拉斯加州大学的研究合著者KathleenBrooks和TaroMieno感到惊讶。
|
|
|
| 文章来源：国际畜牧网 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
