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供港冰鲜猪肉追溯管理体系


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/9/27 16:07:19 关注:527 评论: 我要投稿

  为确保供港冰鲜猪肉的可追溯性,保证不合格产品及时召回,切实落实从源头抓起的要求,出入境检验检疫机构须按照以下批次原则,对供港冰鲜猪肉建立追溯管理体系。
  一、批次的确定
  1.原料批号
  注册饲养场的生猪出场前,猪只臀部两侧须针刺饲养场注册号的蓝色针印。以注册猪场的同一饲养场、同一时间、同一供货证明提供的供宰活猪为1个原料批。每个原料批确定1个原料识别代码,用“饲养场针印号+流水号”表示,1年为1个流水周期编号。
  2.生产批号
  以同一天、同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。在原料批代码前加上生产日期(年月日)。
  3.兽医卫生证书编号
  根据报检号自动生成。
  4.并批原则
  经检验合格,不同生产批次的冰鲜猪肉可以并批,但必须在报检清单上分别注明。
  二、批次编号的使用
  1.原料批号
  在原料收购时确定原料批号,同时记录原料品种、数量、注册场编号、日期等相关资料。
  2.生产批号
  在生产加工过程中确定生产批号,同时记录同一批号的产品品种、数量、注册场编号、日期等资料。
  3.兽医卫生证书编号
  在加工企业申请报检时生成兽医卫生证书编号,证书中须注明产品的生产日期。
  在出口冰鲜猪肉的内外包装上标明生产批号。
  三、产品追溯
  当产品出现不合格时,通过出口冰鲜猪肉的兽医卫生证书编号追溯到注册猪场(证书上已经注明饲养场编号)。通过追溯,可用查阅每个编号的相关记录,逐一分析产生不合格的原因,以便及时采取有效整改措施。
文章编辑:一米优讯     
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