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Yves Jego：讲好品牌故事很重要
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/7/22 20:40:42 关注：565 评论： 我要投稿
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“消费趋势”成为日前举行的2018(第七届)国际家禽产业论坛的一大热门关键词，作为家禽食品供应链的各个环节又该如何应对新的变化?哈伯德国际产品经理Yves Jego在关于《欧盟家禽生产趋势与消费者需求》的报告中，哈伯德国际产品经理Yves Jego指出，大多数发达国家的肉类市场已经饱和，同时消费观念和行为在不断变化。首先消费者已经没有任何农业的联系，他们并不清楚鸡肉是怎么养殖和生产的，而且消费者现在变得越来越年轻，青少年将会成为接下来10-20年内未来的消费者，我们需要去满足这些年轻消费者的新需求。另外，每天吃肉已经不再是一个正常的习惯，我们现在有种说法叫“弹性素食者”，大概几天才吃一次肉。
此外，消费者现在希望能够拥有更多的天然的产品，因为这些天然产品在质量方面非常不错，而且对于人和动物的健康都是有利的，并具有良好的动物福利和环保措施。在欧洲，动物福利协会会更多地影响到消费者的行为。然后，零售商也会将消费者的需求“转译”给生产商。“当然并不是我们只有一种生产方式，所以我们需要去积极思考怎么样做出这样的差异化，怎么样去生产不同的产品满足不同的需求。” Jego表示。
他称，就是在欧盟内部，鸡肉产品从出栏日龄到生长速度、鸡舍类型、养殖方式等都越来越具差异化，甚至并非所有的体系都(准确)遵循欧盟市场标准，而有一些属于自主标准。“因此品牌很重要，要向消费者讲好品牌故事。”
Jego还专门介绍了慢速型肉鸡的一些特性。据称，慢速型父母代母鸡的肌纤维横截面积较低，能预防肌肉病变(白纹和木质肉)，因此可提供更佳的肉质。同时，慢速型肉鸡可减少使用5.5-6倍左右的抗生素，而且死淘率比传统型要低2.5倍。“总之，我们要生产消费者所需要的产品，要考虑环境、社会以及经济方面的影响，保证可持续性发展。”他指出。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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