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众所周知，肠道是家禽最重要的组织器官之一，是机体与外界联系的通道，决定了饲料中营养素和营养调节剂在体内产生的作用，也决定了家禽的健康和生长。
关注家禽肠道健康的理由有以下三点：一是节省饲料成本，获得更高的饲料报酬，从而取得更多的经济效益；二是降低料肉比和饲料消耗，从而减少环境负担；三是减少抗生素的使用，从而提高动物福利，提供更安全的食品。因此，现代家禽养殖的本质，就是要维护家禽的肠道健康，取得更好的生产效益。
建明工业于1961年在美国爱荷华州成立，近60年来通过持之以恒的技术革命与创新，不断发掘、应用服务于人类和动物的健康产品，现已成为国际上著名的营养与健康服务商。为此，本刊特别采访了建明工业（珠海）有限公司总裁甘智林博士，看看他为家禽的肠道健康提供了哪些科学有效的“全方位营养”解决方案。
记者：甘总，您好，非常感谢您接受本刊的采访。关于畜禽的肠道健康，在行业中有很多不同的定义，请问建明工业对于畜禽肠道健康的定义是什么？与其他说法有哪些不一样？
甘博士：其实在很多年之前，国外就已经有专家提出畜禽肠道健康的概念。近年来，国内生产者也逐渐开始关注畜禽的肠道健康，从事畜禽肠道健康研究的专家和机构也越来越多，但几十年来，人们对于畜禽肠道健康的理解和认识不太一样。
世界肠道健康组织（WGO）对人类肠道健康的定义是：没有消化道的亚健康征兆，没有消化系统疾病的最佳健康状态。建明工业作为一家致力于改善人类生活质量，为人类和动物提供高质量、安全、高效食品、饲料及健康类产品的跨国原料和配料生产企业，通过现代科学研究认为，畜禽的肠道健康应该是“全方位的肠道健康”，具体应当包括菌群平衡、结构完整以及免疫健全。其中，菌群平衡是基础，只有构建起数量庞大的“菌群云”，并维持菌群间的平衡，才能从根本上保证畜禽的肠道健康。结构完整包括肠绒毛的健康状况、肠粘膜的保护屏障等。另外，我们都知道肠道是动物体内最大的免疫器官，包含大量免疫细胞及免疫因子，如巨噬细胞、树突细胞、各种T细胞亚群、B细胞等，可以对入侵的病原体产生免疫应答，因此肠道的免疫健全对畜禽健康而言至关重要。
全方位营养体系作为建明的理论基础，所有的产品应用都落实在提升饲料效率、保障肠道健康、确保饲料安全等内容。而在新的形势下，保障肠道健康则成为了当前家禽生产中最重要的问题之一。
总体而言，肠道菌群平衡，能有效调节肠道健康状态；肠道结构完整，可以对日粮进行有效的消化和吸收；肠道免疫健全，可以有效调节免疫系统，增强机体的抗病能力。这就是建明工业根据多年的科学实践，总结出来的畜禽肠道健康理念。
记者：当前中国畜牧行业最大的挑战是非洲猪瘟，由于非洲猪瘟无法在短期内根除，生猪存栏量会持续下降，猪肉价格将高位运行。这对中国家禽行业而言，会带来什么样的传导和影响？
甘博士：从全球范围来看，非洲猪瘟已经出现了将近100年时间，2018年8月3日中国确诊首例非洲猪瘟疫情。从过去近百年的非洲猪瘟防控历史来看，要想根除该病，难度非常之大，在不同的国家，不同的环境下，情况也不尽相同。从目前国内非洲猪瘟的流行动态来看，该病从北往南的蔓延速度非常快，刺激国内的生猪企业真正落实并做好生物安全，对非洲猪瘟的防控已经成为一种常态化的工作。对生猪行业而言，未来的从业门槛会不断提高，产业的规模化程度会进一步加强。
在未来很长一段时间内，中国人喜欢吃肉的消费习惯不会改变，从而决定了中国市场上肉类消费的需求旺盛。因此，非洲猪瘟对我国生猪产业造成不利影响的同时，给家禽行业、牛羊肉行业以及奶业带来了很好的机遇，其中禽肉的替代作用最为明显，可以很直观感受到白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817肉杂鸡、肉鸭、肉鹅市场的强劲增长态势。肉蛋奶的消费结构会发生一系列的变化，禽蛋市场将会获得更大的拓展空间，奶业也存在进一步发展的机会。对中国家禽行业而言，由于非洲猪瘟的影响，将会持续带来巨大的替代空间和良好的发展前景。
记者：建明工业提倡的肠道健康理念里，还非常关注畜禽的亚健康，请问您如何看待家禽的亚健康状态？对肠道健康来说，如何判断这种亚健康，并减少经济损失？
甘博士：我们始终坚持一种观点，那就是“家禽不发病，不代表就一定健康”。我们往往通过一些临床指标来判断家禽的健康状况，但“亚健康”是最为常发而不易被发觉的状态。“亚健康”是家禽在疾病发生过程中的初期阶段，机体已经受到损害，机能紊乱，有防御、适应、代偿性反应，又称之为“亚临床阶段”。临床表现不明显，需要进行实验室及其他检测的帮助诊断，但其实亚健康家禽的生产性能已严重下降。
世界粮农组织报告显示，每年亚健康状况给各国畜禽养殖造成了数十亿美元的损失，其中仅梭菌引起的肉鸡肠炎，每年所造成的全球损失就高达20亿美元。
在当前的养殖环境下，各种各样的应激因素很多，包括热应激、氧化应激、免疫应激、噪音等等，很容易对家禽生产造成伤害。我们一直强调的就是“防重于治”，而大量实践证明，通过合理有效的营养解决方案可以明显改善家禽的亚健康状态，对于有效预防临床性疾病的暴发，避免经济损失极为重要，这也正是建明工业长期关注并着重解决的问题。
记者：根据农业农村部的规定，到2020年中国市场上的药物饲料添加剂将全部退出，饲料端将正式步入“禁抗”时代。与此同时，养殖端也进入“减抗”“限抗”时代，这会对我国饲料行业和家禽行业带来怎样的影响？该提前做好哪些准备工作？
甘博士：近年来，全球越来越多的国家和地区开始关注无抗，中国也不例外，并且制定了“禁抗”“减抗”“限抗”的时间表。毫无疑问，未来已来，无抗时代已经来临。对饲料行业和家禽行业而言，都会带来极大的挑战和巨大的变化。如果没有好的抗生素替代方案，家禽的生产效率必然会下降，生产成本必然会上升。针对这种情况，建明工业提出了“全方位营养”理念，制定了5种不同的方案，研制出5种不同的产品，根据不同的作用机理，可以为家禽行业提供多种优化组合。
其实，目前很多企业对于无抗时代的重视程度还远远不够，尚停留在纸上谈兵的阶段，没有真正落到实处，想等到2020年政策真正开始实施的时候，再寻找替代方案和替代产品。我认为，2020年实际上是终点，而不是起点，当下才是起点，等到2020年再开始寻找替代方案的话，为时已晚。但也有部分具有前瞻性眼光的优秀企业，已经真正行动起来了，提前布局，积极寻找替代产品，并充分延长替代品的过渡期，最大限度减少对家禽造成的应激。我认为，这才是科学而明智的。
记者：去年以来，国内禽蛋和禽肉市场发展态势良好，受到了很大的关注，请问建明在家禽业是否有更多的解决方案？
甘博士：建明非常重视中国家禽市场，通过前期的市场调研和产品分析，建明针对中国市场开发出了一系列相关产品，开发出益生菌保持家禽肠道菌群平衡，植物精油可以促进家禽肠道屏障结构完整，免疫增强剂可以保证家禽肠道免疫健康。
例如乳化剂类产品就非常有助于促进白羽肉鸡和肉鸭的营养吸收，从而充分提高生产效率，有效降低生产成本。另外，近年来相继开发出多款适用于蛋鸡的产品，例如适合蛋鸡用的益生菌类产品在提升蛋鸡抗病力的同时，还可以进一步提高产蛋性能。对于黄羽肉鸡，也是建明研发的重点之一，积累了很多数据和经验，后续会向市场推出更多的产品，从而推动黄羽肉鸡产业的健康和营养。
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