|
动物源性食品中寄生虫的检测——蛔虫
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/7/14 9:31:05 关注：691 评论： 我要投稿
|
|
蛔虫是蛔科（Ascarididae）线虫的统称，可引发动物尤其是幼年动物的寄生虫病———蛔虫病，是家畜和家禽寄生虫病之常见多发病，流行和分布极为广泛，对家畜家禽的危害极为严重。不同种蛔虫有不同的固有宿主（专性宿主），如猪蛔虫（Ascaris suum）既不寄生于马属动物，也不寄生于反刍动物。马副蛔虫只寄生于马、骡、驴，而不寄生于猪。人畜共患的蛔虫病有猪蛔虫病和犬、猫弓首蛔虫病等。猪蛔虫主要寄生于猪，偶尔感染人和犊牛，猪蛔虫感染普遍，分布广泛，主要危害3～6月龄猪，使猪发育不良，严重的可引起死亡，感染率高，可达50%以上。猪蛔虫病为仔猪常见多发的重要疾病之一，也是养猪业损失最大的寄生虫病之一。研究表明人蛔虫与猪蛔虫是两个不同的虫种。人蛔虫病是由似蚓蛔线虫（Ascaris lumbricoides）寄生于人体小肠或其他器官所引起的常见疾病，患者以儿童居多，临床上多数无明显自觉症状。
1 病原学特征
猪蛔虫寄生于猪的小肠中，是一种大型线虫，新鲜虫体为淡红色或淡黄色，死后转为苍白色。虫体呈中间粗、两端稍细的圆柱形，形似蚯蚓。头端有3个唇片，1片背唇较大，2片腹唇较小，排列成“品”字形。雄虫比雌虫小，一般雄虫长15～25cm，最宽处直径约为0.3cm，尾端向腹面弯曲，形似鱼钩。泄殖孔开口离尾端较近，有1对交合剌。雌虫长20～40cm，最宽处直径约为0.5cm。虫体较直，尾端较钝，生殖器官为双管形。
猪蛔虫虫卵：受精卵和未受精卵形态不同。受精卵为短椭圆形，大小为（50～75）μm×（40～80）μm，黄褐色，卵壳厚，有蛋白质膜等。未受精卵较狭长，长椭圆形，平均大小为90μm×40μm，卵壳薄，多数没有蛋白质膜。人蛔虫及其虫卵大小与猪蛔虫及其虫卵大小相近似。
猪蛔虫生活史：蛔虫发育不需要中间宿主。其生活史包括虫卵在外界发育，幼虫在宿主体内移行和发育，以及成虫在小肠内寄生三个阶段。
虫卵随粪便排出体外后，未受精卵不能发育，受精卵在潮湿、荫蔽、氧气充足和温度适宜（28～30℃）的外界环境中，经10d左右，卵细胞发育为第1期幼虫，再经一段时间的成长和一次蜕化，成为第2期幼虫。这种虫卵对宿主尚无感染性，还须在外界经过3～5周的成熟过程才能达到感染阶段，为感染性虫卵。
感染性虫卵被猪吞食后，在小肠内孵化，孵出的第2期幼虫进入肝脏，第2次蜕皮后发育为第3期幼虫，第3期幼虫随血液入肺，经第3次蜕皮后，成为第4期幼虫，在肺内生长迅速，第4期幼虫通过气管到达小肠，经第4次蜕皮后，逐渐长大，变为成虫。自感染性虫卵被吞食到在小肠内发育为成虫需2～2.5个月。猪蛔虫在宿主体内寄生7～10个月后即随粪便排出，如宿主不再感染，在第12～15个月可排尽蛔虫。人感染蛔虫后，蛔虫成虫在人体内存活时间通常为1年左右。
2 流行病学特征
猪蛔虫病流行甚广，仔猪蛔虫病尤其多见。蛔虫具有强大的繁殖能力，每条雌虫平均每天可产卵20万粒。虫卵对各种环境因素的抵抗力都很强，虫卵除要求一定的湿度外，温度对其影响较大。氧气为虫卵发育的必要因素，虫卵在富氧环境中发育较快，但在缺氧环境中可以存活。猪蛔虫卵在湿润的耕地或园土中可以生存2～3年。猪蛔虫卵在热带沙土表层下、在夏天阳光直射下，一至数日内就能死亡。
蛔虫卵对各种化学药品也有很强的抵抗力，如在2%甲醛中，虫卵可正常发育。所以猪蛔虫病的流行与饲养管理和环境卫生关系密切，在饲养管理不良、卫生条件恶劣和猪过于拥挤的猪场，在营养缺乏如饲料中缺少维生素和矿物质的情况下，3～5月龄仔猪最容易大批地感染蛔虫，症状也严重，且常死亡。
猪感染蛔虫主要是由于采食了被感染性虫卵感染的饲料和饮水，母猪的乳房容易沾染虫卵，使仔猪在吮奶时感染。
猪蛔虫偶尔感染黄牛，引起急性非典型的间质性肺炎，可致牛死亡。还可感染羔羊，出现临床肺炎和肝脏白斑病灶。
人体感染猪蛔虫已有少数病例报告，猪蛔虫幼虫可侵入人体肝脏、肺和小肠，可产生严重症状，但虫体一般在人体内不能达到性成熟。对于常进入猪场和生活在猪场的人群，猪蛔虫可能成为其偶尔感染的重要病原。
3 危害
3.1 对动物的危害
成虫寄生于猪小肠，对黏膜的损害不明显，虫数多时可引起肠阻塞，有时虫体可迁移到胆管，引起阻塞性黄疸，大多数动物因胃肠机能遭到破坏，常有食欲不振、磨牙和生长缓慢等表现。幼虫对猪的危害源于体内移行，造成器官和组织的损害，其中以对肝和肺的危害较大。蛔虫发育到性成熟时，致病作用明显减弱，在严重感染时，因虫体夺取营养，其游走特性所致的机械性刺激和阻塞，以及有毒物质的吸收而引起严重危害，甚至造成死亡。成虫进入胃、胆管、胰管，可引起阻塞、呕吐、黄疸和消化障碍，虫体量多时造成肠阻塞，严重导致肠破裂、肠穿孔，并继发腹膜炎，引起死亡。蛔虫分泌的有毒物质和代谢产物引起过敏症状，出现阵发性痉挛、兴奋和麻痹等，表现为消瘦、发育不良和生长停止，常因抵抗力降低而引起并发症，甚至造成死亡。
3.2 对人的危害
人感染蛔虫时，成虫寄生在小肠内，以空肠与回肠上段为主。成虫的致病作用：
（1）损伤肠黏膜 蛔虫唇齿的机械性作用和代谢产物的化学刺激，能损伤肠黏膜并引起炎症性病变；蛔虫在小肠内寄生可损伤肠黏膜，主要为空肠黏膜。
（2）掠夺营养，引起营养不良 蛔虫以人体肠腔内半消化物为食，加上肠黏膜损伤所致的消化和吸收障碍，引起营养不良，尤其是影响儿童对蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素的吸收，使儿童出现营养不良表现。
（3）蛔虫成虫的毒性作用 蛔虫可使人体出现变态反应，如荨麻疹、发热、哮喘、结膜炎、血管神经性水肿、皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等，甚至引起内脏器官变性。
（4）并发症 蛔虫有钻孔习性，常引起异位损害，主要表现为肠穿孔、肠坏死、肠套叠、肠扭转等。成虫可钻入胆总管，引起胆管蛔虫症。
4 国内外卫生要求
卫生要求及处理：肝脏、肺脏和肠道等损害轻微时，将损害部分切除，其他部分不受限制出厂（场）；损害严重者，整个脏器化制或销毁。出现黄疸的病猪肉进行化制或销毁处理。
5 检测方法
根据流行病学、临床症状、成虫感染和粪检虫卵等进行综合诊断。
5.1 病原学方法
通过病原学检查检测出粪便中虫卵，可做快速诊断。常用生理盐水直接涂片法，由于蛔虫产卵量大且易辨认，1张涂片的检出率可达80%左右，查3张涂片可达95%。对轻度感染者或需进行定量诊断和疗效考核者可选用浓集法，目前常用的方法有改良加藤法、饱和盐水浮聚法。病猪生前诊断，对粪便多采用饱和盐水漂浮集卵法。在1g粪便中，虫卵数达到1000个时，可以诊断为蛔虫病。
5.2 免疫学方法
由于雌蛔虫每天排卵量大，用简单的粪检方法即可获得病原学确诊，因此免疫诊断技术的研究和应用进展较为缓慢。目前所用方法有活蚴沉淀反应、IHA和ELISA等，但大多数尚处于试验阶段。
5.3 分子生物学方法
在进行人蛔虫病和猪蛔虫病的区别时，可以对同功酶乳酸脱氢酶（LDH酶）、苹果酸脱氢酶MDH酶）和酯酶谱进行酶的图谱分析。也可以进行人蛔虫和猪蛔虫两种蛔虫的17种氨基酸分析和虫体壁蛋白成分分析，也可以进行DNA核酸分析。据现有研究结论，用二维聚丙酰胺凝胶电泳法（2D-PAGE）对人、猪蛔虫的雌性成虫的蛋白质图谱进行分析，两种蛔虫的蛋白质成分有差异，但DNA成分含量无差异。
|
|
|
| 文章作者：曲志娜 赵思俊等 中国兽医发布 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
