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李洪久:肉制品加工产业前景广阔


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/4/25 15:48:58 关注:190 评论: 我要投稿

  4月18日至22日,由中国肉类协会联合世界肉类组织举办的华凌牛业-第二十届中国国际肉类工业展览会在山东青岛举行。中国肉类协会食品配料分会会长、上海天飨生物科技有限公司董事长李洪久在现场接受采访。
  他表示,随着社会的不断发展和社会分工逐渐细致,人们的生活方式呈现多样化趋势,肉制品加工食品会逐渐登上人们的餐桌,这是未来整个肉类工业企业发展的机会,也是企业新的技术创新点,有着广阔的发展前景。
  “长久以来,中国肉类企业的深加工产品一直是以休闲和辅助烹饪为主导,近年来,预制菜等细分赛道快速发展,肉类加工产业未来机会非常多。”李洪久说。
  对未来发展的信心来源于现阶段的发展状况和自身优势。李洪久表示:“国家和消费者对食品安全、食品多样性的需求进入的新的发展阶段,中国肉制品加工的基本的产能、装备和技术已经经过了年的积累,现在是迸发潜能的好时机。我们作为中国肉类协会食品配料分会的主要成员,致力于为整个肉类工业发展提供风味、结构、色泽、保质期等各方面的解决方案。我们拥有先进的技术和成熟的体系,目前已经在市场中得到应用,因此我们获得了很好的发展机会。”
  近年来,我国深入实施创新驱动发展,大力推动产业转型升级,在这种情况下如何实现高质量发展?李洪久认为,很多优秀食品企业很早就布局了产品的数字化、标准化、规模化和辅助化。“以我们公司为例,我们针对产品的稳定性、规模化生产和快捷交付方面都做了数字化提升,并且在行业之前积累的基础上,不断跟国际市场学习,在传承经典、开发风味和健康升级方面都做了很多尝试。”

文章来源:新华网     文章编辑:一米优讯     
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