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曾秋凤教授:油脂预消化技术在家禽上节油降本的效果评估


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/5/4 15:38:28 关注:355 评论: 我要投稿

  由国家畜牧科技创新联盟主办,华信共享智库、蛋白饲料生物制造创新联合体、中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟承办的“第二届饲料资源开发利用技术大会”已经圆满结束了。
  四川省学术与技术带头人、四川农业大学动物营养研究所曾秋凤教授受邀在会上做了《油脂预消化技术在家禽上节油降本的效果评估》主题报告。
  华信共享智库听取报告并对报告内容进行简单总结,听取完整报告,可以关注华信共享智库微赞直播间,观看大会回放。
  曾秋凤教授报告中介绍了肉禽料油脂利用面临的挑战、详细说明了油脂预消化的概念及其理论假设、肉禽对饲粮脂肪消化、吸收和代谢的过程并列举了预消化油脂应用实证,详情如下:
  一、肉禽料油脂利用面临的挑战
  肉禽饲料油脂用量高。
  据调查,某些地区油脂在肉禽料中的最大用量:
  肉鸡料:6%~8%;
  肉鸭料:8%~12%。
  挑战1:对饲料企业,油脂价格高用量高,配方成本压力大挑战2:对肉禽本身而言,高脂肪饲粮的摄入对其机体代谢是一个极大的挑战。
  家禽品种、日龄或不同油脂来源的利用效率存在一定较大的差异,具有较大的提升空间影响油脂利用率的因素及提高利用率的营养措施:乳化剂、脂肪酶、胆汁酸及其盐、油脂预消化。
  提高肉禽对油脂的利用率具有显著的经济、社会和生态效益。若将油脂利用效率提高10%,油脂价格按8000元/吨计算,每年可节约超过30万吨的油脂用量,节约大约24亿元。
  二、油脂预消化的概念及理论假设
  1.油脂预消化的概念:
  基于家禽油脂的消化生理,将油脂、乳化剂、水三者按一定比例混合后用均质机高速搅拌混合,将油脂转化为尺寸较小的油包水包油的多层结构乳状液,再将其加入配合饲料中的一种新型的油脂预处理方法,是乳化剂与加工工艺的结合。
  2. 油脂预消化的理论假设:
  假设1:油脂预消化可减轻肌胃对饲粮油脂乳化的机械运动压力,降低肌胃运动加剧增加的机体能量消耗和维持需要,减轻肌胃的负荷,提升肌胃健康;同时,改善胃肠道食糜停留时间短导致乳化不充分、不均匀的问题。
  假设2:体外强力均质使油脂脂滴变小,在饲料加工中油脂渗入率更高,提高油脂在饲料中分布的均匀度;在体内,脂滴变小可增加脂肪酶和胆汁酸的接触面积和作用效率,从而降低内源性胆汁酸和脂肪酶的分泌量,减轻肝脏和胰腺的负担。
  三、肉禽对饲粮脂肪的消化、吸收和代谢的过程曾教授在报告中详细介绍了家禽对饲粮脂肪的消化吸收的整个过程机理:小肠中脂质的降解和吸收过程、肝脏中脂质的代谢、外周脂肪组织中脂质的代谢。
  四、预消化油脂应用实证
  试验1:不同油脂源预乳化(预消化)对肉鸭生产性能、血清生化指标、消化酶活性、营养物质利用率及标准回肠氨基酸消化率的影响实验小结:
  油脂预消化可以提高肉鸭的生产性能,其原因在于预消化油脂提高了饲粮养分的利用率和饲粮AME,调控了消化酶的活性和机体脂质代谢,对肝脏健康具有一定的保护作用,表明,油脂预消化是一种可提高饲粮油脂利用率的好方法。
  思考:本试验没有与乳化剂直接添加相比较,如果乳化剂直接添加也能达到这个效应,就没有必要做预消化?
  试验2:乳化剂添加方式对肉鸭生产性能、血清生化指标、肉品质、皮脂质量及养分利用率的影响实验小结:
  预消化油脂的营养效应优于乳化剂直接添加组---间接证实了我们的理论假设。
  预消化油脂可影响皮脂红度值,提高皮脂脂肪和胶原蛋白含量,提升肉鸭皮脂质量。
  预消化油脂可节约饲料油脂添加量的10%,节约大约50-60kcal/kg的饲料表观代谢能值。
  总结
  曾秋凤教授的报告对油脂预消化的方法,家禽消化吸收和代谢的机制,以及家禽体内作用的价值,做了非常系统的和深入的报告,对应用层面极具价值!
文章来源:华信共享     文章编辑:一米优讯     
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