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万发春:我国肉牛精准育肥应解决不同品种营养标准细分问题


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/10/19 4:50:44 关注:229 评论: 我要投稿

  2023年10月15-16日,南方报业传媒集团、南方农村报社主办,牛羊宝典、南方牛羊产业体系联盟、毕节市肉牛产业协会承办的第六届南方牛羊产业发展高峰论坛在贵州毕节隆重举办。湖南农业大学动物科学技术学院二级教授,南方草食动物研究中心首席专家万发春分享了肉牛精准育肥技术。
  01
  我国肉牛营养需求差异较大
  万发春认为,做肉牛精准育肥,首先要明确目标市场在哪里。如活牛、普通牛肉、高端牛肉、特色小黄牛等。因为不同的市场针对的牛肉生产不一样,每一种牛肉生产都有自己的育肥方式。
  图片
  湖南农业大学动物科学技术学院二级教授万发春然后要了解牛的精准的营养需要量。他指出,中国的肉牛营养需要量研究非常滞后,现在仍停留在2004年版,国内牛的饲养标准已经有20年没有更新。
  万发春谈到,实际上中国的肉牛饲养标准与美国、日本等国的都不一样。因为欧美以大型肉牛和中型肉牛为主,品种较为单一,而中国以杂交和级进杂交后代为主,还有20余个大小差异巨大的地方黄牛品种。
  目前来看,这些不同品种的牛营养需要量标准差异非常大。
  近十几年来我国科学家团队对国内不同牛种的营养需要量进行了研究,主要集中在能量、蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等,几乎没有一个研究结果与推荐标准一致。总体而言,我国肉牛营养标准还缺乏系统研究。
  02
  育肥阶段细分才可能实现精准营养
  万发春还介绍,实现肉牛精准育肥的基础要从养殖模式着手,比如弄清楚牛、草料、舍、设备等。
  进行精准育肥首先要明确牛的育肥时期。他介绍了采用直线育肥或架子牛育肥两种方式。
  直线育肥包括:犊牛(断奶前、断奶后)、青年牛(前期、后期)、育肥牛(前期、中期、后期)。
  架子牛育肥包括:过渡期、育肥期(前期、中期、后期)。
  万发春认为,从营养的角度,育肥阶段划分越细才越有可能实现精准营养,因为不同阶段采用的配方完全不一样,但这样从养殖管理角度而言就会比较复杂。
  他指出,在主要发达国家肉牛都不采取架子牛育肥,即使有一般不超过2-3个月(断奶后)。在中国架子牛育肥主要存在于从耕牛向现代肉牛业转换的阶段,以及淘汰奶用牛的育肥。
  他建议,未来中国要充分利用好精准的架子牛育肥,实现低成本养殖。
  03
  育肥阶段细分才可能实现精准营养
  育肥阶段划分清楚后,要精准选择饲料原料。
  万发春认为,国内养牛基本还是以中小规模为主,不能大宗采购原料,质量较难控制,所以不建议小规模牛场自己配料方。
  青绿和粗饲料的本地化供应问题是必须要解决的,凡是解决不了本地化供给的,都会很艰难。从北方采购粗饲料育肥,不如购买精饲料。南方粗饲料采购批次差异较大,要经常做饲料检测,才能做好精准育肥。万发春认为,快速、精准、低成本的检测技术是进行精准育肥的关键。
  此外,还需要解决饲料配方设计问题。
  万发春认为,设计饲料配方应充分利用日粮原料的组合效应提高饲喂效果,最大限度的接近期望营养成分目标值,通过合理选择饲料原料降低成本,做到低排放、低成本的精准日粮。他介绍,通过低磷设计,每吨饲料可以降低精补料10-30元,通过氨基酸改变可以影响增重10%。
  他指出,做精准饲料配方,要解决4个问题,即针对不同品种、不同生产阶段、不同生产目的、不同精粗比来做。
  牛维持营养需要是恒定的,唯一差异的是每天增重量。正常情况下饲料配方是追求最大的日增重,但如果控制日增重,饲料配方要追求最低的维持成本。
  他强调,精准确定不同阶段的日粮喂量要与增重匹配,与育肥目标匹配;与猪禽不同,肉牛的日喂量(采食量)不是越大越好;特定生产目和某些生产阶段要适当控制日增重。
  除了饲料配方,还要做到精准的饲养管理。万发春建议分品种(肉用、兼用),分体型(大、中、小),分年龄(犊、青、成),分膘情(优、中、差),分阶段(恢复、育肥),分模式(散养、栓系),分目标(低、中、高),分区域(湿冷、湿热)进行管理。
  最后,要合理选择各种促生长添加剂,不允许使用的添加剂不应使用。
文章来源:牛羊宝典     文章作者:王之娴     文章编辑:一米优讯     
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