|
邓先锋：农食产业发展迷局与策略探讨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/8 19:59:19 关注：128 评论： 我要投稿
|
|
尊敬的翟会长，各位嘉宾，各位同仁，大家上午好！受赵明董事长的邀请，和大家一起交流一些我们在食品行业这几年的心得。刚刚陈董事长给我们讲述了预制菜这个行业的风景，给大家增强了信心。大家看到这个赛道非常好，我们铁骑力士跟很多同行一道，从农牧起家的集团，这些年都纷纷进入了食品赛道。我们是从农牧走向食品行业，一路当中肯定会遇到方方面面的事情。刚刚陈丹董事长从宏观的层面把预制菜赛道展示给大家，我想从更窄的层面就我们铁骑力士这几年在食品行业中的心得及体会，从几个方面给大家来做一些分享。
一、铁骑力士的成长之路
2017年，我们整个集团开始往食品赛道进军，到今年底，我们走过六年的时间，经过六年时间的不断打磨，前年，我们开始对整个集团的战略进行了一次梳理，这次梳理作为我们未来的发展具有非常的历史意义。我们定了蛋和肉这两大领域当中的制品领域，用今天的科技作引领，同时发挥团队组织的活力迈向千亿的目标，在这几块当中，我们形成了整个产业发展的基本战略思想。刚刚陈董讲恒兴走过了32年，我们铁骑力士也走过31年了，这31年当中的前10年我们是一个纯粹的饲料企业；到了第二个10年，我们开始进入种猪、种鸡、种鸭，开始布局产业链；到了2017年，开始全面进入食品领域。在这样一个领域当中，基本上是一个全产业链发展的状态。在整个过程当中，我们立足在四川进行全国布局，在长三角、珠三角这种高势能的消费区域，以食品领域的发展为主导，在东北主要进行原材料的制造布局。在这种布局当中，由于我们整个产业每一块的领域相对来说都很大，所以，我们实行5个事业部制。集团下设5个事业部，每一个事业部都有自己要去深耕的领域。这些领域当中，每一次我在开会的时候都会发现一个问题，比如你讲食品的事情，搞饲料的总裁不感兴趣，所以，我们在2020年初，就开始全面进入数字化，通过数字化把整个集团底层的基础数据全部进行重构，在这个过程当中，我们也花了很大的精力，咨询公司的人员加上我们的人员共1000多人，一起干了一年多时间才开始全面落地，这个投入是很大的。刚刚黄院士在讲农业的数字化，其实这个背后有很多东西，需要根据应用的场景去重新开发。比如说蛋鸡和猪，同样是养殖板块的数字化，但是它的很多逻辑都是不一样的，我们也是花了很大的精力建设整个集团的数字化体系。这样我们就把整个集团的基础数据全部拉通了，我们整个产业的发展模式内部协同。在内部，我们当时称为叫“533”的数字化体系，“5”就是五个领域，在研发、供应链、营销、人力资源、财务这5个领域拉通实行产业链协同。通过这种方式运行了几年以后，现在我们已经能够把整个集团的体系全面拉通，为了尝试我们的成果，我们去年底把几个事业部的总裁全部轮换了一遍。按照过去的逻辑，如果要把猪业的总裁换去搞食品，他根本就不清楚内在逻辑，或者只能按照他自己的理解来搞，但是我们把几个总裁一轮换以后，基础的逻辑他动不了，只是在这个基础之上进行精进。通过一年时间，我们明显感觉这种波动对我们整个产业集群的发展带来了非常好的活力。由于我们每一块业务所处行业的体量都很大，我们也一起学习了亚马逊的增长飞轮，这一块我们正在努力，在这当中，我们对品类、品牌，包括客户、渠道等，不断精进，在这几块当中，我们也有专业的队伍一起来运营，真正实现第二曲线的增长。通过这种方式不断的迭代发展。
二、进军食品领域给我们的一些启示
接下来，我从6个方面和大家分享一下我们的启示，给大家做一些借鉴。
启示1：拿着旧地图，找不到新大陆？
大家知道整个食品行业的领域很大，过去我们做的是农牧产业，更多的是制造业的思维，就像刚刚陈丹董事长讲的，今天面对消费端这种应用场景，我们要有更多的用户思维，整个集团高层的思维转变是非常重要的。面对今天产业链无限的拉长，你的深度不够怎么去做？作为集团层面来讲，我们的战略是把横向的跨度搞大，但是每个事业部在承接集团战略的时候，是把自己的深度搞深，饲料要发展，同样其他的产业也要发展，在这个基础之上不断精进。这样下来，我们就要解放我们的思想，如果按照过去做农牧的思想面对今天的消费群体肯定不行，至少你要懂得今天年轻的消费群体。我们现在5个事业部当中有1个新兴业务事业部，新兴业务事业部平均年龄25岁，这群年轻人就懂得今天线上线下这一块的基本消费趋势。我们这几年也是不断的把我们自身的思维进行调整，这样有利于我们进军新的领域。我们目前把整个集团5个事业部分成了两个事业群，一个是我们称为CBG的消费事业群，这里有几款业务，一个是优食谷，我们按照整个产业集群发展的方式，用生态的思想在这方面做。我们在2017年底开始进入食品，那个时候不到2个亿的销售额，去年已经达到60个亿。如果用传统的思维去做食品，肯定是很难做起来的，所以，我们用生态的思想，整合了一批企业入驻。圣迪乐的品牌，大家都知道，它也走过20多年了，是我们最早从生鲜这一块当中尝试食品领域的。第三个新兴业务，我们这些年基本上也是按照这几块尝试在做，我们现在是线上、线下，包括全国大的一些卖场、酒店。农牧事业群我们称为ABG，我们的养殖在这块当中是给我们提供食材，饲料也是为养殖服务，形成了一个闭环。
启示2：消费者的心智是建还是抢？
这几年有很多的咨询公司，包括很多企业都在消费的风口，要抢占消费者心智，很多定位的理论在中国也是蓬勃发展，那么消费者的心智到底是“建”还是“抢”？对于95后这些新兴消费群体起来以后，我们现在的食品产品大部分还是做B端，C端有一部分。我们对市场的洞察当中，品牌要建立在品类之上，现在我们的蛋品、食品还有其他的一些品牌，我们也在逐步的酝酿当中。作为公司来讲，资源是有限的，所以，我们必须聚焦，要更精准，对内部要更好的协同，跟传统的食品企业才会有差异。在两个事业群当中，现在主体发展三个品牌，农牧事业群按照养殖和饲料两个板块，用以前的骑士、战马商标 logo。我们每一个品类、品牌的发展都要投入，流程也好，人才也好，在这一块当中都要大量去做，这里要借助一些专业的机构和分管的人员一起来做。
启示3：有效的投入是什么？
刚刚陈董在讲预制菜赛道的时候说现在七八万家企业进入预制菜赛道，我就想到饲料刚起步的时候，20多年前的饲料也是和现在的预制菜一样，如雨后春笋，但是我们希望在这过程中要能够建立起以消费者为中心的前端市场调研，要更好的形成对市场洞察的趋势，所以，这次回去以后，我们也马上审定明年的预算，预算之前对每一个品类、每一个明年要增长的市场进行洞察，这些基础数据我们是严格要求的，不是简单的说要增长30% 、50%，还是多少，要拿出这些数据，就要有专业的团队通过组织来推动，这些年，我们也开始借助一些工具，前些年把流程打通，现在我们开始运用工具，上层需要达成的年度目标，每一支团队都要层层分解下去，这样下来以后，大家就能够清晰的知道。今天对于消费者群体来说，要更多得去理解他们，理解他们，我们就要去关注和关心。就像刚刚讲的预制菜赛道一样，不管你喜不喜欢它都是一个趋势，趋势大于优势，在这个过程当中，无论是引流、转换，还是服务，这方面，都要看到数据来支撑，所以，我们在这方面就要有一系列的专业团队，包括每天起来以后，我能够通过数字化手段看到这一天当中，几个品类的销售收入是多少，只要我想看到的客户圈都能够看到，这样就便于我们更精准的去决策。
溏心蛋这个产品，我们在中国开始做的时候，像三姆、沃尔玛、天猫等这一类销售企业，他们都没有这个类目。为了更好的去做食品，前段时间，我在日本待了一段时间，专门深入到这些企业。因为去之前就跟他们交流，必须到他们的车间去看，所以，我们就在这个过程中进行管理，年轻的工厂都是30多年的，品牌老的企业就有100年左右的，但每个工厂的基本管理都形成了一种文化，非常清晰。我在想中国这边现在搞食品还有很长的路要去走，所以，我觉得我们还要更精进。其实从背后的底层逻辑来讲，无论未来是几百亿，还是几千亿，在这个发展过程当中，其实要把全部的数据打通。未来的发展过程当中，整个农业的门槛是提高了，这些年大家感到了资本的力量，其实这背后，技术、管理等这些方面都是提高了的。通过数字化以后，目前正在取消的就是营业窗口，整个自主开票系统全部是客户自己开票，自己提货。我们从前端的整个养殖制造，到后端的消费端，全部都要进行拉通。
启示4：品牌≠IP，IP一定是品牌？
我也知道在座的同行这方面做得很不错，都有自己的团队。品牌不等于 IP，但IP一定是品牌，我觉得企业也应该要打造自己的IP。这一块我们现在还很弱，我们感觉未来企业不是直播，而是自播，这一定是一个趋势，让我们的消费者看到你的产品是怎么做出来的。另外，以前的老品牌，像圣迪乐，成为航天事业伙伴唯一一家蛋品企业。我们这几年基本上规模没扩大，但是在未来的发展当中，规模还是要继续往前走，更重要的是把基础这一块做好。无论是我们的蛋品，还是其他肉制品，我们都在不断精进。
启示5：食品需要全渠道，重点在哪里？
刷新对全渠道销售的认知，建立线上销售与线下销售相结合的全渠道销售体系，满足消费者线上购物需求的增长，建立短视频、直播、私域营销为代表的数字化营销模式，打造立体化的“营销-销售-服务”全渠道网络，触达更多消费者。我们希望对人货场的连接中，对应用场景、消费场景这块思考更多，因为你的产品无论是从土地上长出来到生产出来，制造出来变成食品，最终是要销售出去。包括我们讲的用户生命周期、营销推广、复购，这几个大块中有很多需要精进的地方。
启示6：毛利是设计出来的？
这些年做食品，我有一个感觉，一般消费者脑袋里都知道猪肉长什么样，鸡蛋长什么样的，基本上毛利想象的空间是有限的，所以，为什么我们要往预制品的方向去发展，这也是一个很重要的原因。今年5月份的时候，大家都觉得收猪的成本远远低于养殖的成本，都认为疫情以后，消费要起来，就大量的囤肉，进口也在增加，搞得现在全国的库房都是满的，这是行业性的集体判断失误，所以这个过程中肯定还需要时间和实力来消化。你看现在周边有一些国家对电商业态已经有不同的看法，包括今天国内的电商都很卷，毛利那么高，但是不同的行业和不同品类，像化妆品当中佣金大到提高了75%，还要给一定的坑位费，在这个过程中，所有企业都赚不了钱，这方面要突围，就要走出这一步。我们希望在整个未来中，我们要以蛋制品这块进行发力，在蛋制品的工厂布局当中，我们已经有安排，但基础的饲料这块，我们要通过其他方式去做。
用生态的思想去组织、整合一批行业当中完成0-1的企业，这些年，我们做的企业当中，已经打出了一些样板，包括土门赵这个品牌，它过去就是一个家庭作坊，现在到我们这里来，它全面正规了，实现了超过10倍的增长，每年给当地能够缴纳接近2000万的税。这样下来，老板心里也更踏实，而我们也找到了发展路子。我们在座的同仁如果有心要进军食品这个领域，我觉得先要去做一些深度的思考，最好在某一个比较窄的领域先去做。因为这次我去了日本以后，他们好像还是有土的概念，就一些家庭农场还是在经营小众的领域，他们种的苹果树、梨子树，一亩地就10棵树，在中国来讲肯定不可能。
三、分享总结
食品领域，我们已经走过了6年时间，我们认为要真正的提升认知，也是告诫大家，这是我要不断去学习的，其实过去的经验也有用，但是如果老是停留其中，面对新的消费，包括整个全球大格局变化的时候，我们不去拥抱，肯定是不行的。另外，一定要做好研发和市场，目前我们在研发端，产品集成、研发工具落地以后，所有的产品研发都要用团队，我们的产品经理在这块都要去做更多应用层面的事，也就是说研发这个产品，就要知道你的消费对象是谁，同时通过组织来推动，相信专业。如果说还是按照过去的传统制造思维去做，肯定是不行的。在这方面，我们这些年，无论是从高层还是中层，他们专业能力的改变，这方面，我们也把人才的结构做好调整。品牌是建立在品类的基础上，要贴近消费者，要去抢占心智。而且我们讲的是IP思维，这一块要不断去对每一个品类打造。我们现在的品牌比较多，重点要打造农牧的铁骑力士，还有圣迪乐。事业部层面先让他们自由生长，生长到一定程度，我们再把它晒出来，晒出来以后，我们再进行更多的投入。同时我们也希望通过这种方式，获得我们消费者更多的理解和认同，更贴近我们的市场消费。
我们希望在未来的发展中，能够成为一个科技加消费的公司。通过这种方式，我们真正来创建属于中国人自己的食品安全自信。其实，我想未来我们很多产业的发展，包括未来要走的路，有山重水复，也有柳暗花明。我希望我们在未来的农食道路成长中，大家一起不断精进，共同成长，谢谢大家。
本文摘录自大农业经营年会现场演讲
演讲嘉宾：铁骑力士集团运营总裁邓先锋
|
|
|
| 文章来源：辅音观点 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
