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饲料加工挑战加剧!唐人神资深专家何炳诗谈畜禽、水产料生产


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/2/22 8:06:19 关注:126 评论: 我要投稿

  投资超6亿!唐人神水产料加工关注什么?
  随着2023年众多水产品种陷入亏损泥潭,养殖量下降,为了谋求出路,许多饲料企业开始多线发展,但要确切把握品种之间切换对质量的影响,解决产品的工艺需求以及设备性能差异显然不是一蹴而就的,需要企业持续的改进与优化。
  唐人神集团目前在全国建立了80多家饲料厂,50多家规模猪场,年饲料生产能力超过1000万吨,是饲料行业头部企业10强企业。同时,2014年涉足水产料,投资超6亿,2021年销量接近24万吨,实现畜禽、水产两手抓。为此,农牧前沿特邀唐人神饲料事业部生产总监何炳诗分享他的生产管理经验。
  据悉,何炳诗大学所学为法律专业,毕业后跨界从事饲料生产管理,从最普通的工人岗位做起,凭借自身努力一步步摸爬滚打晋升至唐人神生产总监,至今已有20多年。在唐人神任职期间,荣获“集团优秀职能部门”、“人才贡献奖”等称号。饲料出品率全面提升至99.62%,达到行业前沿水平。
  行情
  Science Technology
  农牧前沿:2023年跌宕起伏的行情对饲料生产有何影响?带来哪些困难?
  何炳诗:2023年受到消费和养殖及行业市场占有率的影响,饲料企业为求发展满足客户需求,不得不调整生产模式,给生产加工也带来了压力。成批量的生产对于生产的效率和品质是有帮助的;单一品种需求量减少的同时,就会面临单线生产多个品种的情况,对于整个生产流程而言,为防止交叉污染,流程清理的难度和模具的更换频率随之增加,生产效率可谓大打折扣,对质量也有少许影响。以普水料某机型为例,原本一个小时制粒机可以生产12-13吨,现在每小时产量至少下降1~2吨;但是为了满足客户需求,企业也只能增加加工成本,加强制程生产管理。
  现状
  Science Technology
  农牧前沿:简要介绍下目前唐人神水产料的发展情况?作为生产总监如何做到有效管理,促进生产效率提升?
  何炳诗:2014年唐人神开始发展水产饲料,在岳阳兴建专业水产工厂,当年投产的青蛙料突破万吨,是国内第一个加工青蛙饲料的企业,并获得了国家专利。后期陆续新建了六个水产工厂,投资超6亿,如湖北湘大就是纯水产料的专业化水产工厂;目前唐人神水产料算是处于稳步发展的阶段。
  作为业务负责人,对各子公司厂长经理的要求除了业绩指标之外还需要培养集团所需的人才,也就是为下属考虑晋升平台,即培养有愿力、有成果、有接班人的“三有”干部,这样他们也会培养能够接替自己岗位的合适的想进步、想干活、想赚钱的员工,为长远的发展做好铺垫。我也会对培养对象进行一对一的辅导,实时赋能,提升其综合管理水平,这样在集团需要时他们就可以竞聘上岗。我个人不敢妄论如何做好一个优秀的生产总监,因为自己很多方面还达不到行业优秀集团的管理水平,但是生产团队总体要以“解决问题、达成目标、增加收入”为导向,以协同资源,解决子公司以及客户的需求为原则,心系公司、心系员工,相信很多同行都能做好生产总监。
  “生产效率的提升”是饲料行业生产管理人员持续关注的课题,生产效率与各公司的员工管理、设备管理、物料管理、规章制度执行,营运考核以及生产条线设备配置和自动化的应用等息息相关,所以各公司都可以根据本公司的实际情况逐项加强管理。另外智能化、自动化、信息化也应该及时应用推广。同时,减少生产各个环节的浪费乃至杜绝浪费更是降本提效的关键。
  区别
  Science Technology
  农牧前沿:生猪饲料与水产饲料在饲料加工上最大的不同是?
  何炳诗:在生产加工上,湘大骆驼饲料工艺相对较成熟,比之水产也简单一些;水产料无论对于设备硬件、加工工艺还是工人的操作技术要求都会更高。同时,由于螃蟹料、虾料等本身销售价格也更高,而且总量不可能与猪料市场份额比较,所以对于产品的特性以及质量的稳定性均有差异,水产生产难度会大于猪料。
  以对人员的操作要求为例,膨化过程对饲料的外观和水分控制有很高的标准,那么就需要技术工人根据不同物料的品种特性,不同的规格,去调整适当的调制温度、蒸汽量、加水量、烘干温度等,这样做出来的产品才能达到最佳的营养和养殖效果。
  而猪料,原料以玉米、小麦大麦谷物等农作物为主,虽然有二次制粒和乳猪料膨化工艺,但基本只需要用颗粒机来完成制粒成型,操作相对简单。在制粒成形这个环节,一个人可以控制两台甚至三台设备,但如果是做水产膨化料,通常一台膨化机就需要一个人调整参数,并实时观察半成品的外观水分等,如果是两条膨化线及以上那么一位膨化工就很难顺畅操作了。
  要求
  Science Technology
  农牧前沿:两者目前最大的痛点在于?
  何炳诗:不能算是痛点,只能说随着国内饲料产能的逐渐扩大,市场竞争加剧,养殖户对饲料的要求和之前相比会更加严苛,增加了一些生产上的难度。
  例如猪料的含粉量这一点,以往颗粒料直接打包发货给客户,现在散装料居多,从出厂到入猪场再到饲喂,要经过一系列输送设备,含粉量就会更多。客户肯定要求是越少越好,但是猪料原料都是粮食作物,为了食品安全,我们不可能添加过多具有粘性的物料,所以只能在设备上进行改良,例如增加调质温度提高糊化度,以及原本制粒后过一次筛就冷却打包,现在会增加多次筛分工艺,包括散装料装车前还会进行筛粉后再进散装饲料车内以减少含粉。
  水产料主要是对外观的要求以及耐水性的要求。切口面要非常整齐且光滑,如果切口存在粗口毛糙且糊化粘性不够,放在鱼塘里可能就容易散开浪费掉了,这个客户反馈是有道理的。所以也是在工艺上进行改良,比如把原来厚一点的切刀改得很薄,或更换最新的调质器来提升物料的糊化度以增加耐水时间;有时候客户可能会因为这次的饲料比上次的颜色更深一些而进行投诉,实际上只是原料有所变化并非质量问题,这就给生产企业带来很大的压力,也会与客户进行及时有效的沟通。
  其实随着客户对产品细节的愈发关注,要求也越来越高,对饲料加工企业来说,如何做好产品质量确保稳定也就提出了更高的要求;同时也能反映出目前饲料行业对于新工厂的市场空间也不容乐观,小型的工厂已然难以立足。从国内一线成套设备厂家了解到今年中大型饲料公司新建厂都逐渐在减少,行业中也有部分规模公司也关闭了一些工厂,当然只是听说。
  应对
  Science Technology
  农牧前沿:在这种竞争异常激烈的情况下,饲料企业应该更加关注什么?
  何炳诗:我认为应该关注客户的需求。唐人神集团强调客户至上,为客户服务,为客户创造价值的同时我们才可能有价值有发展,所以只要客户提出来的要求,我们都尽可能去满足,当然无理或是确实无法满足的要求我们会耐心解释充分沟通。
  在质量管理方面,唐人神成立了集团层面的质量委员会,组织事业部多个专线联合对子公司进行交叉检查,每周、每月都会汇总所有的质量问题并反馈到集团,集团这边就会马上下达指令跟踪落实。比如我们现在已经实现的“唐人家数字化在线”,系统里可以接到子公司的客户投诉和质量问题反馈,相关部门就会立即处理,之后在数字化信息平台反馈处理情况以及结果。
文章来源:农牧前沿     文章编辑:一米优讯     
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