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2013年6月12日，金寨县新宇土猪养殖专业合作社在南溪镇余山村花湾组成立。
金寨县新宇土猪养殖专业合作社董事长蔡德梅女士近年来一直在南溪集镇从事豆制品加工，月用大豆3万余斤，豆制品畅销周边乡镇，成为远近闻名的富裕户。生产豆制品产生的豆渣成为养猪的好饲料，蔡德梅一直用豆渣养猪，年出栏一百余头。
今年春天蔡德梅在县妇联、县人社局、县畜牧水产局、南溪镇政府的大力支持下筹资50万元，在花湾组租用土地近20亩新建猪舍2000平方米，开挖池塘近2亩，用一部分猪粪产生沼气供猪场使用，沼气渣种植西瓜、生姜、野百合等，种养结合，废物循环利用。
新宇土猪养殖合作社还与余山村群众签订仔猪供应和保护价收购出栏猪，合作社还先期与六安金皖西集团签订了生猪供销合同，一部分生猪供应南溪及周边集镇。
新宇土猪养殖合作社13年计划出栏生猪1500余头，力争14年出栏生猪2000余头，对稳定南溪及周边猪肉市场具有一定意义，其经营模式具有非常强的示范作用。
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