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蛋白质是一切生命的基础，也是构成猪体的主要成分。根据研究测定，猪体内所含的蛋白质为15%，它是构成猪体肌肉、骨骼、神经、结缔组织、皮肤、血 液等一切组织和细胞的基本原料，是皮、毛、肉、乳、骨、蹄等的主要成分，也是猪体內组成酶类、激素、色素、抗体等生物活性物质的重要原料。当日粮中缺乏蛋 白质时，母猪易发生性周期不正常、不易怀孕、产子少、易流产、生弱胎、死胎和怪胎，影响泌乳量和奶的品质的状况;种公猪则性欲降低，精液和精子数量减少， 精液品质下降，甚至失去配种能力;子猪则生长缓漫或停滞，抵抗力降低，发生水肿病，甚至最后死亡。因此，在养猪生产过程中供给其必要的蛋白质是非常重要 的。
那么，饲喂猪是否蛋白质饲料越多越好呢?当然不是。从经济角度上来说，凡含蛋白质多的饲料(如豆饼、骨肉粉、血粉、鱼粉等)一般价值都 较高，多喂了就会增加饲养成本，造成浪费;从生理角度上看，饲喂过多的蛋白质饲料，将会加重肝脏分解(脱氨作用)的负担和危害肾脏的正常排泄机能，甚至会 造成猪机体的氨中毒现象。因此，猪日粮中蛋白质过少或过多均有不良影响，我们必须根据猪的生长阶段和生产水平供给适量的蛋白质，这点是非常重要的。那么， 在猪的日粮中供给多少蛋白质合适呢?一般说来，猪年龄越小，单位体重所需要的蛋白质就越多;相反，猪的年龄越大，单位体重所需要的蛋白质就越少，这是猪对 蛋白质需要的一般营养规律。我们应当掌握这个规律，运用到养猪生产实践中去，以最低的饲养成本换来最高的经济效益。为此，笔者把各阶段年龄及类别的猪所需 要蛋白质的量介绍如下：
哺乳子猪(5千克~10千克),蛋白质饲料占日粮干物的22%~26%;断乳子猪(10千克~20千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的 20%~22%;小克郎猪(20千克~35千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的18%~20%;大克郎猪(35千克~60千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的 16%~18%;育肥猪(60千克~100千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%~15%;种公猪(配种用)，蛋白质饲料占日粮干物质的 15%~16%;母猪(空怀期)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%~14%;母猪(怀孕期)，蛋白质饲料占日粮干物质的13%~15%;母猪(哺乳期)， 蛋白质饲料占日粮干物质的14%~16%。
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