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著名的家禽营养及免疫权威、中国动物营养学会会长呙于明教授，在2014泛亚太大型饲料企业管理与技术发展国际研讨会上从肠道屏障及其功能、肠道屏障功能的评价、肠道屏障及其功能的营养调控三个方面进行了全面阐述。提出可采用4种营养调控手段来增强家禽肠道屏障功能，改善家禽健康和生产性能。以下内容为博亚和讯网根据呙于明教授现场发言整理，未经本人确认。
肠道四大屏障的组成及其功能
肠道功能包括养分消化吸收，还有一个功能是选择性通透屏障，部分营养物质需要依靠被动吸收的方式被机体利用。肠道屏障主要有4大组成。
微生物屏障：由厌氧菌、需氧菌和兼性厌氧菌组成，绝大数为厌氧菌；具有定植、增殖、排他性，防止外籍菌入侵、增强免疫的功能；
化学屏障：由粘液层、糖脂、糖蛋白、胃酸、胆汁、溶菌酶、水解酶组成；具有润滑作用，保护肠黏膜免受物理化学损伤；抑制和灭活病原微生物；
物理屏障：由肠上皮层、细胞间连接组成；防止肠腔的大分子物质和病原体向肠壁渗透、防止肠壁固有层的物质进入肠腔；
免疫屏障：由肠相关淋巴组织及肠黏膜表面的主要体液免疫成分-sIgA淋巴细胞，如树突状细胞组成；对黏膜表面的抗原具有摄取、中和、递呈作用。
对肠道肠道屏障功能的评价内容可以从肠黏膜形态、血浆内毒素、细菌移位、肠道通透性四个方面进行。
营养调控肠道屏障功能的4招
营养素，主要包括锌、苏氨酸、谷氨酰胺。锌对上皮屏障完整性和肠道功能具有重要作用，日粮中补加锌降低肠上皮的通透性。锌缺乏会导致跨上皮电阻减小，紧密连接改变。苏氨酸和谷氨酰胺也可以改善肠道屏障功能。
肠道微生态调节物质：主要包括益生菌、益生元、酶制剂等。比如在肉仔鸡日粮中添加鲍氏酵母菌和枯草芽孢杆菌可增加小肠绒毛高度、宽度、杯状细胞数量、空肠IgA阳性细胞，从而来综合改善肠道的屏障功能。益生菌对肠道微生物菌群、对肉仔鸡空肠屏障功能、对空肠粘膜紧密连接蛋白表达具有影响。
木聚糖酶对紧密连接蛋白mRNA表达、血浆内毒素水平有作用，日粮中添加木聚糖酶可促进Lactobacillus salivarius等有益菌增殖，减轻肠道组织损伤，改善肠道屏障功能，促进生长和提高饲料转化效率，降低死淘率。日粮中添加氧化锌-蒙脱石对肉仔鸡回肠屏障功能、小肠梭菌含量也有影响。
功能性多糖：日粮添加酵母β-1,3/1,6-glucan可控制沙门氏菌肝移位，降低肠道沙门氏菌定植数量，也可以改善肠道粘膜机械屏障和减轻肠道损伤。在肉鸡日粮中添加车前草非淀粉多糖50 mg/d可减少沙门氏菌对肉仔鸡脾脏的侵袭。
其他：如表皮生长因子EGF，可减少肉鸡空肠弯曲杆菌在空肠的定植及移位到肝脏和脾脏的数量。
改善肠道微生态平衡，促进黏液蛋白、紧密连接蛋白和分泌型免疫球蛋白表达，有利于肠道相关淋巴系统发育的营养性和非营养性饲料添加剂均能增强家禽肠道屏障功能，改善家禽健康和生产性能。
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