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饲料作为养殖过程中最主要的投入品，一般占到饲养成本的70%以上，饲料质量的好坏直接影响到养殖的效益。从市场上购买的浓缩饲料、复合预混料或饲料添加剂等产品，必须再加入鱼粉、豆饼（粕）、麸皮等蛋白和能量原料后才能配成全价饲料。在购买这些饲料原料时，从外观上很难判断其产品质量的好坏。假劣饲料原料对养殖造成的危害，突出表现为群发性的饮食量下降、生长性能降低、精神不振、死亡率上升等异常情况。因此，为了避免买到假劣饲料，在购买饲料时一定要签订购销合同，同时要保存好收据或发票甚至少量样品等，以便作为日后质量纠纷的证据。下面介绍几种主要原料的简易识别方法：
1.鱼粉： 合格的鱼粉颗粒大小一致，肉眼可见大量鱼肌纤维及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅黄色、黄棕色或黄绿色，手握有疏松感，不结块、不发黏，有鱼腥味、无异味。掺假的鱼粉常掺有棉子饼、菜子饼、尿素、泥沙等物质。识别的方法有：
感官检查。在掺假鱼粉中可见形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维、鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，成粉状或颗粒过细，易结块，手握结实成团，鱼腥味淡，有异味。
气味测试。可取鱼粉约20克和大豆饼10克放入三角瓶中，加入适量水，盖紧瓶盖后加热15-20分钟，去掉盖子，若能闻到氨的气味，则说明掺有尿素。
2.豆饼（粕）：假豆饼（粕）中常掺有泥沙、碎玉米或石粉等物质。识别的方法有：
水浸法。取样品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡2-3小时，然后轻轻搅动，若掺有泥沙，则分层明显，上层为豆饼，下层为泥沙。
碘酒鉴别法。取少量样品放在干净的白瓷盘中铺平铺薄，滴上几滴碘酒，1分钟后，若有物质变为蓝黑色，则说明掺有玉米、稻壳等物质。
3.麸皮：麸皮中掺假的物质常有滑石粉、米糠等。识别的方法是：
将手插入一堆麸皮中，抽出后若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉。用手抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握时有胀感，则说明掺有稻糠。
当然，在养殖过程中一旦出现饲料质量问题，首先应立即更换饲料，然后迅速与供应厂家取得联系，双方协商解决。协商不成时，根据我国的有关法律规定，饲料产品质量争议双方当事人有权向有国家资质的质检机构提出饲料产品仲裁检验申请。
北京市动物疫病预防控制中心
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