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青年鹅是指4周龄以上到转人肥育或选留作种用时为止的鹅。在我国，一般将4周龄以上到60日龄或70日龄以内的鹅称为仔鹅。
1青年鹅的特点
青年鹅觅食力、消化力、抗病力不断增强，对外界环境的适应力很强，是肌肉、骨骼和羽毛生长最快的阶段。此期间的鹅食量大，耐粗饲。在管理上一般以放牧为主。同时适当补饲一些精料，以满足其快速生长的需求。青年鹅的生长发育好坏，与出栏(上市)肉鹅的体重、品质以及作为后备种鹅的质量好坏有着密切的关系。因此，这一阶段的管理虽比育雏鹅简单，但仍十分重要。
2青年鹅的饲养方式
青年鹅的饲养方式根据品种、规模、季节、生产条件等确定，一般可分放牧、半放牧和舍饲3 种。对周围放牧场地充裕或饲养规划较小的。可采用放牧方式，饲养成本低、经济效益好；同时，放牧可使鹅得到充分运动，能增强体质，提高抗病力。
对放牧条件限制大，具有一定饲养规模的。可采用半放牧方式。如结合种草养鹅，也能获得高的经济效益。
无放牧条件或生产规模大的．采用舍饲方式．一般品种鹅可采用全精料舍饲，但饲养成本较高；目前采用种草养鹅方式最佳．利用周边土地人工种植牧草，并按饲养规模确定种草面积、牧草品种和播种季节，做到常年供应鲜草，这种方式不受放牧场地和饲养季节等的限制，并能减少放牧时人工的劳动强度，劳动力、土地利用率高，是现代化大规模养鹅的主要途径。
3放牧技术
必须循序渐进，早期除放牧外，每天还需补给精料，以后逐渐过渡到完全放牧，让其采食天然的青绿饲料和落谷遗粒。
3．1 选好放牧场地放牧场地要求牧草丰富、青草鲜嫩、靠近水源并且水质优良无污染，如荒山荒坡、田埂、沟塘边及滩涂等都是理想的放牧场所．一般300只规模的鹅群需自然草地100亩或人工草地30亩左右。
3．2合理组织鹅群鹅群大小依放牧场地和饲养数量而定．鹅群太大会影响生长发育的均匀度。放牧鹅群30—50只为小群，一般以200～500 只为宜，大群的也可以700～1000只，但要有大的放牧场地和放牧人员充裕。
3．3放牧时间放牧的时间要尽量延长，逐步做到全天放牧。一般每天放牧9h．让鹅吃5～6次饱，以适应鹅“多吃快拉”的特点。鹅对炎热的天气很敏感，天气炎热时，放牧要起早待晚，早出晚归，中午让鹅在树荫下休息，防止中暑。
3．4放牧方法
3．4．1 草地放牧根据草地的情况采取不同的放牧方式。如果牧地面积大，草源丰盛，可将其分成若干小区，进行轮牧；如果牧地面积较大，牧草不茂盛或者草质差，可让仔鹅分散自由采食：如果牧地小而饲草料多，鹅群可赶得集中些，使仔鹅慢慢吃过去；如在苗圃、果园和育林丛中放牧，更要让鹅充分自由采食。无论在什么牧草地放牧，都不能让鹅走回头路。
3．4．2 稻、麦茬田放牧稻、麦茬田放牧与牧草地放牧不同，需要进行调教。首先将洗净的稻谷、麦粒撤在食垫上，让鹅采食。待其习惯后，抽去食垫，将谷粒撤在地面上，让鹅练习在地上觅谷。最后将谷粒撒在浅水滩边，使水中滩上都有谷，让鹅自由觅食或驱赶其去觅食。鹅群采食谷实后，极易长膘，大大节省了补饲精料。仔鹅到稻、麦田放牧，应即停喂精料，一般每天放牧3次，每次 1～2h就可吃饱。
3．4．3 归牧归牧，归牧前一定要让鹅吃饱。回舍前让鹅在水中洗净污泥，待羽毛干后赶入舍内。每天放牧归来，都要对鹅群数量、体况进行观察和检查。如果需要补饲，则在补饲后让鹅休息。补饲量视牧草质量、采食情况和增重速度而定，一般以糠麸和谷物为主，还应补给1．5％骨粉、2％贝壳粉和0．3％食盐。
3．5 调教鹅群和选择“头鹅” 为了便于放牧管理，要讲究放牧技巧。鹅的合群性强，可塑性大，在放牧初期要对鹅群进行调教。对出牧、归牧、下水、休息等行为加以相应的信号，使鹅群熟悉并建立起条件反射。首先，每天的放牧、饮水、休息、补饲等的安排要有规律，不能随意更改；其次要固定呼鹅信号。给每一项管理内容配上相应的固定不变的呼鹅信号——“语言信号”，通过较长时间的调教。使鹅群建立起对“语言信号”的条件反射。只要一听到信号，鹅群就会按相应的管理项目去做。调教鹅群要有耐心，应避免过激行为。
在调教过程中，将胆大、机灵、健壮、条件反射建立快的老龄公鹅选择为带头鹅，在其身上滁以标记，利用“头鹅”领鹅放牧，效果较好。例如．要将鹅群在固定牧地放牧，只要稳住头鹅，其余的鹅就会安心地专心觅食，不四处乱奔。又如ill 过狭窄的通道或叉路口时。只要头鹅引路，其健鹅就会依次从容地通过。
4舍饲技术
舍饲的青年鹅，要实行种草养鹅。舍饲时，要注意游水、塘水的清洁，勤换鹅舍垫草，勤清扫运动场。舍饲的青年鹅饲料以青绿饲料为主，添力[ 部分粗饲料和精饲料。但因关养而缺少运动，箱别要注意在饲料中保证蛋白质的营养和钙、磷趾例合理，运动场内必须堆放砂砾。以防消化才良。舍饲的青年鹅需使用全价配合饲料，有条俏的应尽量扩大运动场面积.
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