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由于这项新的胚胎性别测试技术，当前行业里通常将1日龄的雏公鸡杀死的做法或被终结。 全球每年约有320万只雏公鸡在破壳的数小时内被杀死。荷兰的科学家发明了一种简单的测试，可以确定鸡蛋中鸡胚的性别，这意味着公鸡将不会进入孵化的过程而最终被杀死。 在世界各地，将日龄雏公鸡杀死的行业做法成为了反虐待动物活动人士关注的焦点。3月份，一部旨在禁止这种行业做法的议案在德国议会被否决。 而总部位于荷兰莱顿的In Ovo公司的研究人员称，他们已经确认了鸡蛋中的一些化学生物标志，利用这些生物标志可以鉴别进入孵化第9天鸡蛋胚胎的性别。 In Ovo公司的共同创始人Wouter Bruins在荷兰瓦赫宁根举办的一次新食品技术的会议上表示，公司进行的研究结果表明，他们确认的一个生物标志可以用来快速鉴别鸡蛋中胚胎的性别，鉴别的精准度超过95%。 该项技术需要使用一个0.7毫米的针头从尿膜（尿膜是胚胎周围的一层膜，可以帮助胚胎从蛋壳中吸收钙，同时处理产生的废物）中提取液体样本。然后通过质谱法确定一种小分子的浓度，这种小分子在公鸡中的浓度更高，测试结果仅用4秒钟。由于商业原因，In Ovo公司没有透露这种小分子的详情。 Wouter Bruins说：“多数人认为行业不关心屠宰雏公鸡的道德性，事实上，在和许多养殖户沟通之后，我知道他们中的许多人都愿意停止这样的做法，而且愿意花钱这样做。” In Ovo得到了荷兰4大孵化场的支持，而且当前正与丹麦的设备制造商Sanovo技术集团合作，以优化他们的流程。他们将于2018年推出一款商业化的设备。 In Ovo公司称，该项技术可以让孵化场的能量消耗降低30%，因而降低碳排放，同时减少人工鉴定雏鸡性别的劳动力成本。 In Ovo称，一次测试最初的成本约为7便士，而成本节约后则可省下约2便士。由于每只母鸡可以产约400枚鸡蛋，因此转嫁给消费者的额外成本应该可以忽略不计。 据报道，2015年英国鸡蛋行业中的“雏鸡性别检定员”面临短缺，这些性别鉴定人员每小时需要鉴定多达1000只鸡的性别，虽然他们的年薪大约有4万英镑。 德国和加拿大也在研究鸡胚胎的性别鉴定方法，但是这些方法是否在商业上可行还不得而知。 英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）高级科学主任Mia Fernyhough说：“荷兰的这项技术是我们所知的第一个商业可行的方法，因此将对行业处理雏公鸡的这种做法产生积极的影响。” 【国际畜牧网独家编译】
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