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在仔猪日粮中添加有机酸，对促进仔猪生长发育、抗应激和防治疾病是十分有效的。下面简要介绍部分有机酸在养猪生产中的作用及效果，供养猪户参考。
添加柠檬酸、乳酸、甲酸钙和延胡索酸可促进仔猪生长
有试验表明，在仔猪料中添加1.0%、1.5%和2.0%的柠檬酸，饲喂25天，仔猪平均增重分别提高3.7%、6.7%和9.2%，其增重速度、经济效益随着添加量的增加而降低，以添加2%效果最好。江苏畜牧研究所在仔猪饮水中添加0.8%的乳酸，使仔猪增重提高9.9%。有人在5.5千克～7.4千克仔猪日粮中添加1.3%的甲酸钙，饲料转化率改善3.8%，添加0.9%以上则减少仔猪腹泻的发生。日粮中添加1.5%的甲酸钙3周龄～8周龄仔猪日增重和饲料效率各提高12%和4%。从经济效益和实用效果来看，甲酸钙的添加量以1.3%～1.5%为宜。在日粮中添加1.5%～2%的延胡索酸，使仔猪平均日增重、采食量和饲料利用率分别提高9%、5.2%和4.4%，对日粮干物质、粗蛋白、无氮浸出物和灰分的消化率提高2%～3%，钙、磷体内蓄积分别提高14%和13%，镁和锌体内蓄积总量提高43%。
添加延胡索酸可以抗仔猪应激
仔猪在应激状态下，极易导致生产性能下降、抵抗力降低，死亡率增加。如在仔猪日粮中添加延胡索酸，在应激因素存在时，仔猪可用其进行ATP的紧急合成，因为用延胡索酸形成能量的途径比葡萄糖要短。研究证实，应用延胡索酸作为抗应激剂的适宜投喂量是每千克体重投喂100毫克。投喂时间为母猪产仔前10天～15天；哺乳仔猪从5日龄～7日龄到15日龄～20日龄；仔猪断奶、分群、接种实施后10天左右。
添加蚁酸、丙酸、乳酸和延胡索酸可防治仔猪疾病
实验表明，在仔猪日粮中添加有机酸可降低仔猪胃内PH值，有利于胃肠道内乳酸菌的繁殖，在一定程度上抑制大肠杆菌等有害菌的繁殖，保持肠道微生态平衡，防止和减少腹泻发生。此外，有机酸本身也有杀菌作用，如0.2%～0.4%的延胡索酸可杀死葡萄球菌和链球菌，0.4%时可杀死大肠杆菌，用2%加到30℃高温下保存的湿饲料中能防止有害微生物生长，饲料在4个月内不变质；蚁酸和丙酸抑制沙门氏菌、霉菌和梭状芽胞菌作用较强；乳酸对一些病毒和革兰氏阴性菌有较强的杀灭作用。因此，在仔猪日粮中添加有机酸，可以有效地降低仔猪腹泻发病率，提高仔猪断奶窝重、饲料利用率和仔猪成活率。
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