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一个孵化厂能否在激烈的市场竞争中生存 , 优质雏鸡和高孵化率是至关重要的 , 而做到这二点的前提条件是要有优良健康的种蛋 , 同时还要具备良好的卫生环境。以下仅就孵化厂的卫生环境问题 ( 主要是孵化厅的卫生防疫系统 ) 结合笔者多年的实践经验谈一下体会。
许多孵化厅在其初建时都很注重各方面的卫生管理，但时间长了往往就只注意厅内的卫生控制而不注意外部环境的管理，使外部环境成为病原微生物侵入的窗口，许多企业都在这方面有深刻的教训。因此，我们应该关注以下几方面的因素，切断传播途径，防止病原微生物侵入。
1 、种蛋
首先 ， 种蛋必须来自无疫情的健康种鸡群。同时 在种鸡场就要对种蛋实行严格的拣蛋程序和消毒措施，种蛋运到孵化厂后还应接受福尔马林和高锰酸钾三倍量熏蒸。最后要经化验室取样化验证实每枚种蛋总菌数不超过 60 个，主要致病菌 ( 大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌 ) 为零方为合格，这样的种蛋方可入库。
2 、人体
人体是病原微生物的主要载体之一，因此对外来人员应一律谢绝进场。本场工作人员进入生产区前必须经过淋浴和消毒药喷雾 , 还要更换经清洁消毒的工作服、帽子、口罩和鞋。工作人员必须每人有一个更衣柜并且应对其定期消毒；工作服应每天更换，换下的工作服应每天由专人清洗，并以消毒药浸泡，经风干后放入更衣柜备用。其他运种蛋人员和接雏人员不得进入孵化厅，孵化厅内设办公室仅供本厅工作人员使用，绝不对外办公。销售部门应远离孵化厅。
3 、车辆
严禁外来车辆进入场区，本场车辆进入场区必须经过消毒池和喷雾消毒，司机进场后不许下车，运蛋车不许运送除种蛋外的其它物品。对种蛋车本身应每天用消毒药喷淋，车厢内每日熏蒸一次。
4 、物品
孵化厂所有用具，如蛋筐、蛋盘、拖布、扫帚、雏鸡盒等 , ，由外界进入场区 , 都要经熏蒸和消毒后方可使用，严禁任何未经消毒的物品进入生产区。
5 、空气
空气尘埃中携带各种细菌。蛋库和孵化厅的空气需要与外界流通 , 因此需对进气孔和过滤网每天进行卫生清理，并且应在进气孔处安装消毒药喷湿装置，以便一方面调节湿度而另一方面对进入的空气进行喷雾消毒，严防细菌进入。
6 、附属建筑物
食堂、宿舍、路面等 , 应每天清扫、保持清洁，并用消毒药喷洒、擦拭。
孵化厅内消毒系统， 要防止孵化厅成为疾病的传播场所 ， 消毒是很重要的。特别是出雏器出鸡后 , 应对所有脏物 ( 绒毛、蛋壳、死胚等 ) 和设备彻底冲洗消毒 ( 注意 : 消毒不能代替冲洗 , 只有经过彻底冲洗干净后 , 消毒才有效 ) 。另外要着重以下二方面的管理：
1 、日常卫生管理
更衣室、地面、蛋库、各室及走廊、墙壁等，应每天以清水冲洗干净，用消毒药喷洒、擦拭 ；
每室门口放一脚踏消毒盆，每天更换其中消毒药 ；
蛋库人员和出雏人员每天上班工作前，将手用消毒药浸泡 5 分，钟并经风干后方可拣蛋、挑鸡；
用完的蛋盘、蛋箱、出雏后的蛋车、蛋盘，先用清水彻底冲洗 , ，再用消毒药浸泡并经风干后方可再次使用 ；
出雏器出雏后先将蛋壳、绒毛等物清理掉，可用绒毛收集器将绒毛收起 , ，没有绒毛收集器可采用 “ 湿扫 ” 法 ( 即用洒水方法湿润废弃物 ) 清扫以免绒毛飞扬。将所有废弃物 ( 绒毛、蛋壳等 ) 装袋或装箱密封后送往废物炉焚烧 ；
将出雏器内能够拆卸的恒温控制器、风扇等物拆下来 , 除去其上异物 , 用热水、洗涤剂清洗 , 用毛巾头擦拭 , 然后用消毒药喷洒。
孵化机孵化期间保持卫生清洁 , 每天用毛巾头沾消毒药彻底将内外壁特别是进、出风口处擦拭一遍 , 其中不许留有灰尘爆蛋等 ；
付雏厅每天工作结束后用清水将异物清洗干净然后喷洒消毒药。
2 、 孵化机入孵前后及出雏器落盘前后的消毒
1) 入孵前后孵化机的消毒 : 全进全出型孵化机入孵之前 , 应对孵化机进行彻底消毒。具体可采用如下程序 ：
孵化机 ( 室 ) ─洗衣粉擦拭─清水冲洗─消毒液喷洒─烘干─三倍量熏蒸消毒 , 入孵之后采用一倍量带种蛋熏蒸消毒 ( 注意避开入孵 24 ～ 96 小时胚龄的种蛋 ) 。
2) 落盘前后出雏器的消毒 :
落盘前出雏器─洗衣粉擦洗─清水冲洗─消毒液喷洒─烘干─三倍量熏蒸消毒─落盘后出雏器一倍量带种蛋熏蒸消毒。
雏鸡出壳阶段福尔马林蒸发消毒，雏鸡破壳 5% 左右时，开始采用每立方米孵化机空间 60 毫升 37% 福尔马林，加 25% 水蒸发消毒，将蒸发盘放入出雏器中间位置的地面处，任福尔马林自然挥发直至全部出雏。
以上消毒药在使用过程中应每周更换一次。有条件的单位可做消毒药试验，选出适合本场使用消毒药品种和使用浓度，以免盲目用药导致消毒效果不好或浪费。
常用消毒药有以下几种 ：
50% 百毒杀 (1:1000), 安唯消 10(1:800), 拜洁 (1:800): 用于淋浴消毒、工作衣帽、孵化机、出雏器等的消毒 ;
过氧乙酸 0.4%, 新洁尔灭 0.1%, 安唯消 10(1:1000): 用于室内地面、墙壁等的消毒 ;
37% 福尔马林 (2%), 火碱 (3% 液 ): 用于生活区和生产区路面、消毒池、消毒盆。
蓝光消毒剂
孵化厅的卫生监测
孵化厅的孵化温度和湿度是细菌繁殖的适宜条件。如果某一环节有疏忽 , 病原微生物就会大量繁殖一旦感染了胚胎或雏鸡就会造成胚胎早期死亡及雏鸡质量低劣 , 使孵化厂经济效益下降。因此 , 对孵化厂进行卫生监测就十分重要。
对于消毒工作来说 , 应严格执行消毒药剂量和浓度的规定 ; 消毒效果的好坏应通过化验室取样化验 , 结果达标才能证明消毒合格。这方面的做法如下 :
1 、空间表面采样检查
对孵化机、出雏器、蛋库及各厅的墙壁、地面、空间 , 在消毒烘干后要做空间表面采样。空间采样用 5 种培养基为一套 ( 营养琼脂 , 伊红美蓝琼脂 , 高盐甘露醇 ,SS 琼脂 , 霉菌培养基 ) 放置在孵化厅的各部位 ( 每个孵化机、出雏器、进风口、出风口各放置一套 , 蛋库每个厅各放 3 套 ), 露置 15 分钟后收集起来 ,37 ℃培养 24 小时后观察结果。判断标准为 : 总菌数≤ 30 个 , 大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 =0 。
2 、绒毛的细菌检查
出雏时 , 在出雏器的不同部位用消毒过的镊子取 1 克绒毛装入经消毒的厚纸袋中 ( 注意不要混入其它杂物 ), 封口、标号，送化验室检查，其结果总菌数不应超过 10000 ，大肠杆菌≤ 100 ，葡萄球菌≤ 10 ，沙门氏菌 =0 ，霉菌 =0 。
3 、终止胚的检验
从每台出雏器抽检啄壳未出或未啄壳的终止胚 ( 毛蛋 )30 ～ 50 枚 , 送化验室做细菌培养 , 计算出致病菌阳性的胚胎与被检总数的比例。其理想结果应为 : 大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌 =0 。
4 、一日龄雏鸡的健康检查
按出雏数的 3 ～ 5% 抽样 , 首先进行心脏采血送血清室检查新城疫、传染性法氏囊病母源抗体 ， 然后取其肝脏、卵黄囊做细菌分离培养。其标准结果应为 : 大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌 =0 。
5 、种蛋表面细菌检验
经消毒入蛋库待入孵的合格种蛋可根据种蛋的数量、批次、存放部位等 , 随机抽取若干组 , 每组 30 枚 , 放入灭菌袋内 , 封口送化验室检验。结果应为 : 每枚蛋总菌数〈 60 个菌落 , 大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌 =0 。
结 语： 总而言之 , 要保证孵化厅雏鸡质量 , 就必须有良好的卫生环境 , 而要做到这一点 , 除了要有一套科学、严格的卫生防疫及监测制度外 , 更重要的是要培养一批高素质的管理人员去管理、执行各项制度 , 建立严格高效的化验监测部门 , 保证监测结果的科学准确 , 这样才能使孵化工作达到尽善尽美。
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