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“肉鸡的早期营养在一定程度上决定了其整体生产性能。” 在近日召开的“畜禽和饲料技术论坛”上，美国大豆协会国际项目北京办事处家禽技术主任韩彦明博士开门见山，指出了肉鸡养殖的关键。
一般情况下，鸡蛋需要孵化20多天才能出壳，而在目前的养殖水平下，部分品种的肉鸡出壳后养殖35天就可上市。韩彦明介绍，在肉鸡孵化期间和出壳后的几天，这段时间占据了肉鸡一生的相当一部分时间，这段时间的营养(即早期营养)对肉鸡后期成长极为关键。他的研究表明，7日龄的肉鸡体重越大，达到上市体重(2.45kg)所需的天数也越短。“提高7日龄体重是当前的研究重点。”
另外，对于10日龄前肉鸡的肠道消化系统等还不健全，对氨基酸、能量等营养的利用率普遍不高等问题，韩彦明建议，为了达到最佳生产性能，这段时间最好是用原料质量较高的开口料，来弥补雏鸡消化吸收能力的不足，如含有蛋白48%的去皮豆粕的开口料。这个期间，饲料中应尽量避免麸皮的使用，以免影响消化吸收。同样，也要让刚出壳的雏鸡在第一时间吃到饲料，研究表明，孵化出24小时内吃到饲料的雏鸡比36小时才吃到饲料的雏鸡肠道发育的更完善，而上市时间体重增加8%-10%。
他介绍，国外提出“卵内给养”的概念，即在雏鸡出壳前就向蛋内提供营养和疫苗，例如美国，疫苗通常在孵化到第18天的时候直接注射疫苗和营养到鸡蛋里面，后期基本不再需要另外的常规免疫程序。相比之下，国内的鸡在全程都需要疫苗的保护，不仅增加了鸡群的应激，降低了生产效益，对疾病的控制上仍显不足。
韩彦明总结道：卵内给养能带来八大好处，促进肠道发育、提高糖原储备、提高养分利用效率、改善免疫机能，降低雏鸡发病和死亡、促进肌肉组织发育、减少骨骼发育问题、提高雏鸡质量、提高生产性能等。另外，孵化条件也直接影响了雏鸡的质量，他提供的一个实验数据表明，温度在37.5℃时和38.6℃时，雏鸡的质量分别在44.18g左右和38.96g左右。
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