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观饮食当饲养员添料时，鸡群反应敏锐，争料抢食，吞咽迅猛，紧接着是正常饮水，这都是健康鸡具有的表现。如果鸡采食量减少或拒食，对添料时所发出的响声无动于衷，嗉囊内无食物，见水不饮等异常表现，都得查明原因，对症处理。
观产蛋主要看鸡的产蛋数和蛋的质量。如发现产蛋数较前几天有明显下降，应马上查明原因；蛋壳的颜色鲜艳有光泽，蛋形适中说明鸡正常，若观察到蛋色差，蛋壳粗糙，畸形蛋、破蛋增多，要引起重视，采取相应措施。
观粪便健康鸡的粪便应干软适中，呈条状或堆状。如果粪便稀如泥水，有红、白、黑、血便等异常，都表示鸡群中存在着发病的鸡，应立即采取相应措施。
观群体鸡群活泼，抢食争饮，反应敏锐，两眼圆睁，光亮有神，叫声清脆，音量适中，这些都是健康的表现。如果鸡闭目嗜睡，低头垂翅，羽毛蓬松，委靡不振，厌食恶饮，叫声低微或嘶哑，反应迟钝，惊而不动，站立无力，此为精神不振，应立即查明原因，及时采取对症处理措施。
观体态健康的鸡应该是羽毛发亮，腰满体壮，鸡冠红而直立，颜面红润，脚爪光润，腹下无污物，肛周清洁。若鸡被毛粗乱，干枯无光泽，体小瘦弱，或跛、瘫，颜面苍白，冠髯无华，或眼睛流泪，甩鼻喘鸣，嗉囊下垂，关节肿大，腿爪干瘪，腹下、肛周有污物沾染，腹大色紫，翅垂弓背，个体明显大小不均等，这是不健康表现。
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