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白鹇别名银雉，为国家二级重点保护动物。雄鸟上体和两翅都是白色，上嵌"V"字形黑纹，图案别致，素雅而不俗气。头上的冠羽和下体羽毛都是纯灰蓝色。尾羽很长，中央尾羽几乎是纯白色，向上翘起，成弧形。脸庞和脚呈鲜红和粉红色，看上去格外妖娆。雌鸟通体橄榄褐色，枕冠近乎黑色。白鹇翎羽美丽，历代封建王朝曾用以装饰胸章或臂章，作为官衔的标志。在我国古典诗词及其他文章作品中，早就有关于白鹇的记载。
在野生状态下，白鹇主要栖息在海拔2000米以下的亚热带常绿阔叶林中，尤以森林茂密、林下植物稀疏的常绿阔叶林和沟谷雨林较为常见，也出现于针阔叶混交林和竹林内。主要以植物幼芽、块根、果实、种子和其他昆虫为食。
人工养殖时，根据江苏省徐州市两山口水利特禽场的驯养经验，白鹇适应性较强，可采食人工混合饲料，只要提供玉米、谷子、青菜、清洁饮水即可。一般成年雄鸟体重1.5-2公斤，雌鸟1-1.5公斤。每年2月下旬发情，3月初产蛋，年产蛋量为25-35枚，蛋重45-50克，孵化期为25天。
白鹇既是著名的观赏珍禽，又有很高的药用价值，其肉入药有补中益肺的功能，主治虚劳发热、咳嗽等症。目前野生资源极少，市场售价每只在400元左右，其养殖前景十分广阔。
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