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湿热环境对生长育肥猪饮水行为的影响
柴捷 1，2，魏铭宏 2，张 波 3，涂 志 1，2 ，刘贵平 4，蒲红州 1，5 *（1.重庆市畜牧科学院，重庆 荣昌?402460；2.国家生猪技术创新中心，重庆 荣昌 402460；3.重庆市万州区畜牧技术推广站，重庆 万州 404100；4.内江猪研究所，四川 内江 641000；5.南江县农业农村局，四川 南江 635600）
水是生命之源，是动物机体内最主要的营养素，不仅是构成动物机体组织和细胞的重要组成成分，同时还参与了调节动物机体生理功能过程，在机体内分泌系统、消化系统、体温调节系统、泌尿系统中均具有十分重要的作用。猪只的饮水行为受到饮水温度、采食量、环境因素等方面的影响，湿热环境（hot-humid environment）是指包括温度、湿度、气流等环境因素共同作用于动物机体，使动物产生热、湿，干等情况的感觉，湿热环境是影响畜禽健康和生产的极为重要的外界环境因素。湿热环境是影响猪只采食和饮水行为的重要因素，目前湿热环境对猪只采食行为和生长性能的研究较多，但湿热环境对猪只饮水行为的研究相对较少，本文对夏季湿热环境对生猪育肥猪饮水行为的影响进行研究，以期为猪场猪只饮水管理提供理论依据。
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材料与方法
1.1 试验动物
试验于2020年8月上旬至9月下旬在重庆市荣昌区某猪场进行，该时间段重庆地区会出现明显的高温高湿气候。本试验选取生长日龄、体重相近，身体健康的45.2±1.65 kg的生长育肥猪36头，平均分为3组，饲喂至72.8±2.15 kg结束，期间所有猪只自由采食、自由饮水。
1.2 试验设计和饲养管理
本试验在水帘舍开展，使用智能环控系统调控，使用德图（testo 175-H1）温湿度记录仪对猪舍外部环境及水帘舍、性能测定舍以及自然通风舍内环境温度和相对湿度进行实时监测记录，试验结束导出数据至EXCEL备用；本试验使用Osbern自动性能测定系统对36头生长育肥猪的采食次数、采食时长、采食量等采食情况以及体重情况进行实时监测，待试验结束相关数据导入EXCEL进行统计分析；使用CQAA-501种猪高精度饮水记录仪记录其饮水行为，对其饮水时间、饮水次数以及饮水量等饮水行为进行监测，待试验结束后将相关数据导入EXCEL进行统计分析，同时试验过程中利用远程视频监控观察猪只的某些行为学变化，及时淘汰异常猪只。
1.3 试验数据分析
对试验所得采食、增重、温度、相对湿度等数据使用Excel2013进行初步整理统计，随后应用SAS 8.0软件进行方差分析，并采用Ducan氏法进行多重比较，其中P＜0.05为差异显著，P＞0.05为差异不显著。
使用温湿指数（THI）表示温度和湿度的复合影响，THI指数越高，生长育肥猪的影响越大。研究表明，当THI指数高于72时，生猪育肥猪将处于热应激状态，其中THI计算公式如下：
THI=T–(0.55-0.0055RH)(T-58)，T为华氏温度，RH为湿度。
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结果与分析
2.1 猪场气候变化情况
查阅国家标准《GB/T 17824.3-2008 规模猪场环境参数及环境管理》可知生长育肥猪的舒适环境温度在15～23℃，低临界温度和高临界温度分别是13℃和27℃，低等热区温度范围为13～15℃，高等热区温度范围为23～27℃。由图1可知，在重庆市荣昌区某猪场内，一年中有31.93%左右的时间，母猪处在舒适温度范围内，28.81%的时间处在热应激环境中，有14.31%的时间温度大于27℃，通过对荣昌区历年温度分布发现，温度超过27℃的时间主要集中在7月到9月期间。
图1 猪场一年中各温度段所占百分比
目前猪场主要通过自然通风、风机、滴水或水帘等方式进行降温来缓解猪只热应激，对此笔者对猪场外界环境、猪场自然通风（自然通风舍）、滴水风机降温通风（性能测定舍）以及水帘风机通风方式（水帘舍）三种常用的降温方式及降温效果进行统计。由图2可知，整个试验周期内，试验猪场内的平均温度为28.5℃，平均湿度为81%；采用自然通风的猪舍内平均温度为29℃，平均湿度为85%；安装有滴水设备及风机的测定舍内平均环境温度为27.5℃，平均湿度为84%，安装水帘的猪舍内平均温度为26.5℃，平均湿度为95%，为保证猪只尽量处于舒适环境温度条件下，试验选择在降温效果较好的水帘舍内进行。
图2 试验周期内猪场环境温湿度变化情况（蓝色线条表示平均值）
2.2 环境温度对饮水行为的影响
由表1可知，当舍内温度高于舒适区间高临界温度时，随着温度的升高生长育肥猪饮水次数、饮水时长以及饮水量均呈现显著增加的趋势（P＜0.05），当温度高于27℃（超出高等热区临界温度）时，生长育肥猪的饮水次数、饮水时长以及饮水量出现急剧增加的现象（P＜0.05）。
2.3 THI对饮水行为的影响
用温湿指数（THI）对温度和湿度复合影响进行评价。由表2可知，当THI指数高于72时，生长育肥猪的饮水次数、饮水时长以及饮水量都有显著的增加（P＜0.05），当THI指数介于72～78之间时，饮水行为差异不大（P＞0.05），但当THI＞78时，饮水次数、饮水时长以及饮水量就出现了显著的增加，且变动幅度较大（P＜0.05）。
2.4 饮水行为昼夜变化规律
由图3可知，无论是在高温高湿环境还是在非高温高湿环境下生长育肥猪（每圈12只）的饮水次数、饮水时长和饮水量均表现出明显的昼夜节律特征，在上午08:00～11:00和下午13:00～17:00呈现出两个高峰（图3A，3B，3C），在这两个时间段内的饮水量、饮水次数、饮水时长都显著（P＜0.05）高于20:00～06:00；在凌晨02:00左右其饮水量、饮水次数、饮水时长最低，就整个群体而言，饮水行为主要发生在白天，夜间较少。对每天内每个小时的饮水量和采食量占每天饮水量和采食量的比例进行分析发现，生长育肥猪的饮水行为与采食行为相比较具有明显相似的趋势，高采食量通常伴随着高饮水量及饮水次数，且饮水高峰通常出现在采食高峰期之后（图3D）。
图3 饮水及采食行为昼夜节律分析
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结论与讨论
3.1 生长育肥猪的饮水行为分析
动物养殖过程中，采食行为和饮水行为是影响动物生长发育的重要因素，在生产过程中，人们对动物的采食行为（精准饲喂、精准营养、智能饲喂等）格外关注，而饮水行为却经常被人们忽视。猪的饮水量通常是其采食量的2～3倍，饮水量的不足会影响猪只的生产、繁殖等性能。饮水质量、饮水温度以及采食量都会影响猪只的饮水行为以及猪只健康状况，在养殖过程中饲料质量会影响猪只的采食量和生长速度，因此获得广大饲养人员更多的关注，同样的饮水质量也会影响猪只的健康状况，清洁饮水可以有效提高猪只的健康状况，清洁饮水和合适的饮水温度可以有效降低猪只腹泻等疾病发生的风险，能够有效提高猪只的生长速度。猪只的饮水量通常跟猪只的采食量成正比，采食量的增加通常伴随着饮水量的增加。
3.2 环境因素对生长育肥猪饮水行为的影响
环境因素对猪只健康状况、生长性能、繁殖性能均具有十分重要的意义，环境温度是影响猪只健康的重要环境因素，当环境温度超过猪只耐受临界温度时，需要通过中枢神经系统的整合调节或者通过物理调节来应对热应激带来的不利影响，由于猪只全身被毛，汗腺不发达，当环境温度升高时，猪只会通过加快呼吸频率或将全身打湿蒸发降温的方式为机体散热，而呼吸频率的增加会导致猪只水分散失增加，同时打湿全身会引起猪只水资源的浪费，这些因素均会造成猪只饮水次数、饮水时长以及饮水量统计数据的增加。邹雨虹等研究发现，夏季高温时间饮水量显著高于冬季寒冷时间的饮水量。笔者的研究也发现，随着温度的升高，生长育肥猪的饮水次数、饮水时长以及饮水量均出现了显著的增加。夏季猪只的饮水行为并不仅仅受环境温度影响，其他环境因素也会影响猪只的饮水行为。温湿指数（THI）是温度和湿度相结合来评价环境炎热程度的指标。通过查阅文献可知，已有研究主要集中在夏季高温、高湿等单环境因素对猪只健康及性能的研究，对湿热环境（温度和湿度综合评价因素）对猪只健康和饮水行为影响的研究较少。本研究发现，在夏季高温气候条件下，当THI指数大于72时会造成生长育肥猪饮水行为增加，当THI指数高于78时，生长育肥猪的饮水行为会出现极为明显的增加，这与笔者之前的研究结果是一致的，当THI指数高于72时，猪只会处于热应激状态，采食行为和生长性能会受到影响。
3.3 生长育肥猪饮水和采食行为的昼夜节律变化通过试验可知，生长育肥猪的饮水行为主要发生在上午08:00～11:00和下午13:00～17:00两个时间段，采食行为主要发生在上午07:00～11:00 和下午13:00～19:00两个时间段，夜间饮水行为和采食行为发生几率远远低于白天发生的几率，具有明显的昼夜节律变化，高温高湿环境对这一行为没有明显的影响，这与之前研究结果是一致的。猪只采食行为通常伴随着猪只的饮水行为发生，且饮水行为高峰通常发生在采食行为之后，由图3D可知，猪只白天饮水量持续较高，这可能与白天气温相对较高，猪只需要增加饮水来降低体温有关。
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结论
生长育肥猪的饮水行为和采食行为具有明显的昼夜节律变化，夜间饮水行为和采食行为发生几率低，同时湿热环境会造成生长育肥猪饮水行为（饮水次数、饮水时长、饮水量）发生频率的增加。
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